宇治豪雨 食中毒原因は支援物資 屋外保管市長が陳謝 : 京都 : 地域 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

宇治市の豪雨災害で、被害の大きかった炭山地区の多数の住民が１５日夜以降、下痢や嘔吐(おうと)などの食中毒症状を訴えた問題で、府山城北保健所は１９日、これらは市が配給したおにぎりが原因と断定できたと発表した。 おにぎりは住民らに配るため、ヘリコプターを使って１５日午後、運ばれたが、日中の屋外で２時間程度、保管していたため、傷みが進んだ可能性が高いとみられる。 同保健所や市の発表では、おにぎりから食中毒を引き起こす黄色ブドウ球菌を検出。しかし製造にあたった市内の施設の衛生状況に問題はなかったという。 この結果を受け、宇治市の久保田勇市長は１９日夜、記者会見。「食品の衛生管理について認識が不足し、十分な衛生管理ができていなかった。深くおわび申し上げます」と陳謝した。 市によると、炭山地区にヘリで運んだおにぎりは３２２個。同市広野町の府立山城総合運動公園から運んだが、午後０時１０分頃からヘリが飛び

[ruletheworld]

×屋外保管◯炎天下に放置。報道の日本語が不自由すぎるだろ。食品関係者だったら営業停止になるところが、公務員だと注意だけで終わりとかどれだけ甘いんだよ。

[bn2islander]

確かに保管かよと思うけど、ではどうすればいいかを考えるとおにぎりを支援物資に加えるなと言う事に

[rajendra]

「日中の屋外で２時間程度、保管していたため、傷みが進んだ可能性が高い」それ、保管っていうのか？

[jt_noSke]

ふーむ

[y-mat2006]

この手の生モノのロジを行うノウハウってなかったんだろうか？

[daybeforeyesterday]

夏は腐りやすいって言　うじ　ゃないか

[agrisearch]

「おにぎりから食中毒を引き起こす黄色ブドウ球菌を検出」・・ただでさえ夏場は食品の衛生管理が難しい。