東京・多摩地区伝説のB級グルメ スタ丼の簡単レシピ - Ameba News [アメーバニュース]
東京都内、特に多摩地区でカルト的な人気を誇る料理「スタミナ丼（通称：スタ丼）」。特に国立や国分寺にある店は学生を中心に支持されている。現在は「伝説のすた丼屋」と「名物 すた丼の店」があり、東京都内に16店舗を構えるまでとなった。 ちなみに東京・国立の一橋大学では「国立名物」と同大学生が認定する「スタ丼」を、11月に行われる学園祭「一橋祭」で「早食い」する競技が存在する。同大学では「スタ丼」「一松」「ロージナのザイカレー」を食べなければ一橋生にあらず、という雰囲気さえあるのだという。 なお、現在は「すた丼」という表記が一般的になっているが、多摩地区でスタミナ丼を10年以上前から食べている人にとってはあくまでも「スタ丼」というカタカナ表記が支配的である。 そのスタ丼を自宅で手軽に作るためのレシピを紹介しよう。 ※あくまで「スタ丼の店」の味を再現しようとスタ丼マニアが試みたもので、お店が
せじけん - diary | スタ丼レシピ
国立市民には馴染みの深いスタ丼を久々に作ってみたら、なかなか美味しくできたのでレシピ公開。mixiで公開したのから多少改善されて、より本物っぽくなってるかと思います。写真が豆腐みそ汁なのはご愛敬ということで…。 （１人分） ご飯 … どんぶり１杯 豚肉 … 150g（肩ロースなど。しゃぶしゃぶ用だと作りやすい） 長ネギ … 10cm程度（斜めにスライス） ごま油 … 大さじ2/3 もみのり … 適宜 卵 … １コ 醤油ダレ ・ニンニク … ２かけ（すり下ろす） ・ショウガ … 半かけ（すり下ろす） ・日本酒 … 大さじ1 ・醤油 … 大さじ2 ・水 … 大さじ4 ・中華スープの素 … 小さじ1 ・砂糖 … 小さじ1/2 ・塩、こしょう … 適宜 １）醤油ダレの材料を全て混ぜ合わせておく。 ２）豚肉をゆで、ざるにあげてお湯を切る。 ３）熱したフライパンにご
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