鶏むねと切り干し大根で驚くほどうま味が溶け込んだ「みそ汁」ができる。たんぱく質も摂れるレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 鶏むね肉と卵でたんぱく質が摂れて、野菜も美味しく食べられるみそ汁レシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今日はうま味たっぷり、食物繊維も豊富な切り干し大根を使った「鶏むね肉と切り干し大根のみそ汁」を紹介します。 切り干し大根は、もともと水分の多い大根を細く切って乾燥させた乾物。うま味や甘みが凝縮し、歯ごたえのある独特の食感が生まれます。その切り干し大根と鶏むね肉のうま味を余すことなく使うと、だしを入れなくても美味しいみそ汁ができますよ。使い切れずに残った切り干し大根があれば、水洗いしてみそ汁に入れてみてください。 そのまま煮てしまうとかたくなりがちな鶏むね肉は、下処理しておけばツルリとしてやわらかく食べられます。 筋肉料理人の「鶏むね肉と切り干し大根のみそ汁」 【材料】2人分 鶏むね肉（皮つき）
たんぱく質が摂れる「鶏むね肉とブロッコリーと落とし卵のみそ汁」のレシピ。ツルリとやわらかい鶏むね肉がウマい【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーの組み合わせは、筋トレ食の定番。今回は、そこに落とし卵も合わせてより高たんぱくに、より美味しく仕上げる熱々のみそ汁レシピを紹介します。 鶏むね肉は下処理してから煮るので表面はツルり、噛むとパサつかずにしっとりやわらか！ 2人分レシピですので、残りは冷蔵して翌日にも美味しく食べられますよ。お休みや在宅勤務の日はにんにく増量もおすすめです。 筋肉料理人の「鶏むね肉とブロッコリーと落とし卵のみそ汁」 【材料】2人分 鶏むね肉 120g ブロッコリー 200g程度（今回は小さめのものを1株） にんにく 1/2かけ～お好みで 卵 2個 水 350ml みそ 大さじ1と1/2 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2 刻みねぎ、黒こしょう 適量 （A） 片栗粉、日本酒 各小さじ2 鶏がらスープの素（顆粒）、
「鶏むね肉と半熟卵のみそ汁」でたんぱく質も野菜も摂る。翌日の朝メシ分も作れるレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 今日はたんぱく質も野菜もたっぷり摂れる「鶏むね肉と半熟卵のみそ汁」のレシピを紹介します。 鶏むね肉、豆腐、お好みのきのこ、もやし、にんじんを使って具沢山のみそ汁を作り、仕上げに半熟卵をトッピング。ボリュームたっぷりなので、これとご飯やおにぎりがあればお腹も満足です。 下処理をしてから煮る鶏むね肉は、表面はツルリ、噛むとやわらか！ 今回は2食分のレシピなので、まずは晩メシに作って半分食べたら、残りは次の日の朝メシに。寒い朝に熱々の汁ものはたまりませんよ。 筋肉料理人の「鶏むね肉と半熟卵のみそ汁」 【材料】2食分 鶏むね肉 120g 豆腐（絹、木綿などお好みのもので） 1/2丁（150～200g） にんじん 20g ブナシメジ（お好みのきのこでOK） 1/2パック（50g） もやし 1/2袋（100g） 卵 2個 水 350ml みそ
マッシュルームの使い道に困っていたら味噌汁を勧められ半信半疑で作ってみたらビックリするくらい美味しかった「干し椎茸ばりに旨味を出してくる」
深爪 @fukazume_taro 主婦／コラムニスト 二児の母。主な著書に「親になってもわからない」「立て板に泥水」「深爪式 声に出して読めない53の話」「深爪流 役に立ちそうで立たない少し役に立つ話」amzn.to/39gB7tV。ドラマ、人生、恋愛、子育て、シモと執筆ジャンルは多様。Amazonアソシエイトに参加しています lounge.dmm.com/detail/1448/ 深爪＠「親になってもわからない」好評発売中 @fukazume_taro マッシュルームの使い道に困ってたら味噌汁を勧められて「”マッシュルーム味噌汁”とかもう字面からして無理だろ」と思ったんだけどアドバイスを無碍にするのは人の道に反するので試してみたらビックリするくらい美味しかったので皆さんも是非。作り方はプロフに書ききれないので以下。 2023-04-12 14:31:50 深爪＠「親になってもわからない
グルタミン酸が豊富なトマト味噌汁＆豚汁は、複雑で不思議と落ち着く味 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
『メシ通』読者の皆さん、こんにちは。野菜と豆腐の料理家・江戸野陽子です。 味噌汁にトマトって、試したことはありますか？ 「え、それ美味しいの？」 「あったかいトマトって、ピザかミネストローネくらいじゃない？」 なんて声が聞こえてきそうです。 でも、味噌汁にトマトも全然アリなんです。 春のトマトが味噌汁に合う理由とは？ トマトには、グルタミン酸という味噌と同じうま味成分と、さらにグアニル酸という他のうま味成分も含まれています。 グルタミン酸は、グアニル酸やイノシン酸（こちらもうま味成分）と合わさると、相乗効果でうま味が強くなります。 さらに、トマトのグアニル酸は、加熱すると増えることが近年の研究で判明。 トマトの加熱調理によって、うま味成分であるグアニル酸が増加する。オーブン加熱の場合、加熱前(10 mg)の約1.8倍となる。グアニル酸増加の最適温度は、50～60°Cである。（農研機構HPよ
最悪の体調から｢味噌汁｣で復帰出来た人の話。｢限界ライフハック味噌汁」｢タンパク質豊富でノンカフェインであったかい｣
中村朝 @nakamura_asa 需要があるかはわからないのですが、創作者の最終限界ライフハックについて私が模索した範囲だと、「味噌汁」が最大に効果を発揮します。 理由は ・たんぱく質取らないと脳が痩せる。 ・あらゆる具をぶち込んでも大丈夫（ベストは豚汁） ・コンビニで買える ・ノンカフェインで暖かい（超重要） です 2022-01-22 20:40:50 中村朝 @nakamura_asa あと、「別に高カロリーじゃない」とか「減塩などの個々の健康に合わせた多バリエの味噌が出てる」とか「味噌とみりんを混ぜておにぎりに塗ってクッキングペーパーでフライパンで焼くと匂いも味も最高なので夜中に号泣」というふうに、「絶対限界調味料」としての利点が数限りなくあります。 2022-01-22 20:46:33 中村朝 @nakamura_asa 味噌は今流行りのたんぱく質、低糖、腸内フローラなどの改
野菜がたっぷり取れる「夏野菜の味噌汁」3選【猛暑にぴったり。冷や汁としても絶品】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
そもそも味噌汁は日本人にとってのスーパーフード 本編をご紹介する前に、少しだけ味噌汁の魅力をお伝えできればと思います。 味噌汁は鎌倉時代から飲まれていると言われる健康食で、夏バテ対策にもなる優れもの。 ご存知のとおり、味噌は大豆を潰して作る発酵食品で、そこにはたくさんの乳酸菌や酵母菌が存在しています（※）。 （※）編集部注：だし入り味噌など加熱処理している味噌を除く また大豆由来のアミノ酸が疲労回復に役立ち、うま味成分が食欲をかき立ててくれます。 だから、暑い日でもさまざまな食材をズルズルっと食べることができるんですね。 もちろん食欲がない時の栄養補給になります。 梅干しととろろ昆布の味噌汁 ゴーヤチャンプル味噌汁 夏野菜の豚汁 今回紹介する味噌汁レシピ3品は、真夏の食欲がない時でも美味しく食べられるものばかりだと思います。 ぜひ試してみてください。 梅干しととろろ昆布の味噌汁 【材料】（
過去に複数回の熱中症で死にかけた人からのアドバイス『炎天下の農作業に一番適した飲み物は味噌汁』→味噌汁って実は万能なのでは！？となるみなさん
しをはら @hakatano_shiwo これは過去に複数回の熱中症で死にかけた人間のたわごとですが、炎天下の農作業に一番適した飲み物は味噌汁です 2021-07-18 12:51:41 しをはら @hakatano_shiwo スペインの方だと、暑い中での水分栄養補給のためにガスパチョ水筒に入れて飲みながら農作業するらしいです 材料は水、酢、塩、パン、オリーブオイル、トマトなどの夏野菜 完全栄養食 dancyu.jp/recipe/2019_00… 2021-07-18 20:27:28 リンク 【公式】dancyu (ダンチュウ) | 「知る」は、おいしい。 ガスパチョの季節がやってきた！ | 【公式】dancyu (ダンチュウ) トマトにきゅうり、パプリカ、ピーマンーー夏野菜をたっぷり使って「ガスパチョ」をつくりましょう！冷たくて気持ちの良いのどごしは、夏にぴったりです。 6 use
麻婆豆腐もしょうが焼きも「味噌汁」にできる。意外な具材で食べごたえ抜群「おかず味噌汁」レシピ #ソレドコ - ソレドコ
初めまして、実践料理研究家の岩木みさきと申します。「生産と消費のサイクルを紡ぐ」をテーマに、これまでレシピ考案や撮影を中心に、料理教室の主宰やメディア出演などさまざまな活動をしてきました。 数年前から日本の伝統調味料である味噌に目覚め、今では家の味噌専用冷蔵庫には全国各地160種類以上の味噌たちが集合しています。 つくった味噌汁はInstagramに記録しています@iwakimisakimiso 今回は、そんな私が味噌を使った大定番料理「味噌汁」のレシピをご紹介します。 在宅ワークが続き、当初は楽しんで自炊に取り組んでいた方も、最近は少しお疲れではないでしょうか？ そんな方に向け「おかず味噌汁」のレシピを紹介したいと思います。 おかず味噌汁とは、汁物でありながら、しっかりと食べごたえのあるお味噌汁のこと。ごろっとした具で食べごたえがあるので、あとはごはんだけあればOK。平日いそがしい時など
鶴岡でしか食べられていない「とうもろこしの味噌汁」の見た目が豪快
ア キ ラ ス 🇫🇮 ㌠🧪 @aqui_ras ①🌽は水から茹でて ②あまりグツグツ茹でない ③🌽が柔らかくなったらお味噌投入 (煮れば煮るほど出汁が出るので、途中でお水足して茹でても良い) 僕はあっさり味が好き ④だし入り味噌でない方が🌽から出る出汁を味わえます。 ⑤いつもより味噌少なめがイイかも 2019-07-09 03:39:44 ア キ ラ ス 🇫🇮 ㌠🧪 @aqui_ras ⑥味噌を入れたら沸騰させないで軽く茹でて ⑦熱々よりも少し冷ました方が美味しいかも ⑧色々書いたけど、🌽茹でて味噌いれるだけ。 後はお好みでやってみて。 んだばまんず試しでみでください。 んめよぉ！ 2019-07-09 03:39:44
忙しい朝の味方！バリエーション豊富な「みそまる」のレシピ - nomina
和食の基本と言われる「一汁三菜」、また最近話題の「一汁一菜」という言葉にもあるように、汁物は献立に欠かせない存在です。 でも、忙しい朝や帰宅が遅くなってしまうとき、汁物まで作るのは大変ですよね。 今回は自宅で簡単にできる「みそまる」の作り方、使い方を紹介します。 可愛い見た目とたくさんの組み合わせで、楽しく作ることができますよ！ みそまるとは？ みそまるとは、味噌に出汁と具材を混ぜたものを、1杯分ごとに丸めてラップに包んだものです。 お椀にみそまるを入れ、お湯を注ぐだけで味噌汁ができる手作りのインスタント味噌汁として使うことができます。 具材の組み合わせも豊富で、簡単に何食分も作り置きできるので、忙しい人にもおすすめ。 また、外出先やオフィスでのランチも、みそまるとお湯があれば簡単に味噌汁を作ることができます。 基本の作り方 基本的なみそまるの材料と作り方です。 材料（3個分） 味噌 大さ
イワシ水煮缶の味噌汁もうまいのでゼヒ試してみてほしい - 白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ
イワシ水煮缶とキャベツの味噌汁。 このペアに今、ハマってます！ 先日『メシ通』にて「サバ水煮缶の味噌汁」を紹介しましたが、 www.hotpepper.jp その応用編として考えて、記事内でも紹介したアレ。 実は…個人的にはサバよりもイワシ水煮缶のほうにのめり込んじゃってるんですね。 今朝も作ってしまいました。 どうにも「また食べたい…！」という気持ちを呼ぶんですねえ。いや、サバもうまいんですよ。ここは好みなんですが、私はイワシのコクのほうが後を引くんだな。キャベツの甘みとの相性が素晴らしくいいんです。 イワシ水煮缶、これはマルハの。うちの近所のスーパーで1缶230円ぐらい。イワシ水煮缶、どこでもあるわけじゃないので、見つけたらまとめ買いするようになりました。 【作り方】（2～3人前） キャベツを刻む。キャベツは小さめのを1/4カットぐらい。 刻んだキャベツを鍋に入れ、缶詰（1缶）も開けて
長野県民の好物「サバ水煮缶の味噌汁」は全国に広めたいうまさだった【フカボリ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「地元に帰って、食べたくなるものってありますか？」 そんな質問を、取材で各県人に続けていました。進学や就職で地元を離れてみて、「その地域でしか食べられないもの」に気づくこと、ありますよね。長野県の人に先の質問をしたら、多く返ってきた答えのひとつが「サバとタケノコの味噌汁」。 え、サバを味噌汁に！？ サバはサバでも、サバの水煮缶を使うんですよ。（取材で集めた地元の方の声より。以下同） なんと！ 長野県は内陸地、海に面してないのにサバを使うとは驚きましたが、缶詰だったんですね。たしかに保存がきくもんな。 海なし県だからか、魚への執着はやっぱり強いんですよ。昔からサバの水煮缶はよく料理に使ったし、うちの親は買い置きしてました。ごちそうは必ずお寿司。山の中でもね（笑）。 スーパーのサバ缶の売り場面積、東京はちょっとだけだね。うちのほうはズラッとたっぷり置いてあるよ。 味噌汁にも入れるし、カレーもサ
味噌汁は爆発する。液体を温める際に注意したい突沸。 - たけのこブログ
こんにちは、たけのこです。 私は今朝、甘酒豆乳を電子レンジで爆発させました。 朝から電子レンジが甘酒だらけです。 今回は知っておいてほしい突沸の怖さを紹介します。 味噌汁は爆発する。液体を温める際に注意したい突沸。 突沸とはなにか 突沸とはどんな現象でしょうか。 沸点に達しているにもかかわらず相転移が生じず沸騰しないことがあり、この状態を過加熱という。この過加熱の状態の液体に振動などの刺激を与えると突発的な沸騰を起こすことがあり、これを突沸という Wikipedia 簡単に言うと、水は100度で沸騰して気体になりますが、何らかの影響で100度になっても沸騰しないことがあります。その時に振動を与えると爆発するんです。 国民生活センターが実験した映像がありました。 突沸 pic.twitter.com/Bw1Z3fYuhe — たけのこ@はてなブログ (@hso_ba) 2017年10月19日
長野の人に教えてもらった「サバ缶の味噌汁」が手抜きっぽいけど美味だった - ライブドアニュース
2017年10月18日 9時15分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 民に教えてもらった「サバ缶の味噌汁」を紹介している サバ缶とタケノコ水煮、水を沸騰させ、味噌などを入れて煮込むだけ 地元に伝わる極上味噌汁で、簡単なのに美味しいという ツウの間では定番になりつつあるキャンプ×味噌汁の組み合わせ。体が冷える寒い日にすする、あったかい味噌汁は何よりもありがたいですよね。そんな味噌汁作りをより確固たるものにするべく、各地の漁師さんに、地元に伝わる極上味噌汁レシピを教わってきました……とか言いながら、今回は！ 海がない！ 今回ご紹介するレシピは、そんな海ナシの土地、・長野市で教えてもらった「サバ缶の味噌汁」。 これが意外と……ハマります！ ・長野市で聞いた「サバ缶の味噌汁」 長野はサバ缶の消費量が非常に多い地域。その理由となっているのが、地元のソウルフードとして
夏は味噌汁を飲もう！上手な水分補給で知っておきたい10個のポイント - 生活の知恵は役に立つ！
日本の夏の暑さの中で、体調を上手にコントロールするには、水分補給が大切です。最近では定番のスポーツドリンクだけでなく、意外な飲み物も効果的であることがわかってきました。 そこで、夏バテ予防や熱中症対策にも重要な、賢い水分の摂り方のポイントをご紹介します。 １．一日に必要な水分量を知っておく ２．喉が渇く前に飲む ３．意識的に水分補給する ４．運動後は味噌汁で効率よく ５．コーヒーやジュースは控えめに ６．茶系飲料で健康効果も ７．ダイエット中はプレーンな水を飲む ８．冷たいものより温かいものを ９．寝る前に水分補給 10．水分を摂り過ぎてもNG １．一日に必要な水分量を知っておく 一日に必要な水分量は、人によって違います。必要な水分量を計算するときには「体重(kg)×30ml」が目安にすると良いでしょう。 例えば体重50kgの人だと、一日1500ml(1.5L)になります。 ２．喉が渇く前
味噌汁の具材だけで日本酒に合うおつまみ「うすあげネギ味噌焼き」 - macaroni
味噌汁の具材だけで日本酒に合うおつまみ「うすあげネギ味噌焼き」 今回は、うすあげ・ネギ・味噌という味噌汁の具材を使った日本酒にピッタリなおつまみの作り方をご紹介します。混ぜて・詰めて・トースターに入れたら完成と、とても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね！お酒が進むこと間違いなしのおつまみです。 うすあげ・ネギ・味噌という味噌汁の具材を使ったおつまみです。以前にも焼く味噌汁なるおつまみをご紹介したことがあるのですが、それよりも簡単にできてしまうと思います。 混ぜて・詰めて・トースターに入れたら完成！トースターに入れて焼きあがってくると、呑兵衛さんがきっと大好きな香りがただよってくると思いますよ！ うすあげのカリッ、長ネギのシャキッ、味噌とごま油の香りがふわっと広がる味噌汁おつまみ第二弾です！
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47都道府県味噌汁の旅：農林水産省
「ほんだし®」とみそ汁｜「ほんだし®」｜味の素株式会社
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