レンジ4分のつけ汁で「ねぎ豚ニラそば」そばは意外とタンパク質が多い【北嶋佳奈】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 トレーニーの私もよく食べている、そば（日本そば）。主食の中でもタンパク質が多い食材で、種類にもよりますが、茹でたそば1食分（200g）には9.6gのタンパク質（※）が含まれています。 今回は、そのそばを、スタミナ食材のニラと一緒にいただく「ねぎ豚ニラそば」をご紹介します。つけ汁にはにんにくを効かせ、豚バラ肉も入れてうま味も食べごたえも大幅アップ！ 耐熱ボウルと電子レンジ4分で美味しく仕上げます。ニラも豚バラ肉もキッチンバサミで切ればお手軽感が増しますね。 レシピは、栃木県鹿沼市に伝わるご当地そば「ニラそば」をイメージ。そばが茹で上がる少し前に、ニラを入れて一緒に茹でて作ります。 ※出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂） 北嶋佳奈の「ねぎ豚ニラそば」 【材料】（1人分） そば（ニラを一緒に茹でるので、乾麺か生めん） 1人分 ニラ 1/2束（50
夏のタンパク質と野菜の摂取に「豚セロリ丼」！材料２品で手軽に満足【ツジメシ の日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は日常メシ。 ちょっとピリ辛で食が進み、セロリと生姜、ゆずの香りでさっぱり食べられて、タンパク質も摂れる、夏にぴったりのお手軽丼をご紹介します。 主材料は２つだけ、栄養豊富なのに余らせがちなセロリの葉の部分もしっかり使います。小ぶりのセロリなら1人分1本ちょうど使い切れるくらいの分量ですよ。 ツジメシの「豚セロリ丼」 材料（1人分） 豚ひき肉 80g セロリの茎 60g セロリの葉 15-20g 生姜 みじん切りで大さじ1+1/2 しょうゆ 小さじ1+1/2 酢 小さじ1 ゆずこしょう 小さじ1/2 サラダ油 小さじ２ ご飯 適量 作り方 セロリの茎は6-7mmほどの角切り、葉は5mm幅に切り、生姜はみじん切りにしておきます。 調味料のしょうゆ、酢、ゆずこしょうも、味が偏
「ブタの腎臓」を人間の体に接続する実験が成功、老廃物の除去を確認＆拒絶反応もなし
臓器移植は多くの人々の命を救う可能性がありますが、利用可能な人間の臓器には限りがあるため、ドナーが見つかるまで何年も待たなければならなかったり、移植が間に合わず死亡してしまったりすることが問題となっています。近年では、臓器不足を解決するために「ブタの臓器を人間に移植する試み」が模索されており、新たにニューヨーク大学(NYU)ランゴーン・ヘルスの外科チームが「遺伝子組み換えを行ったブタの腎臓を人間の体に接続し、老廃物を除去させる実験に成功した」と発表しました。 Pig-to-human transplants come a step closer with new test https://apnews.com/article/animal-human-organ-transplants-d85675ea17379e93201fc16b18577c35 In a First, Surgeon
もやし2袋もペロリ。筋肉料理人の「麺なしにんにく豚ラーメン」もデフォにしたい - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ 野菜がたっぷり食べられる麺なしレシピ、 www.hotpepper.jp 今日は、にんにくと豚肉たっぷりのガッツリ系ラーメンを麺なしにアレンジします。麺を豆腐に変えることで、見た目のガッツリ感とは正反対の低糖質な一杯に。こしょうを強めに効かせると、ビールのつまみにもいい感じですよ。 筋肉料理人の「麺なしにんにく豚ラーメン」 【材料】1人分 豚こま肉 160g 絹豆腐 1/2丁（150～200g） もやし 2袋（400g） キャベツ 葉1枚（50gくらい） にんにく 3かけ 刻みねぎ 適宜 黒こしょう 適量 漬物（辛子高菜漬け、白菜キムチ、ザーサイ等） お好みで （A） 水 200ml 麺つゆ（3倍濃縮） 50ml 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1 作り方 1. にんにくはみじん切りにして、 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ600wで30秒加熱します
「アフリカ豚コレラ」中国で相次ぎ確認 国内でも警戒を | NHKニュース
感染力が強いため警戒が必要なブタの伝染病の「アフリカ豚コレラ」に感染したブタが中国で相次いで確認されていて、農林水産省は国内の畜産関係者に対して警戒を呼びかけています。 従来はアフリカでの発生が中心でしたが、10年ほど前から東ヨーロッパなどでも確認され、今月に入ってから中国の４つの養豚場などでアジアでは初めてとなる感染が確認されました。 これを受けて農林水産省は、国内の養豚業者に対して飼育場への人の出入りを最低限に抑えることや、餌の加熱処理の徹底など警戒を呼びかけています。また、全国の空港や港では海外への渡航者に対して畜産施設に立ち寄ったり、家畜と接触したりしないほか、許可なく肉類を持ち帰らないよう呼びかけています。 感染が確認された中国の地域からの直行便がある空港では、検疫体制を強化しているということです。農林水産省国際衛生対策室の担当者は「今後の中国での発生動向を注視しながら国内での発
筍と低温調理豚のソテー - 酒と飯
お酒飲みたい。 今日は白ワインを飲もう。 でも一杯目はビールがいいな。 おつまみ何にしよう。 冷蔵庫にあるもので適当に作ろう。 というわけで冷蔵庫のお掃除おつまみです。 筍と低温調理豚肩ロースのソテー。 豚肩ロースは先日のラーメンに使ったものの残りを使いました。 saketomeshi.hatenablog.com 作り方はこちらから。 まず豚肩ロースを角切りにして炒めます。 炒め終わったら一旦避けておきます。 次に叩き潰したニンニクをオリーブオイルで弱火でじっくり香りを出します。 ここで塩をしてニンニクと油に味をつけておきます。 適当に切った筍を入れ焦げ目がしっかりつくまで焼きます。 筍はあまり触らずたまに混ぜる程度です。 豚肩ロースを戻します。 さっと炒めたらパセリを入れます。 さっと炒めたら香りづけのいいオリーブオイルを回しかけて完成です。 今日はビールから白ワインの流れなのでどちら
阪神高速でトラック衝突事故により豚19頭が脱走し通行止めに→歩き疲れて豚さん寝始める
リンク 朝日新聞デジタル ブタ１９頭、トラック事故で逃げる 阪神高速が通行止め：朝日新聞デジタル ８日午前９時１５分ごろ、大阪府池田市の阪神高速池田線の上り線で、トラックの事故があったと１１０番通報があった。府警によると、トラックの荷台に積まれていたブタ１９頭が逃げ出し、午前１０時５０分現在、池… 17 users 1313
豚こまチーズ餃子！乗せて焼くだけ簡単レシピ | C CHANNEL
豚こまチーズ餃子！乗せて焼くだけ簡単レシピ ほんのり香るあらびきガーリックがポイント♪ 外はカリカリ中はじゅわ〜の変わり種餃子！ 今夜のご飯にいかがですか？ ■材料 ・豚こま肉…100ｇ ・チーズ…70ｇ ・塩コショウ…少々 ・粗びきガーリック…少々 ・オリーブオイル…適量 ・餃子の皮…14枚 ・パセリ（お好みで）…少々 ■手順 1. ボウルに豚こま肉、チーズ、塩コショウ、粗びきガーリックを入れてよく混ぜる。 2.餃子の皮の上に1を適量乗せ、もう一枚の皮で挟み周りに水を付けたらフォークでくるっと一周閉じる。 3.熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、餃子を入れ表面が焼けてきたら水を少し入れてふたをし蒸し焼きにする。皮が透き通ってきたら、ふたを開けて両面をこんがり焼いてパセリを振ったら完成です♪
レシピ 豚と鶏のヨーグルト焼き - 今日のごはんは何にしようかな
ヨーグルトはその乳酸菌により肉の熟成を促進し、柔らかくする作用があります。タンドリーチキンなどでは、その乳酸菌の作用を最大限活用しています。今回は、スパイスを入れないタンドリーチキンとも言うべき、肉のヨーグルト焼きを作りました。肉の種類は豚と鶏です。 材料 作り方 下ごしらえ 豚肉 塩胡椒をする ジップロックに詰める ヨーグルトを入れる 冷蔵庫で一晩寝かせる 鶏肉 焼く 完成 過去のレシピ 材料 作り方 下ごしらえ 豚肉 今回の豚肉は買ったときから写真のように筋切りがしてありました。筋切りしていない場合は、この写真のように脂のところを切断するように、３－４箇所包丁で切れ目を入れておくと良いです。これにより、焼いている間に筋が縮む事によって肉全体が縮むことを防ぐことが出来ます。 塩胡椒をする 両面にまんべんなく薄っすらと付ける感じで塩胡椒をします。ヨーグルトに溶け出してしまいますので、すこし
人間の細胞含むブタ胎児、作製成功…臓器作りへ （読売新聞） - Yahoo!ニュース
【ワシントン＝三井誠】人間のｉＰＳ細胞（人工多能性幹細胞）をブタの受精卵などに入れ、人間の細胞が入ったブタの胎児を作ることに初めて成功したとする研究成果を、米カリフォルニア州のソーク研究所などのチームが発表した。 ブタの体内で人間の臓器を作り、移植する医療の実現につながる成果だが、倫理的な問題もはらんでおり、議論を呼びそうだ。論文は２６日の米科学誌「セル」に掲載される。 研究チームは、人間のｉＰＳ細胞を注入したブタの受精卵など１４６６個を、４１匹のブタの子宮に戻し、３～４週間成長させた。このうち１８６個が成長して胎児となり、６７匹の胎児で人間の細胞が見つかった。ただし研究者によると、数はブタの細胞１０万個あたり人間の細胞１個以下で、ごく少ないという。
雑誌「BRUTUS」掲載！ 貴重な奄美島豚をつかったジューシー餃子ほか【１月20日のニュース】 よむよむカラーミー
こんにちは！ カラメル編集部です。 今日も全国40,000店のネットショップから届いたばかりのニュースをお届けします！ NHK「おはよう日本」に登場！ ジャムスプーン「Jam Tori」＆ハイテクおもちゃ「mozbii」 今週放送されたNHK「おはよう日本」のまちかど情報室にて、2つのアイデア商品が紹介されました！ まずは、小鳥のかたちをしたジャムスプーン「Jam Tori」。 尾っぽ部分はジャムをすくって塗りやすい形状になっており、使い終わったあとは瓶の上に置いておけるのが特徴です。 意外と困ってしまう ジャムスプーンの置き場所 がおしゃれに解決！ ゆらゆら一休みする小鳥に、家族みんなが優しい気持ちになってしまうアイテムです。 商品の詳細はこちら そしてお次は、さわったモノの色を集めてくれる夢のお絵かきペン「Mozbii」！ これ1本で再現できる色はなんと65,000色以上！ 内蔵メモリ
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
ブタの心臓を人間に移植する「異種移植」が現実のものに近づく、945日間も生き続けることに成功
By Tim Geers 人間の臓器移植で最も難しいのが臓器を提供してくれるドナーを探すことです。移植手術ではドナーが見つかるまでとにかく待ち続ける必要があり、その期間は1年や2年では済まない、という場合も往々にしてあります。そんな移植手術の現状を打開できるかもしれない新しい技術が「異種移植」です。これは名前の通り、人間ではない他の種の動物から臓器を移植するというもので、最新の研究ではなんとブタの心臓をヒヒに移植して945日間も機能させ続けることに成功したことが明らかになっています。 Chimeric 2C10R4 anti-CD40 antibody therapy is critical for long-term survival of GTKO.hCD46.hTBM pig-to-primate cardiac xenograft : Nature Communications :
“豚のレバ刺し”でE型肝炎が急増！
牛レバーの生食禁止を機に需要がシフト、報告数が2倍以上に 2016/1/19 大西淳子＝医学ジャーナリスト 2012年7月の牛レバー生食禁止を機に、代替として生食用豚レバーの提供が増え、E型肝炎の報告が急増しています。 豚肉には顎口虫、旋毛虫、有鉤条虫（ゆうこうじょうちゅう）といった寄生虫がいる可能性があるため、十分加熱して食べることが常識となってきました。ところが、腸管出血性大腸菌による食中毒の恐れがあるとして2012年7月に牛レバーの生食が禁止されて以来、生の豚レバーを代替として求める客と、提供する店舗が増加しました。 全国の自治体が行っている「食品、添加物等の夏期・年末一斉取締り」実施結果によると、生食用として豚レバーを提供していた店舗は、2012年末には80施設でしたが、2013年夏には190施設に増加していました。 2015年6月には食品衛生法に基づく「食品、添加物等の規格基準」
ラムと豚の豆乳鍋 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信
今日の夕食は、 ラムと豚の豆乳鍋 豚肉とラム肉を、豆乳の中でしゃぶしゃぶのように湯掻いていただきます。 材料はこちらの2皿です。 お肉大好き！ なので、2種類にしました。 豆乳鍋のレシピ 材料 2人分 豚のしゃぶしゃぶ肉 200g ラムの薄切り肉 300g 大根 10センチくらい 白菜 1/8個くらい 青菜 1/2束 ニンニク 2片 塩 小さじ1/2 豆乳 500cc程度 ＜〆のお雑炊＞ 白飯 ご飯茶碗軽く1杯 にんじん摺り下ろし 1/2本分 え〜、良い歳をした大人夫婦にしては、材料多めです。 ちま家、いっぱい食べるんです。ごめんなさい！ 作り方 大根は千六本、白菜は縦長の拍子木切り、青菜はざく切りにします。ニンニクは皮を剥きます。 鍋に豆乳300ccくらいとニンニクと塩
塩をして寝かせ茹でるだけ！おうち飲みのごちそうメニュー「ゆで塩豚」のレシピ
塩をして一晩寝かせ茹でるだけで出来る、ごちそう『茹で塩豚』のレシピを、料理家・フルタヨウコさんに教えていただきました。クリスマスや年末年始のおもてなしの一品にいかがですか？ 編集スタッフ 青木 茹で塩豚のレシピ 毎週更新している「料理家さんの定番レシピ」。本日は、力が抜けるほど簡単な茹で塩豚の作り方です。テーブルの上のごちそう感が増す一品を、ぜひ作ってみてください。 材料（4人分） 豚バラブロック…500g 塩…30g（豚肉の6％） しょうが…1片 ジャム…（お好みの量） こしょう…少々 下準備 ・豚肉に塩をまぶし、キッチンペーパーでくるんでラップをし、１晩以上（できれば2〜3晩）冷蔵庫で寝かせる。（１晩おいて水分がでていたらキッチンペーパーを取り替える） ・しょうがは薄くスライスしておく。 作り方 ［１］冷蔵庫で寝かせておいた豚肉を、茹でる前に冷蔵庫から出し、常温においておく。 ［２］豚
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