おやつクラブ - 月光ワルツ
チーズケーキ。 生まれて初めてチーズケーキを手作りしました。 そしたらこれが自分でもびっくりするくらいに美味しかった！ オレ天才！マジ天才！パティシエに転職イエー！とひとしきり盛り上がったわけなんですけど、今から思い返すと違うね。レシピが素晴らしかったんだね。 レシピは↓こちらを参考にしました。 pieni tytt〓―小さな女の子の小さなケーキ屋さん 作者: ナカムラユキ,村岡津出版社/メーカー: mille books発売日: 2006/03メディア: 単行本購入: 2人 クリック: 5回この商品を含むブログ (6件) を見るさすがpieni tyttoさん！ ぼくはこんな感じに作りました。 材料 卵白 3個分 砂糖 100g コーンスターチ 5g 牛乳 150g クリームチーズ 300g バター 60g 生クリーム 60g 卵黄 3個分 レモン汁 20g 作り方 卵白に砂糖(半分)を
2007-10-10
シュークリーム。 パティスリー・ポタジエさんの。 もっちくん(id:skyclaps)におみやげでいただきました。 向かって右から、かぼちゃ、ビート、小松菜のシュークリームです。他にコーンとトマトも入っていました。 美味しかったよ！もっちくんありがとー！ カラオケでケーキを食べ終わって、少し歌ったらもうすぐ退室時間で最後になに歌おうかってなったときの4人の会話。 「なんかこう最後はケーキありがとーみたいな曲がいいよね」 「あーいいねーそれいいねー」 「でもないよそんな歌」 「まぁないわな…ケーキありがとーって…」 「ないならテキトーに歌えばいいんじゃない」 「ゆずの栄光の架け橋とか（本をパラパラしててたまたま目についたから）」 「いくーつもーのーケーキを食ーべてー♪」 「たどーり着いたー今があーるー♪」 「たどり着いた今て！まさに今じゃん！」 「ぴったりじゃん！」 「あと愛しのエリーとかね
2007-10-09
ケーキ11個。 新宿高島屋のパティシェリアにて。 ピュイサンス「ピレネーアトランティック」 ジャン・ポール チェボー「ジョジョ」 パティスリー リュード パッシー「オペラピスターシュ」 ノリエット「グリピス」 パティスリー プラネッツ「ラクテ」 パティスリー タダシ ヤナギ「リベルテアールグレイ」 プラチノ「キャラメルポワール」 レジオン「レジオン」 レピキュリアン「ジャドール」 パティスリー ミラベル「エクラドゥ グロゼイユ」 11個のはずなのに10個しか写真がないのはレピキュリアンの「アルケストラート」と言うケーキにりんごが使ってあったからです。りんごを使ったケーキをここに載せるわけにはいかんのです。あぁ今更ながら残念すぎる。選ぶ時点でもっとちゃんと見ておけば・・・。 あと残りの10個も全部一人で食べたわけではありません。4人で10個食べただけのことです。だから食べた個数は2.5個です
月光ワルツ - 2007-09-04 - バースデーケーキ
バースデーケーキ。 pieni tyttoさんでおまかせで作ってもらいました。(余談ですがpieni tyttoのパティシエ村岡津ちゃんはぼくと同い年で誕生日が一日違いの9月5日生まれ。おめでとうを言い合いました。) 誕生日当日である今日は普通に仕事があってワンホールを食べるのなんてあからさまに無理だったので、9月2日にちょっとフライングをして毎年恒例の1ホール食いを敢行しました。 真ん中がドラゴンフルーツでその周りがマンゴー。さらにその周りをイチジク、マスカット、桃、ブルーベリー、ラズベリー、巨峰、イチゴとフルーツが取り囲んでいます。 土台部分はぼくが大好きなココナッツミルクを使ったクラフティー。直径12cm。約12人前くらいだそうです。 でいざ食べ始めたんですが、1ホールを食べきることができませんでした。これが歳をとるということなのでしょうか。昔なら余裕だったのに。1時間もかからず胃に
月光ワルツ - 夏だからってわけじゃないけど
マンゴー抹茶。 イナムラショウゾウさんの。 今回食べたイナムラさんのとこのケーキの中で一番美味しかったのがこれでした。 土台が抹茶のスポンジでその上にマンゴーと抹茶のムースが乗っていました。マンゴーと抹茶を組み合わせようっていう発想がまずすごいし、それがこんなに美味しいってこともすごい。 そして中も可愛いっていう。 ヒマすぎてYouTubeで古いダンスホールレゲエの映像をずっと見てた。 ヤヴァイ。こりゃあがる。 続きを読む
おやつクラブ - 月光ワルツ
ドライマンゴーヨーグルト。 久しぶりの手作りです。手作りってほどのものでもないけれど。 ツイッターでガリソーのともこちゃん(id:girly-soul)が教えてくれたのです。曰く。 ブルガリアヨーグルト（無糖）にドライマンゴーを小さく切って入れて一晩置くとマンゴーがプニプニになってちょうおいしいんだよ 2日置いたら「君はかつて本当にドライだったのかい？」とマンゴーに問いたくなるん ヨーグルトは水分へって生クリームっぽくなってそこがまたいいよ こんなん書かれたらやるじゃないですか！だってマンゴー大好き！ぼくはマンゴーが大好きなんだ！ ってことで早速やってみたです。 一昨日作ってみたのです。無糖のヨーグルトにドライマンゴーを適当にちぎって入れてあとは冷蔵庫に入れるのみ。あとは待つのみ。簡単。 そして昨日一口食べて驚いた！なんじゃこりゃ！ドライ感一切なし！ほんとにプニプニ！ で二日おいた今日本格
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2007-09-24