豆腐とほうれん草のカレー レシピ 荻野 恭子さん｜みんなのきょうの料理・木綿豆腐 1/2丁（150g） ・ほうれんそう 1ワ（200g） ・たまねぎ 1/2コ ・トマト 1/2コ ・クミンシード 小さじ1/2 ・ローリエ 1枚 ・赤とうがらし 1本 ・にんにく （すりおろす） 小さじ1 ・しょうが （すりおろす） 小さじ1 ・カレー粉 大さじ1 【カレー粉ライス】 ・米 1合（180ml） ・カレー粉 小さじ1/4 ・塩 小さじ1/4 ・サラダ油 大さじ3 ・塩 小さじ1
焼きやっこ レシピ グッチ 裕三さん｜みんなのきょうの料理
豆腐の表面をこんがりと焼いて、甘辛い味をからめれば、まるでおいしい厚揚げのよう！これもめんつゆを活用するから手軽です。 写真: 福岡 拓
なすとひき肉のチーズ焼き レシピ 牧野 哲大さん｜みんなのきょうの料理
・ピザ用ミックスチーズ カップ1/2 【タネ】 ・合いびき肉 400g ・たまねぎ （中/みじん切り） 1コ分 ・パン粉 カップ2/3 ・卵 1コ ・粉チーズ 大さじ3 ・塩 小さじ1 ・こしょう 適宜 ・ナツメグ 適宜 ・なす （中） 4コ ・バジル 適宜 ・オリーブ油
チーズのパッタン卵 レシピ 井澤 由美子さん｜みんなのきょうの料理
2人分（卵2コ）ずつつくる。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、卵を1コずつ間隔をあけて割り入れる。へらで黄身の真ん中を割り、その上に味つけのり・みつば・ピザ用チーズ・明太子の各1/4量をのせ、へらでパタンと半分または3つに折る。残りも同様にしてつくる。
しょうが煮豚 レシピ Makoさん｜みんなのきょうの料理
・豚肩ロース肉 （塊） 500g ・ねぎ （青い部分） 1本分 ・しょうが （よく洗って皮つきのまま大きく切る） 150g ・キャベツ （せん切り） 適宜 ・練りがらし 適宜 ・サラダ油 小さじ1 ・酒 カップ1/2 ・砂糖 大さじ2 ・しょうゆ カップ1/4 ・みりん 大さじ2
ひじきの簡単炒り豆腐 レシピ 本多 京子さん｜みんなのきょうの料理
・ひじきのうす味煮 （解凍したもの） 1/4量 ・木綿豆腐 1/2丁（150g） ・鶏ひき肉 50g 【A】 ・だし カップ1/4 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・溶き卵 1コ分 ・細ねぎ （小口切り） 少々
鶏肉の治部煮風 レシピ 杵島 直美さん｜みんなのきょうの料理
・鶏むね肉 （皮をはがす） 1枚（200g） ＊全体備考参照。 【A】 ・酒 小さじ1 ・塩 少々 【煮汁】 ・だし カップ2 ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・焼き麩（ふ） 4コ ・生しいたけ （小） 4枚 ・チンゲンサイ 1株 ・かたくり粉 大さじ2
秋野菜のミルクシチュー レシピ 土井 善晴さん｜みんなのきょうの料理
具は野菜だけ。肉もブイヨンも加えないのに、うまみたっぷり。ご飯にもパンにもよく合い、朝のみそ汁代わりにもなるやさしい味ですよ。 写真: 澤井 秀夫
れんこんのクリーミーチーズきんぴら レシピ 上田 淳子さん｜みんなのきょうの料理
シャキシャキッとした食感のれんこんのきんぴらに、クリームチーズでまろやかなコクをプラスします。 写真: 吉田 篤史
にらたまのあんかけ レシピ 舘野 鏡子さん｜みんなのきょうの料理
・にぎりそぼろ カップ3/4（約100g） ・にら 1ワ ・卵 6コ 【A】 ・しょうゆ 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・酢 大さじ1 ・鶏ガラスープの素 小さじ1弱 ・砂糖 大さじ1強 ・ごま油 小さじ1/2 ・こしょう 少々 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・ごま油 大さじ1強 ・かたくり粉 小さじ1
肉じゃが丸 レシピ ほりえ さわこさん｜みんなのきょうの料理
・牛ひき肉 50g ・じゃがいも 2コ（約300g） 【A】 ・塩 少々 ・かたくり粉 大さじ1 ・スキムミルク 大さじ1+1/2 【B】 ・しょうが （みじん切り） 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・かたくり粉 小さじ1/2 ・揚げ油 適量
バナナブレッド レシピ なかしま しほさん｜みんなのきょうの料理
コツはひとつ、熟したバナナを使うこと！道具いらずで失敗もありません。コーヒーや牛乳と相性抜群、ヘルシーな朝ごはんです。 写真: 秋枝 俊彦
かぼちゃのヘルシーサラダ レシピ 平山 由香さん｜みんなのきょうの料理
・かぼちゃ （種とワタを除く） 200g ・卵 1コ ・ハム 1枚 【A】 ・たまねぎ （粗みじん切り） 30g ・レモン汁 小さじ1+1/2 ・粒マスタード 小さじ1+1/2 ・塩 少々 ・酒 大さじ1 ・黒こしょう （粗びき）
パプリカのナムル レシピ コウ ケンテツさん｜みんなのきょうの料理
パプリカの皮が真っ黒になるまで焼き、引き出した甘みを、シンプルな味付けで際立たせたナムルです。 写真: 木村 拓（東京料理写真）
クイックシューマイ レシピ 脇 雅世さん｜みんなのきょうの料理
・豚ひき肉 300g 【A】 ・溶き卵 1コ分 ・かたくり粉 大さじ1+1/2 ・しょうゆ 大さじ1 ・オイスターソース 小さじ2 ・酒 小さじ2 ・ごま油 小さじ1 ・砂糖 小さじ2/3 ・塩 小さじ2/3 ・こしょう 少々 ・たまねぎ （みじん切り） 1/2コ分 ・ねぎ （みじん切り） 1/2本分 ・しょうが （みじん切り） 小さじ1 ・シューマイの皮 20枚 ・キャベツの外葉 2枚 ・パセリ 適量 ・練りがらし 適量 ・しょうゆ 適量
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