【みょうがレシピ大全！】主菜から常備菜まで15品｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！今が旬の香味野菜のひとつ「みょうが」。 今回は、そんな「みょうが」を活用した主菜から常備菜まで、あわせて15品をまとめて紹介します。 主菜や主食に加えれば、ボリュームメニューがさっぱりと。副菜に活用すれば、香りや食感が箸休めやおつまみにぴったり。甘酢漬けなどの常備菜をつくっておけば、いろんな料理に大活躍しますよ！
りんごとバナナのクランブル レシピ 栗原 はるみさん｜みんなのきょうの料理
甘みが足りないと感じる果物でも、これならおいしくいただけます。ボリュームたっぷりで育ち盛りのお子さんにもぴったり。 写真: 中野 博安
とうもろこしとスペアリブの塩煮 レシピ 土井 善晴さん｜みんなのきょうの料理
スペアリブの塩味で、とうもろこしの甘みが引き立ちます。塩けがきいたスペアリブは、骨からポロリとはずれます。 写真: 澤井 秀夫
ハニーマスタードチキンサンド レシピ 藤野 賢治さん｜みんなのきょうの料理
・バゲット 20cm ・鶏むね肉 （皮なし） 1/2枚（約100g） ・白ワイン 大さじ1/2 ・レタス 1～2枚 【ハニーマスタード】 ・はちみつ 大さじ1 ・フレンチマスタード 大さじ1 ・塩 少々 ・こしょう 少々
マッシュルームのチーズ詰めフライ レシピ 山岡 昌治さん｜みんなのきょうの料理
・マッシュルーム 8コ ・クリームチーズ （室温に戻す） 100g ・マスタード 大さじ2 ・好みのハーブ （みじん切り） 適宜 ＊パセリ、シブレット、ディルなど ・卵 1コ ・パン粉 適宜 ・レモン （くし形切り） 1コ ・塩 ・小麦粉 ・揚げ油
豚バラ肉と豆腐の高菜炒め レシピ 笠原 将弘さん｜みんなのきょうの料理
・豚バラ肉 （薄切り） 150g ・木綿豆腐 1丁（300g） ・高菜漬け 50g ・ねぎ 1/2本 【A】 ・しょうゆ 小さじ1 ・みりん 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・一味とうがらし 少々 ・ごま油 ・塩
きのこのだしびたし レシピ 藤野 嘉子さん｜みんなのきょうの料理
・えのきだけ （大） 1袋（200g） ・生しいたけ 2パック（200g） ・まいたけ 1パック（100g） 【A】 ・だし カップ2+1/2 ・しょうゆ 大さじ2+1/2 ・みりん 大さじ1
かぼちゃの煮物 レシピ 小田 真規子さん｜みんなのきょうの料理
煮くずれしやすいかぼちゃは電子レンジにおまかせ。きれいなまま、中までホクホクになります。余熱でじんわりと味をなじませます。 写真: 岡本 真直
じゃがいもと手羽元の炊いたん レシピ 杉本 節子さん｜みんなのきょうの料理
・じゃがいも （メークイン） 2コ（200g） ・鶏手羽元 4本（250g） ・生しいたけ 6枚 ・しょうが （薄切り） 10g 【A】 ・酒 大さじ1 ・水 カップ1+1/4 【B】 ・砂糖 小さじ2 ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1+1/3 ・絹さや （筋を取って塩ゆでする） 6枚 ・塩 ・こしょう ・サラダ油
簡単白あえ レシピ 大庭 英子さん｜みんなのきょうの料理
しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、軸を切り離す。オーブントースターの天板にかさの内側を上にして軸とともに並べ、8～10分間焼き、取り出して冷ます。にんじんはスライサー（または包丁）で細めのせん切りにする。しいたけのかさは2～3mm幅の薄切りにし、軸は手で細く裂く。
厚揚げとひき肉のカレー炒め レシピ 大庭 英子さん｜みんなのきょうの料理
・厚揚げ 1枚（260g） ・豚ひき肉 100g ・たまねぎ 1/2コ ・しめじ 1パック（100g） ・カレー粉 大さじ1～1+1/2 【A】 ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ1/2 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・サラダ油 大さじ1/2
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