外葉も捨てないで！飛田和緒が丸ごとキャベツを使い切るために買ったらすぐにやる事（飛田 和緒）
今住んでいるところは、近くに農家さんの直売所があちこちにあり、どこに行っても姿カタチが規格外のものが普通に並んでいます。 直売所に通うようになり、見た目やこれまでの習慣的なやり方から離れようと。野菜も捨てるところなしというスタンスで、ますます調理するようになりました」 中でも「捨てていた部分がおいしい、うまみがある！」と目覚めたのがロールキャベツだそう。 「鍋にロールキャベツを並べ、切り落としたキャベツの芯をすき間にギュッと押し込んで煮込んだら水だけで、なんともおいしいスープに。 スープの素など不要。だしいらずでロールキャベツがおいしく仕上がりました。芯から出るうまみが、ロールキャベツの味をアップしてくれたんです。 そこからキャベツの芯も捨ててはならぬと、薄く切ったり、みじん切りにしたりして調理しています。 キャベツの芯ってすごいパワーがあり、うまみがあるんだなと、あらためて感じたロールキ
おでんの具材おすすめ30選！美味しいだしの作り方＆下ごしらえの仕方
小林 瞳夫と3姉妹の5人家族です。9時から18時まで仕事をしている為、簡単に作れて美味しい料理を目指し､日々奮闘中です。 毎日ドタバタ、大騒ぎですが、趣味の料理やお菓子作りでストレス発散♪ 仕事をしているので、平日は朝の一時間で3食分の調理をする方法で日々乗り切っています。 毎日の料理や、ちょっとしたおもてなし料理まで、お役に立てる様な情報を書いていければと思っています。宜しくお願いいたします。 ・ブログ: 「朝の1時間でラクウマ3食お家ごはん～腹ペコ3姉妹日記～」 寒い季節になると食べたくなるおでん。卵や大根など外せない具材も多いですが、意外と何を入れるかは好みが分かれますよね。今回は定番から変わり種まで、おでんにおすすめの具材30種を厳選して紹介！お子さんもおいしく食べられるリーズナブルな食材を中心にセレクトしましたので、予算に合わせて好きなものを組み合わせてみてくださいね。
【レシピ】アボカドとクリームチーズのおかかワサビ和え - しにゃごはん blog
今日は爆速で作れる、簡単やみつきおつまみをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ アボカドとクリームチーズにかつお節とわさびしょうゆで和風に仕上げた一品です( ´͈ ᗜ `͈ )♡ めんつゆを加えることで旨味倍増です♬ 和風の味付けで酢飯にも合うし、バゲットに合わせるのもオススメですよ(´艸｀)* それでは作り方をご紹介します♬ アボカドとクリームチーズのおかかワサビ和え 【材料】２人分 ◎アボカド・・・１個 ◎クリームチーズ・・・６０g ◎かつお節・・・1パック （調味料） ◎しょうゆ・・・小さじ２ ◎めんつゆ(２倍濃縮)・・・小さじ２ ◎ワサビ(チューブ)・・・５ｃｍ ◎レモン汁・・・適宜 （お好みで） ◎きざみネギ・・・適宜 ◎いりごま・・・適宜 【作り方】 １．ボウルに（調味料）をすべていれて混ぜ合わせておきます。 ２．アボカドの皮と種を取り除き、一口大に切ります。 ３．先ほどのボウルにア
【究極レシピ】最強シェフの絶品カレーを作る9つの方法「カレーに水不要！トマトジュースで作れ！ ポテトチップス入れろ！」 | バズプラスニュース
東京都内のとある高級ホテルで十数年間料理長をするかたわら、個人でもレストランを経営している超一流のシェフが、「家庭でも高級レストラン並みの美味しいカレーを作る方法」を教えてくれた。 ・シェフのコメント 「バーモントカレーとかジャワカレーとか、家庭のカレーありますよね。それを使っても、高級レストランのカレーっぽく作れます。無塩の100％トマトジュースを水代わりに使うんですよ。私はカレーに水を使ったことなんて一度もない」 ・一滴も必要ないの!? ええっ!? カレーに水は必要不可欠だと思ってたが、一滴も必要ないの!? シェフは「家庭でも高級レストラン並みの美味しいカレーを作る方法」を9つ教えてくれたので、以下にまとめてお伝えしたいと思う。 ・家庭でも高級レストラン並みの美味しいカレーを作る方法9つ 1.水は使わずトマトジュースを入れろ 水は絶対に使わず、かわりに果汁100％の無塩トマトジュースを
「カップヌードルごはん」以外の「○○ごはん」作り
「カップヌードルごはん」というインスタント食品があります。日清食品から発売されているカップヌードル味のご飯です。人気の品で、食べたことのある方も多いと思います。 ラーメンのスープの味は麺だけでなくごはんにもよく合う味です。様々なカップ麺やスープが市販されていますが、他の物でもごはんに合いそうな味の物は多くあります。 今回は各種カップ麺やインスタントスープで、「○○ごはん」を作ってみました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：コアラのマーチを自作すると巨大化する ＞ 個人サイト
豆乳に切干大根を入れるとヨーグルトが出来る
牛乳を乳酸菌で発酵させて作るヨーグルト。市販の種菌や、売られているヨーグルトを種菌として使うなどして家庭で作る方もいるでしょう。 先日、こんな話を聞きました。 「豆乳に切干大根を入れるとヨーグルトが出来る。」 えっ！本当ですか！ 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：100kmを自分の足で走って届けるのと宅配便で届けるのはどちらが早いか ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
スゴ技Ｑ ポテトサラダ 【番組冒頭】不用品 ゆずります もらいます｜ＮＨＫ あさイチ
＜スゴ技Ｑ ポテトサラダ＞ 専門家ゲスト：佐藤広顕さん（東京農業大学 生物産業学部 教授） ゲスト：山口もえさん（タレント）、つるの剛士さん（タレント） リポーター：宮下純一さん（タレント・元水泳選手） ＜【番組冒頭】不用品 ゆずります もらいます＞ リポーター：山田大樹アナウンサー 春から夏にかけての「新じゃが」。街頭で聞いたところ、その新じゃがを使って作りたい料理のトップがポテトサラダでした。大人も子どもも大好きで、家庭でもよく作る料理ですが、あさイチアンケートでは、「水っぽくなる」「翌日になるとボソボソする」「作りすぎて余る」そして、「カロリーが高い」というお悩みが多く寄せられました。そこで今回は、その“四大お悩み”をスゴ技で解決しました。ワザを披露してくれたのは、創業８０年の老舗洋食店３代目店主、ポテトサラダを追求して１５年の研究者、ポテトサラダのレシピ５０以上の料理研究家
【物欲乙女日記】「2段熟カレー」を分離してそれぞれ作ってみた | RBB TODAY
このところ「物欲乙女日記」というより「食欲乙女日記」と言った方が正確なんじゃ…？ という疑念を抱いている奥 麻里奈です。もはやこのコラムでは“食べる人”みたいになってる気が……。私みたいな、あまりグルメ的でない、舌が平凡にできている人間がこんなに食レポばかり書いていていいんだろうか？ という疑問が一瞬よぎりましたが、すぐに「まあいいんじゃないの」という心の声が聞こえてきました。 さて今回はなんと、江崎グリコの「2段熟カレー」をまっぷたつに割って、それぞれカレーを作ってみました！ という試み。「2段熟カレー」は上段が“香りのルウ”、下段が“コクのルウ”になっていて、2つのハーモニーが美味しさを奏でます、という商品なのですが……。くっつけている2つをわざわざ引き離したらどうなるんだろう？ って、小学生みたいな思いつきだな。放課後帰宅してから、こういう“実験”という名の一人遊びを「さて、これとこ
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