蒸れない、洗える、UVカット付き夏向け帽子 カジュアル過ぎないデザインだから、大人のおしゃれにもピッタリ。 UVカットもしてくれて日焼け対策にも。 混ぜるときの温度にご注意! いろいろな食感にハムとマヨネーズという動物性の旨みも加わって、食べ応えのある一品。なめらかな舌触りにするためには、“温度”に注目してみよう。 じゃがいもは丸ごと茹でず、切ってから茹でるのがポテサラ作りの新常識。 「理由は簡単で、火の通りを均一にするためです。丸ごとだと、中心に火が通るまでに外側が茹ですぎになって、潰したときに粘りが出てしまいます」 茹で上がったら、鍋の中でじゃがいもを潰して、熱いうちに酢を回しかける。そのときマヨネーズを入れるのはちょっと待って。40度程度まで冷めてから混ぜる。 「マヨネーズは乳化しているので、熱すぎると油っぽくなり、冷たすぎるとなじみません。できあがってからも冷蔵庫で冷やさず、人肌く