残暑がまだまだきつい。 なので、今回は甘味処の「冷たいあんこ」を取り上げたい。 あんこ旅の途中で日光と成田山で草鞋を脱いだ。あんこ山二つ。 ターゲットはオアシスのような甘味処(甘味カフェ)二軒。 あんこの冷戦か? 勝手にVS形式にしたが、あんこの世界に対決はないので、これは半分洒落と思っていただきたい(とまずはエクスキューズしといて)。 そこで見つけた逸品をときめきとともにレポートしたい。 【日光代表「鉢石カフェ(湯沢屋)」】 8代目が創作した「鉢石パフェ」の驚き まずは写真をご覧いただきたい。 見た目は確かにパフェだが、中身の凝り方がスゴすぎ。 最上階は豆乳ソフトクリームで、そこに艶やかなつぶあんがドカと乗っている。抹茶もはらり。白い求肥餅も二つ。すべて自家製というこだわり。 北海道産小豆のつぶあんは濃厚で豆乳ソフトと絶妙にマリアージュしている、と思う。 その下、中階には不思議な食感の「