牛乳と砂糖(グラニュー糖)をじっくりコトコト煮込んでつくる「ミルクジャム」。 アレンジで生クリームを入れたり、練乳を入れることでより美味しく食べることができます。 フルーツジャムを使っている方は、この機会にふんわり美味しいミルクジャムを使ってみてはいかがでしょうか? ミルクジャムの生まれミルクジャムはフランスで誕生した、古くから親しまれる保存食。 そのため、ジャムとは別にフランス語のコンフィチュールと呼ばれたりもします。 フランス北西部のノルマンディー地方は昔から酪農が盛んに行われていることでも有名で、牛乳は特に人気でした。 当時から牛乳は優れた栄養価を誇っていましたが、特に夏場は保存期間が短く傷みやすいのが悩みのタネでした。 そこで長期保存目的で試行錯誤の末に砂糖を入れ、ミルクジャムが誕生しました。 コンフィチュールとは砂糖を入れて保存するという意味です。 ミルクジャムの保存方法ミルクジ