流行はいつも友好国のベトナムから？！2020年に流行るベトナムグルメ予想をしてみる。 - こじんてきしゅかん
2019.8 大好きベトナム！ 正式にはベトナム社会主義共和国。 ODA（政府開発援助）は日本が最大の支援国。 フォー・パクチー・生春巻きなど 日本人好みの味で馴染んでいるものも多い。 パクチー？ 今はタピオカに押されつつあるが、 またベトナムグルメの流行が来るに違いない。 気になる食べ物を3つ予想してみた。 もくじ 大好きベトナム！ バインミー（Bánh mì） チャオ（Cháo） バインザン（Bánh rán） PexelsによるPixabayからの画像 バインミー（Bánh mì） CC 表示-継承 2.0, Link 切り込みを入れてマーガリンやパテを塗ったバゲットに ソーセージやハム（Giăm bông:フランス風にJambonと綴ることもある）、 叉焼などの肉類と香草や野菜の甘酢漬けなどをはさみ、 ヌクマムをふりかけたベトナム風サンドウィッチ。 屋台などでよく売られている。 チ
ハノイのロックダウンは八週目突入。 飲食店の持ち帰りもデリバリーも、再開されず（泣）。 おいしいもの食べたい！ 目新しいメニューで飲みたい！ 食い意地の赴くままに、宅飲みしたごはんを書いてみる。 おばさんの手作りは週末限定？ ホットプレートはマジで有能 スパイスってすごい おばさんの手作りは週末限定？ いつも、野菜や食料品を買っている、ミニマート。 少し前の週末、レジ前で、揚げ春巻きに遭遇。 ベトナム料理と言えば、生春巻きのイメージだけど、ハノイでは揚げ春巻き（Nem rán - ネムザン）が主流。 思わず手に取ると、お店のおばさんがうれしそうに、何やら熱弁しながら、たれも持ってきてくれた。 ベトナム語でわからないけど、おばさん手作りの品のようだ。 久しぶりの、人の作ったご飯。 久しぶりの、ベトナム料理！ 今日は揚げ春巻きを主役に、飲んじゃおう。 温めた時にちょっと焦がしちゃった(^^;)
今日は久しぶりにチキン南蛮。 甘酢とタルタルのダブルソースでたまらなくおいしい＾＾ 火が通りにくい鶏むね肉は、 肉の厚みを均一にしたそぎ切りにしてふんわりやわらか！ きんぴらごぼうを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ５月12日のメニュー ・ダブルソースをかけて☆チキン南蛮 ・きんぴらごぼう ・新玉ねぎとまいたけ、小松菜のみそ汁 ・キウイ ・ごはん きんぴらごぼう
手羽元で作っている上に野菜が多いので、水炊きっぽくありませんから「風」に。 とにかく野菜でボリューミーにするのが痛風ケアで一番簡単な方法です。 大根、人参、玉葱、法蓮草、白菜、葱を入れました。 鍋や煮物での注意事項は、煮汁です。煮汁を飲まないこともプリン体を減らすために重要かつ簡単な方法です。 年末年始。どうしてもプリン体の多い食材を食べ過ぎますから、食べる時に「野菜多め」「煮汁は飲まない」に気を付けるだけでも随分違ってくると思います。 年末年始、健康で乗り切りましょう。 手羽元の水炊き風スダチ塩麹だれ 人気ブログランキング 手羽元の水炊き風スダチ塩麹だれの痛風ケアメニュー 手羽元の水炊き風スダチ塩麹だれ 卵豆腐（市販品） 大根皮と突き蒟蒻の和え物 厚揚げとエリンギの胡麻醤油だれ 蕪の甘酢漬け 白米ご飯2杯 野菜が多めですから、ポン酢ではあっさりし過ぎます。 プリン体の素である出汁も使いた
金沢 晴れ、午後からいい天気でした。 休日のお手軽昼食。彩りよいお弁当で具たくさん、しそひじき十六穀ご飯がいい味でした（笑） 【撮影場所 アルプラザ金沢：2021年05月23日 DSC-RX100M3】 今日も美味しく頂き、ごちそうさまでした。 ランキング参加中です。応援のクリック、よろしくお願いします。 こちら↓↓↓ にほんブログ村 金沢市ランキング
大根には消化を助ける働きを持つアミラーゼ（ジアスターゼ）やオキシターゼなどの酵素が豊富に含まれており、胃の健康を保つ効果があります。また、ビタミンCも豊富に含まれています。春の七草のひとつ「すずしろ」として日本で古くから親しまれている野菜です。 大根の基本情報 大根の品種 青首（あおくび）大根 亀戸（かめいど）大根 みの早生（わせ）大根 三浦（みうら）大根 守口（もりぐち）大根 桜島（さくらじま）大根 親田（おやだ）辛み大根 紅しぐれ大根 ムラサキ大根 聖護院（しょうごいん）大根 黒大根 辛み大根 ラディッシュ（ヨーロッパ大根） 大根の歴史 二日酔いを解消する大根おろし 大根の漢方的な働き 胃腸の機能を高める効果 免疫力を高める効果 生活習慣病の予防・改善効果 ランキング参加中レストラン 大根の基本情報 大根は、アブラナ科ダイコン属に属している1・2年生草本で、春の七草のひとつ「すずしろ」
じゃがですね 肉じゃがも結構作りましたな だがしかし、過去記事で肉じゃがと探すと、肉じゃがではない料理が出てくるので 自分で自分の記事が探せません 不思議ですね 今日は、水はあるのに水無しじゃがとはこれ如何にじゃがです じゃがいも、人参、玉ねぎ、豚肉お鍋に入れます 水分の多い玉ねぎを一番下にした方がよろしいですな 砂糖、酒、水入れるんかいと思いつつ、同量大さじ3程全体に回しかけます 醤油も同量か、ちょっと多いくらいで 今日はメークインですな 弱火で沸騰するのを待ちます 水分結構出ますが、焦げ付くようならお水足して下さい 蓋をして中火でたまにかき混ぜつつ煮たらば、水あるじゃがですね tontun.hatenablog.com マロニーちゃんの下にいた大根の甘酢漬けは、この日たっぷり目に作った物でした やはり皆様、ちゃんづけ多しでしたね マロニーさんの日は、いつかくるのでしょうか 今日はカレー
道後温泉 旅館常磐荘 宿泊記 道後温泉本館から徒歩1分！大正9年創業の歴史ある小旅館に1人泊 - 温泉ブログ 山と温泉のきろく
土曜日も1人泊OK！道後温泉本館と同じ湯をかけ流しで楽しめる全5室の宿 旅館常磐荘は、西日本を代表する温泉地である道後温泉のシンボル「道後温泉本館」からすぐの場所にある、全5室の小旅館です。 大正時代の建物を改装しながら大切に使っており、館内や客室には昔ながらの風情があります。 食事は朝夕部屋食で、漁師でもあるという大旦那が見立てた新鮮な魚料理をいただけます。 道後温泉本館と同じ源泉をかけ流している浴室は、空いているときに貸切で利用する方式。そして、土曜日も1人で泊まることができます！ 一人旅に優しい道後の宿、旅館常磐荘についてレポートしたいと思います。 ◆ お知らせ ◆ 2020年10月に著書が発売となりました。 ひとり酒、ひとり温泉、ひとり山 [ 月山 もも ] posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング 一人旅をもっと楽しみたい方に向けたエッセイ
芋類はおかずにならないと言う人もいらっしゃいますね。 お隣さんもそう言う人でしたので、控えていた過去があります。でも、痛風ケアになってからは気にしないでメインとして食卓にのせています。 ボリュームも出ますし、プリン体も控えめです。 ジャガイモはお腹の調子を整える時にも必要な水溶性の食物繊維も含んでいますから、炭水化物だからと女性も避けず、ダイエット時でも適度に取った方が良いのでは？と思うこともあります。 メインにするなら、お隣さんがジャガイモでもご飯と食べられるようにという努力をします。 結果はともかく、努力だけして、自己満足しておくのが正解です。 相手に命令されたわけではない、こちらの忖度。それで良い結果を求めるのは間違いです。 文句言われる等々その先の恐怖心を起こさないため、過去の恐怖に縛られないための自己防衛のための忖度ですし、私にとっては見ず知らずのにするのと同じ気遣い程度の行為で
虫の知らせ - naomi1010’s diary
昨日の雨は、夕方には上がりましたが、今日は、風が冷たいです。出かける時は、上着を忘れずに、今日も明るくいきましょう(*￣∇￣)ノ 昨日は、長女がランチに誘ってくれました。移動になった職場の方に渡すプレゼントを買うと言って、二人で百貨店に行きました。プレゼントを買うと、長女は、化粧品の売り場へ向かいました。 「母さん、アイシャドーが、そろそろなくなるでしょっ？」と言って、店頭で、 「アイシャドー試したいんですけど～。」と言って、私の好みそうな色を、いくつか選んで出してもらいました。私は、「前使ったのが、まだ残ってるから。」と言うと、「せっかくなら、春の新色試してみればいいじゃん。テンション上がるよ(^.^)/」と、言ってくれて、私は、鏡の前に座りました。 私が選んだ色と新色をつけてみましたが、「新色の方が、明るくていいよ。」と、長女が言ってくれて、春の新色を、買ってくれました。・・・昨日の長
今年三度目のキャベツラッシュ。 今回のキャベツは小さいものでしたから、ロールキャベツには不向き。 そういうことなら、いっそ切ってしまえということで、刻んで山盛りのキャベツをひき肉に練り込みました。 キャベツたくさんのメンチカツもいいなぁと思うのですが、お隣さんはメンチカツは好きじゃないとのたまう人。 外食でお弁当におまけしてあるような格安品を食べると中がペラペラですし、肉を食べている感じがしないほどに混ぜ物が多いからでしょう。 美味しいメンチカツを食べたことが無いのだと思います、注文しないから。 そんなわけで、ありがたく手抜きをさせていただいて？ ハンバーグです。 キャベツハンバーグ キャベツハンバーグの痛風ケアメニュー キャベツハンバーグ 添え野菜 おからと魚肉ソーセージと大葉のサラダ しし唐の焼き浸し 茹で人参のマリネ風 蕪の甘酢漬け エノキダケの味噌汁 白米ご飯2杯 濃いめのトマトの
「ばかし」と「ばかしあい」･･･?穴子好きが一生に1度は訪れるべき名店に初潜入!! - 思い立ったら吉日Blog
おはようございますtuyoki（@tuyoki_omokichi）です 穴子が好きなみなさま、お待たせいたしました!! 今日は私が築地にある穴子料理専門店「築地芳野吉弥（つきじよしのきちや）」さんに初潜入してきた様子をお伝えしたいと思います(*'ω'*)!! 私の諭吉先生が舞い飛びまっせ～～～!!笑 築地芳野吉弥 予約するときの注意点 看板メニュー いざ、初訪問!! まとめ 築地芳野吉弥 住所：東京都中央区築地6丁目21番5号 営業時間：10：30～15：30（L.O.15：00） ディナー営業： 17：00～20：30（L.O.20：00） ※その他ディナー営業は前日までに完全予約制、３名様以上、夜はセットメニューのみ 休業日：水曜（不定休あり） 電話番号：03-6278-7079 （今回、私は電話で予約しました） 参考URL:吉弥 | 築地場外市場 - 公式ホームページ 予約するときの
☆今週の人気ごはん☆ダブルソースで絶妙なおいしさに ♪チキン南蛮♪ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪
いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を 見ていただいてありがとうございます。 土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を 再度載せたいと思います。 今週は、１月25日（月曜日）の ダブルソースで絶妙なおいしさに♪チキン南蛮♪でした。 この日は久しぶりのチキン南蛮献立。 チキン南蛮発祥の地、宮崎のレシピを参考にいつも作っています。 揚げた鶏肉に甘酢をからめ、たっぷりのタルタルソースをかけて絶妙なおいしさに。 火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りにしています。 やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に、 れんこんのきんぴらを添えた献立、ひとり分280円ほどでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ダブルソースで絶妙なおいしさに♪チキン南蛮♪
きれいなアジの短冊があると、思わず買っちゃいます＾＾ 今日はまた、アジをフライに。 いつものように家族の好きなタルタルソースをチャチャッとお手軽に作って添えました。 クリームシチュー といっしょに召し上がれ♪ 今日もごちそうさまでした。 10月４日のメニュー ・あじフライ ・れんこんの甘酢きんぴら ・キャベツと生ハムのサラダ ・クリームシチュー ・ごはん
北京料理とは中国の王朝が現在の北京に首都を定めるようになった時代以後の北京の中国貴族が食べてきた宮廷料理や、北京市民が日常食べてきた家庭料理や屋台の料理などの郷土料理のことを言うそうです。 北京料理の歴史 北京料理の特徴 代表的な北京料理 北京ダックについて 最後に japan-eat.com 北京料理の歴史 今から750年前、元朝の時代から都として栄えてきた歴史ある都市。 元の後、明、清と王朝が変わるたびに、北京の都には各地から名菜が持ち込まれた。 それで北京料理は各地の料理の「美味しい所どり」をしながら独自の発展をとげてきたそうです、すごい！ 北京には昔から山東出身の料理人が多かったため、北方系の山東料理がベースになっていますが、そこに中国全土から集めた名物料理やイスラム料理の要素も加わった。 北京独自の料理というよりは、宮廷料理人が腕を競い合って発展させてきた料理と言える。 清代（1
やすまるです。 冷蔵庫でお眠り頂いていた蛇瓜が若干萎びて来たのでいよいよ調理開始ですっ！ www.yasumarutaiwan.com 瓜系は佃煮にするとしょっぱ過ぎないし美味しいよというメッセージを頂いたのですが、蛇瓜は中のワタ部分がわりとスカスカで外側の皮だけ…みたいな野菜なので台湾家族がしょっぱいと言いそうな気がしてならず…今回は断念。 レシピを募集しておきながらスミマセン！ 今回は涼拌(冷たい和え物)に決定！ 涼拌蛇瓜 まずは蛇瓜をカット！ 知らない野菜を調理するって本当に難しい。 どんな風に切ればいいのか、それさえも自己流。以前はスライスしました。今回は細切りにしてみます。 軽く塩もみして甘酢ダレと合わせて食べることにしました！ 甘酢ダレの作成！ ☆砂糖 大さじ1 ☆すし酢 大さじ1〜2 ☆ニンニク 荒みじん切り（3かけ分） ☆鶏ガラスープの素 少々 ☆鷹の爪 少々 ☆印の調味料
年末から牛肉どころか、豚肉の価格も驚くほど高騰し、ちょっと前の牛肉の価格？と感じる程になりました。 鳥インフルエンザのせいだということになっていますが、鶏肉も急に高値に。卵は多少関係するのかもしれませんけれど納得しがたいです。 結局、食料品が全部値上がりしていますからね。節約生活云十年の私は、隠れ値上げに騙されないのでよくわかります。 実は、ひき肉を別として、年明けからは一度も豚肉を購入できていません。 残念ながら、これは先月の女子ご飯。 豚薄切り肉ソテーのモヤシと豆苗はさみ甘酢あん 女子ごはんにしては贅沢です。 というのもお隣さんの痛風ケア料理に「モヤシと豚薄切り肉のロールレタス 」を作ったのですが……。 もやしを豚薄切り肉で巻いて、それをレタスで巻いて蒸し焼きにしましたが、そのレタスの外葉が２ロール分しかありませんでした。 バラバラに少しずつ残ったモヤシと豆苗（小皿残り）と豚肉をレタス
これは少々手が込んだように見えて、来客時にも行けそうな感じがします。 鶏むね肉は鶏肉の部位ではプリン体が多いほうに分類されますから、そのまま焼いたり煮たり揚げたりしてしまうとプリン体はそのままの量です。 皮を取ってしまうとさっぱりして、例えば鶏ハム、サラダチキンのように肉も加熱で小さくなり、旨味と共にプリン体が凝縮されて、少量に見えるのに実際はたくさんのプリン体を摂ってしまうことになります。 さっぱりした部位でもありますから、ついつい食べ過ぎてしまいます。 それを避けるために、赤身部分を減らすこと、皮を使うこと、他の素材を一緒に使うことがお勧めとなります。 減らした少なめの赤身に、加熱しても嵩の減らない人参とブロッコリーの芯を組みあわせて、皮で包んで成形しなおして、じっくり蒸し焼きにしました。 鶏肉と人参とブロッコリーの茎の鶏皮包み焼き 鶏肉と人参とブロッコリーの茎の鶏皮包み焼きの痛風ケア
【月間ランキング】2021年11月～『昼に仕込み夜に勝利確定！～』『冷凍庫は物置ではない～』が話題に - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。メシ通編集部のTです。気づけばあっという間に年末……今年もコロナウイルスに振り回された一年でしたが、いろいろなことがありました。新型コロナウイルスも落ち着いてきたので、人に会う機会が増えてきた人も多いのではないでしょうか。まだまだ油断は禁物ですが、気を付けながら外食を楽しみたいですね。 さて、話は変わりこれさえ読めば『メシ通』で話題になった記事が分かる、2021年11月のランキングですヽ(´ー｀)ノ11月は新しいライターさんの記事が増えています。みなさんのお気に入りの記事はどれだったでしょうか。では、さっそく一緒に振り返ってみましょう～！ ※集計期間：2021年10月21日～2021年11月20日に公開した記事が対象 ※基準：各ソーシャルメディアのカウント数へ独自の重み付けを行い集計 第1位：昼に仕込み夜に勝利確定！「シンガポールペーパーチキン」でご飯と酒が止まらない【美窪たえ
みょうがの甘酢漬けと粕漬け ご近所から、みょうがをたくさん頂きました。 薬味としてお蕎麦や冷や奴にトッピングしたり、ナスやキュウリと浅漬けにしたりと用途が広く、さわやかな風味が美味しいですね。 みょうがの薬効とレシピをお伝えします。 スポンサーリンク みょうが 甘みそ焼き レシピ 酒粕漬け みょうがの甘酢漬け まとめ みょうが 血液サラサラ効果のみょうが 私の町では夏の終わりに、みょうがが顔を出しします。 土の中からぴょこんと出るので、ボウルに水を張って、丁寧に洗いましょう。 採れたて新鮮なみょうがを、ご近所からもらいました。 いろんな料理がありますね。 天ぷら おひたし 冷や奴やそうめんの薬味 さわやかな香りが持ち味のみょうがは、カリウムが豊富なので、高血圧やむくみ予防になります。 香り成分アルファ・ピンネと言う精油が含まれていることにより、眠気覚ましに効き目あり。 英語では、Japan
いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を 見ていただいてありがとうございます。 土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を 再度載せています。 今週は、６月28日（月曜日）の ♪チキン南蛮＆焼きアスパラのチーズまぶし♪でした。 チキン南蛮は宮崎県発祥のチキン料理。 鶏肉に小麦粉をふり卵液を絡めたものを揚げ、甘酢に浸した揚げ物料理。 元来はむね肉を使用するのが一般的。現在は脂肪分が多くボリューム感もあるもも肉を使う料理店も多いのだとか。 我が家もむね肉を使い、甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさに。 鶏むね肉は火が通りにくいので、 肉の厚みを均一にしたそぎ切りにすることで、やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に！ 焼くだけですぐできる重宝なメニュー、 焼きアスパラのチーズまぶしを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 チキン南蛮＆
チャチャッと作れておいしい、むね肉のマスタードマヨ焼き。 フライパンでさっと焼いてマスタードマヨを塗り、裏返して軽く火を加えたらでき上がり♪ 粒マスタードの風味やうまみがやみつきになりそう＾＾ 甘酢でさっぱり！トマトのみぞれ酢あえを添えていただきました。 ひとり分340円ほどの献立、ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ８月19日のメニュー ・むね肉のマスタードマヨ焼き ・トマトのみぞれ酢あえ ・ひじき煮 ・キャベツときのこのみそ汁 ・ごはん
今朝もいい天気です。お出かけの方も多いでしょう。怪我のないように、事故のないように気をつけて、今日も明るくいきましょう(*￣∇￣)ノ 昨日は、午前中、美容院に行って、カラーリングしてもらいました。髪が、少し明るくなっただけで、気分が上がりますヽ(´▽｀)/ 歳を重ねてこそ、身だしなみやお洒落に、気を使いたと思います。娘が願う『品よく』を心がけていたいと思います。 午後から、一緒に出かけました。「せっかくの連休だから、一日くらい、外でご飯食べよー❣️」と言ってくれました。 でも、最近の週末は、だいたい、次女が何か買ってきてくれるか、食べに行ってるので、私は、ずっと、楽チンさせてもらっていると思ってますが・・すると〜 次女「母さん！ずっと気になってるんだけど・・・母さんは、家計のこと、私に何も言わんけど〜大丈夫なん？」 母 「ん？・・(・∀・；)大丈夫でしょー。家計簿とか、つけてないけど〜足り
先日、すごく久しぶりに餃子の王将へ行きました。 いつ以来かなぁ～？ 随分前に、ねーさんが変わったメニュー食べてたのね。 それが食べたくて！！ vvzuzuvv.hatenablog.com 元々は、裏メニューだったという「天津炒飯」これが食べてみたかったん！！ んで、何も気にせずに、ドカドカと頼んじゃって・・・。 餃子 普通の１皿 ジャストサイズの回鍋肉 ジャストサイズの唐揚げ この３つを２人でシェアして、アタシはビールをぐびっと！！ そのあとに、お待ちかねの天津炒飯！！ なんか、平らなお皿に、とてつもない巨大な炒飯の上にかに玉が乗ってる！ なぜだか、甘酢餡の海ができているという（笑） 画像じゃ伝わらないよね・・・。 普通の炒飯と横に並べれば、よかったかな？ 食べてる時は、なんじゃこれ、でっかいなーーとしか、思ってなかったけど 食べ進めていくうちに、何か変だなと気づく・・・。 食べても、食
こんにちは、たき子です。 たき子外食大好きなんだけど、栄養バランスは偏りがちよね。 今日はそんな栄養バランス最悪の食事の話題よ(*´艸｀*) だし巻き玉子焼きをフライに！？ メインとメインのコラボって！ だし巻き玉子焼きフライの味は 頑張らない作りおき 楽ちん夕飯のひとり飯 だし巻き玉子焼きをフライに！？ とある街かどで通りがかった街かど屋。 早めの夕飯を食べに入ったの。 街かど屋は、ザめしやや讃岐製麺を出店してる㈱ライフフーズが経営しているチェーン店。なんだかメニューが多そうだ♪ メニューの中に「手作りだし玉子焼きフライ」なるものを見つけてコーフン！ だし巻き玉子をフライにしてるなんてスゲえ(☉｡☉) よし！今日はこのだし巻き玉子焼きフライなるものを食す！！ メインとメインのコラボって！ ところが組み合わせに難航したんだよね。 理想としてはご飯と具だくさんの汁物や煮物なんかがあると良いの
*ベトナム料理が盛りだくさんの【ダナンのホテル】ちょっと残念だったエピソード - Xin Chao HANOI
今回ダナンで宿泊したホテルは、ミーケビーチ沿いにある【DLG Hotel Danang】でした。 【DLG Hotel Danang】258 Võ Nguyên Giáp, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng 550000 目の前がミーケビーチというロケーションはお部屋からも朝日が見れて最高でした。 朝食はビュッフェで、フォーなどの定番の料理だけでなく、その他種類豊富にベトナムの料理を食べられる点もとてもよかったです。 その一部を少しご紹介します。 【Bánh Lọc 】バインロック タピオカ粉でできた生地の中に、海老や豚肉が入ったベトナム、フエの名物。バナナの葉っぱで包まれているので、剥がしてヌクマムベースのタレにつけて食べます。 食べたことなかったので、興味津々で食べてみました。 バナナの葉っぱを剥がす作業も楽しい。 お餅みたいなもちもちの食感で、中には海老が入ってい
生の「酢締め」で、加熱した「蒸し」って、何だか変なネーミングです。 酢を入れて蒸したのでもないです。後から酢なので酸味があります。 トッピングは梅とレモン。甘酢のタレを蒸したサゴシ滲みさせました。 タレをかけて冷めていく間に味がぎゅっと入り、身も締まって行った結果、 まるで酢締めにでもしたような食感。 あっさり、さっぱり、滋味です。 サゴシの酢締め風蒸し 人気ブログランキング サゴシの酢締め風蒸し 春菊のマヨネーズ和え 大根とさつま揚げの煮物 南瓜サラダ 糠漬け 油揚げとエノキダケの味噌汁 白米ご飯2杯 メインを張っているのが大根とさつま揚げの煮物。 本当はこっちメインで作りまして……女子のおかずはこっちだけ。 お隣さんには少し物足らないなと思ったものですから、サゴシを。 4切れ入ったパックでしたから、今は三人なので一切れ余ります。その分を 使ってお隣さんだけプラスの一品が作れます。 厳し
中国の一大イベント春節、春節を日本で味わうには、中華街へ行くこと。 兵庫三ノ宮駅近くの神戸南京町へ中国人の友人と行きました。 春節っぽい雰囲気ですが、ほとんどのイベントは中止、いつもの南京町と変わらない。 すみっコでクジと占いが行われている地味な感じでした。 私は、横浜や池袋の中華街は好きですが、神戸の南京町は好きでありません。 南京町の西安門と長安門間のメインストリートは、客引きが強引で、料金が高く、景品表示法に違反するくらいメニューとは異なる料理が出てきて、南京町には一生行かないと誓えるほど酷い。 劉家荘 そんな中でも、裏通りに価格が抑えられ、中国人も認める本場の家庭的な中華料理が食べれる良心的な店が「劉家荘」。 中国人の友人と訪れたのは2020年8月以来、2度目の訪問。 定食のライスおかわり無料。 酢豚定食 850円 前回私は甘酢唐揚でしたが、今回は酢豚。 アツアツ揚げたて酢豚、酸味
青パパイヤは加熱しても酵素が壊れないスーパーフード＆海老シュウマイのレシピ - temahime’s blog
お越しいただきありがとうございます。 先日、青パパイヤの天ぷらやきんぴらをご紹介しました。 実は青パパイヤがまだ残っていたので続きを載せます。 友人に天ぷらを食べてもらうために、ランチにご招待 お庭に咲いているお花を摘んで持ってきてくれました。 水仙とラベンダー（通常ラベンダーは5月～8月ごろ咲きます） そして、青パパイヤと一緒にもらったという「パパイヤの梅漬け」も少し味見させてもらいました。梅の甘酢漬けに生の青パパイヤを薄く切ったものをつけてあります。 噛むとカリカリとかなり硬いです。タイのソムタムと同じ硬さかも。 これを真似したくても梅の甘酢漬けは作っていないので無理 でも一昨年の梅酒の梅をとってあります。 これをコンポートにして（砂糖と水で炊く）そこに漬け込むと美味しいかも。 ということでやってみました。 ・梅のコンポートに昆布とレンチン（１分）した青パパイヤのうす切りを一晩漬け込む
高知産の黄金新生姜をお取り寄せ！新生姜レシピ【新生姜肉巻き・ししとう炒め・ささみ薬味のせ・お料理レシピ】 - ひよ夫婦smile・グルメ旅行記
黄金新生姜・高知産 新生姜酒・甘酢づけ 新生姜レシピ 夕食メニュー 新生姜の肉巻き・レシピ 新生姜ししとう鳥ひき肉炒め・レシピ 夕食メニュー 最後に 黄金新生姜・高知産 昨年、とても美味しかった高知産の「黄金新生姜」を、今年もお取り寄せしました。 生姜の産地の高知県の新生姜は、とても大きくてみずみずしく、刻んでみると、黄金色の美しい色をしています。 今年も「黄金新生姜２キロ・３０２４円」お取り寄せをして、新鮮な新生姜を使ったお料理や、新生姜酒・甘漬けなどの保存食を作りました。 黄金新生姜とは？？ 料理を劇的に変える黄金新生姜！ 瑞々しく鮮やかな黄金色。 従来種に比べ、しょうが有効成分である辛み成分や、香り成分が多く含まれる。 料理に使えば、見た目・味・香りの違いに驚くこと間違いなし。また繊維は少ないためにおろし易く、さらに時間が経過しても退色しにくい。薬味としても万能。 香り成分「ジンゲロ
色々使えて便利なのが豆腐ですね お豆腐の汁は使うのか否か問題 私は使いますかな。 その辺お好みで お豆腐1丁お水込々、人参、大根、生姜、あれば椎茸やお好みのキノコ 鶏肉なんぞを入れても tontun.hatenablog.com おでんで面取りした後の、謎の形の大根がいますね お家ご飯とはそういうものです 隠す気もございません。 本当にヤバい物は載せません 出汁、酒、醤油を入れてたまに崩しつつ、グダグダ煮ます 仕上げに溶き卵 お好みの卵加減にしたらば ●豆腐のグダグダ煮 ●レタス ブロッコリー ●カブの甘酢漬け 見るからにグダグダした豆腐ですね
【まとめ】ごはんを使った料理レシピ8選 ～種類豊富なレシピ集～ ※ごはんを使った料理レシピ8選のポイント ・和食・洋食・和製中華と幅広いレシピをまとめました。 ・簡単なレシピから手の込んだレシピまで様々です。 ・献立の参考にぜひご活用してください。 ごはんを使ったレシピをまとめました。 簡単に作れるものから、変わり種までのバラエティー豊かなです。 献立に悩んでる方は、ぜひご活用下さい。 ※それぞれのレシピの最後に、詳細が書かれたリンクが貼ってあります。 天津鶏飯 材料<4人分> 作り方 ルー要らず！ゴロゴロ野菜のハヤシライス 材料<4人分> 作り方 あっさりとろろご飯 材料<4人分> 作り方 ガッツリおいしい！！かつ丼 材料<1人分> 作り方 夏野菜たっぷりチキンタレカツ丼 材料<1人分> 作り方 しらすと枝豆の炊き込みごはん 材料<4~5人分> 作り方 暑い日に食べたい！鶏肉と枝豆と夏野
追記🖊 大和撫子さん(id:yamatohinagiku)から、前記事の酪酸菌について、こんな情報を頂きましたので掲載させていただきます！やまとさん、ありがとうございます😄 こんばんは。 今日、発酵の講座を受けてきて、ちょうど酪酸菌の話が出ました。酪酸菌は食品の中に確実に含まれていると確認されているのはぬか漬けだけらしいです。で、その酪酸菌だけが食物繊維を分解して（人間の消化酵素では食物繊維は分解することが出来ない）酪酸を作り出すそうです。 なので、食べ物だったら「ぬか漬け」おすすめです！ 14時間前 そこの奥様！やっぱりぬか漬け、いいらしいですよ！😄🌟🌟🌟🌟🌟 🥒🥒🥒🥒🥕🥕🥕🥦🥦🥦 休みでもお弁当は休みじゃ〜ない。 昨日の野菜炒めと、冷食、スクランブルエッグとりんごで、ささっと作りました。 貯め代さんが、あさイチでご覧になった大根ステーキを紹介されてい
青背の魚やかれいで作ることの多い甘酢あんかけ。 今日は生鮭の切り身で作りました。 野菜は玉ねぎと冷蔵庫の使いかけのパプリカで。 どうしてもボリュームのでない切り身魚が、 野菜入りの甘酢あんで豪華になるのがお気に入り。 昆布とかつお節の出汁香る、豆腐と小松菜のみそ汁を添えていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ２月８日のメニュー ・鮭の甘酢あんかけ ・ひじきの煮もの ・きのこときゅうりの酢のもの ・豆腐と小松菜のみそ汁 ・ごはん ひじきの煮もの
雪のように白い夕食 - 真っ当な料理ブログ
たまたま、白ばかりなメニューになったのです。 お昼も白く 夜も白く tontun.hatenablog.com 24日が終わると、クリスマスの終わった感 tontun.hatenablog.com 忙しないですな 犬、猫、ネズミを召喚してカブを抜いたので 塩もみします 色んな形があるのは、カブの個性は強いってことよ 水分を握力の限りに絞ったらば、お酢、砂糖は同量ですかな カブは甘い方が好きですの しばし馴染ませたらば、カブですね お好みでゴマを入れても 玉ねぎをバターで炒めまして 玉ねぎにしかと火が通ったらお好みの鶏肉部位、私は胸肉を炒めます お水を入れて、アクが気になるお年頃ならアクを取り 気にならないお年頃ならそのまま白菜をもっさりと ぐだぐだっと、もやもやっと煮ましょう 寒いので 生クリームも入れて沸騰させないように煮ます 仕上げに塩コショウをお好みでパらりとしたらば ●白い白菜のク
抗酸化作用抜群！鰹とアボカドのエスニック風～オリジナルP&Gソース～ - foodtagcommunity
foodtagオリジナルの特製P&Gソース Peanuts butter(ピーナッツバター) と Ginger(生姜) の頭文字をとって P＆Gソース！ なんて安易・・・（´∀｀*）ｳﾌﾌ 抗酸化作用に優れた ピーナッツバターと 代謝を促進させる 生姜を使った とってもヘルシーなソース✨ さらに ビタミンEが豊富な ゴマ油、 オリーブオイル、 アボカド を加えて 抗酸化作用をより強力に！ さらにさらに＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ ピーナッツバターと鰹には 鉄分やカルシウムが豊富。 まさに アンチエイジング効果抜群 のヘルシーな１皿です✨ ピーナッツバターは無糖を推奨します。 この料理の食材コスト目安 1人前【約￥240】 調理時間目安【約15分】 材料(2～3人前) ピーナッツバターの栄養と効果 作りかた ①下準備 ②調理 ③仕上げ 材料(2～3人前) ●カツオのたたき/約200g ●アボカド
１月９日の朝、神社でどんと祭をやっていました。 松の内も終わり 神社で夜中にずっと付けていた灯りもはずすと 通常の生活に戻っていく感じがします。 さて 古い一軒家があって、朝早くそこのおばあ様が毎日お掃除をしていました。 そのうち、姿を見なくなって、 しばらくすると、リフォームが始まりました。 おばあ様がお掃除しなくなってから 道路が散らかったままです。 にいくら タリーズ 最後に にいくら リフォームが終わると、中華料理「にいくら」ができました。 にいくら お店の前に 開店祝いの見事な胡蝶蘭が沢山あります。 毎朝 胡蝶蘭を出して飾って、閉店前にしまっているようです。 にいくら ランチに 行ってみました。 にいくら 2階に案内されました。 外に置ききれなくて、ここにも見事な胡蝶蘭が 飾ってありました。 にいくら ランチセットメニューには 前菜がついてます。 左から 鶏肉、砂肝、大根寿司。
鯛大根 - めのキッチンの美味しい生活
鰤大根ならぬ、鯛大根。 鯛のアラです。近頃はアラも偉そうなお値段。 夕方、所用の帰りに滅多に行かないスーパーに寄り道をして、半額で買いました。 物価高になると、格安品を求めてあちこちフラフラと買い物ばかりになり、時間のロスになります。 貧乏暇なし、という……。 とりあえず、お隣さんと娘たちの分があればよいので1パック。 私も上の娘に気を使わせないように、少し味見をしました。ちゃんと全員分作ってあるから安心して食べていいよという雰囲気に。 どちらにしても、養殖の鯛のアラは脂が多くて、私ではそんなに食べられませんしね。 鯛大根 鯛大根の痛風ケアメニュー 鯛大根 フキの煮物 ブロッコリーとハムのサラダ モヤシと紅生姜の和え物 蕪の甘酢漬け エノキダケと大根菜の味噌汁 松前炊き込みご飯2杯 松前漬けの残りを使った炊き込みご飯。追加の具は油揚げだけで十分です。 単純に美味しいですね、昆布の旨味たっぷ
60代。 酒場を知り尽くしたオッサンの飲んだくれ日記。 連日、東京の酒場で飲んでます。 天国に酒は無い！生きている内に飲もう♪ 皆さんは「ニラ玉」というと、どのような料理をイメージしますか？ ニラの卵とじ？ オムレツタイプ？ ニラと玉子の炒め物？ ひとえに「ニラ玉」といっても提供されるスタイルは店によって千差万別。 10年かけて足で集めたニラ玉の種類をまとめ「ニラ玉図鑑」を作成しました。 【ブログランキングに参加しています】 2つのバナーをポチッと押して応援よろしくお願いします( •ᴗ• )⸝ ◆ニラ玉炒め ニラと玉子の炒め物、酒場や中華料理店で提供されやすい。 ニラと玉子の他に肉や野菜が入る場合もある。 「ニラ玉」を頼んで提供される率が1番多いタイプ。 ◆ニラ玉とじ 和風店でニラ玉を頼むとコレが提供される場合が多い。 優しい出汁の香りとふんわりした玉子とニラの風味が良い感じ、ほっとする味
蕪はひとまず、ポタージュに。簡単で牛乳をたっぷり使ってプリン体を排出を手伝ってもらいます。 春菊でも小松菜でも法蓮草でも、見た目一緒な気がしますが、一応写真を載せてみました。 メインは市販チルド品で、揚げるだけの春巻き。 牛乳を使うと気休めになって、メインは手抜きして市販品を利用してもいいかしら？となります。 市販品の春巻きのあんには見えないプリン体が自分で作るより多めに入っているのはほぼ間違いないですが、牛乳で相殺した気分。 値引きシール付きだったので、皮を買って具の材料を買って作るよりも安価な上に手間いらずですね。 蕪菜のポタージュ 人気ブログランキング 蕪菜のポタージュの痛風ケアメニュー 春巻き（市販チルド品） 大根の煮物 茎ワカメの酢の物 モヤシと黒豆の和え物 沢庵（市販品） 蕪菜のポタージュ 白米ご飯2杯 キャベツの千切りは塩で少ししんなりさせて甘酢で和えてあります。 甘酢のキャ
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