むき栗で栗ご飯〜栗入り茶碗蒸し〜モチモチどら焼き〜花梨仕事 - Moin Moin北ドイツに暮らす→南ドイツで暮らしはじめました
台風19号の被害が大きようで遠いドイツからニュースを見て心配する事しかできなく、心苦しくおります。近年の自然災害の大型化は脅威です… 被災された多くの方々へのお見舞いと１日も早い復興をお祈り申し上げます。 さて、前回の記事で↓あげ切れていなかったレシピをいくつか。 saki-bianca.hatenablog.com 毎年、この時期にドイツでも（多くが）フランス産の栗が出てくるのですが、昨年は頑張って剥いたのに半分以上が使える状態ではなく、ちょっと懲りたので…今年は無理せず！お菓子にもお料理にもむき栗を使っています😊 日本で買える「むき甘栗」と食べ比べてみましたが、栗の産地の違いによる香りの差は少しありますが、同じ様に使えると思います。 🌟むき栗で栗ご飯🌟 【材料】（米４合分） 白米 3合、もち米 1合、むき栗 200g、昆布 1枚、 酒 大さじ2、薄口醤油 大さじ1、みりん 大さじ
先日、冷蔵庫を探っていたら使いきれなかった-こしあん-発見。 鏡開きでおしるこを作った時の残りですねぇ。これは早く使わねば！！買ってきたつぶあんやこしあんってついつい食べきれず残ってしまいます。 前回 残ったこしあんは水ようかん⇩に変身させましたが今回は蒸し羊羹にしましょう。 nikonosukey.hatenablog.com 子どもの頃はあんこが得意ではなくて、おはぎにも羊羹にも興味がなかったけれど なぜか蒸し羊羹は好きでした。ういろうも好きだったので きっとあのムチっとした食感が好きだったんでしょう。(;^ω^) 蒸し羊羹・・・文字通り 蒸したようかん。でも羊羹を蒸しただけじゃ ムチっと食感にはならないんですよね。 そう！ういろうと同じように 粉 を使うんです。 今回は米粉も上新粉もなかったので 小麦粉と片栗粉を使います。そして ほんとうは栗蒸し羊羹が食べたかったけれど 今回は 冷蔵
れんこんシューマイのレシピ！簡単で美味しい料理の作り方を紹介♨️#れんこんシューマイ #簡単レシピ - Kajirinhappyのブログ
☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています れんこんシューマイ 今日のぬか漬け 手盛納豆 鈴丸 れんこんシューマイ定食 れんこんシューマイ テレビ東京の男子ごはんを久々に見ていたら、れんこんシューマイが大層美味しそうで、早速作ってみる。 ＜材料＞６個分 レンコン２００ｇ 豚バラ薄切り肉５０ｇ 万能ねぎ３本 しょうが１片 A 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１ 塩小さじ１/４ 薄力粉小さじ２ 黒こしょう適量 ＜作り方＞ レンコンは皮を剥いてすりおろす。 出てきた水分を少し絞る。 豚バラ薄切り肉は細切りにする。 万能ねぎは小口切りにし、しょうがはみじん切りにする。 ボウルに１、Aを合わせてよく混ぜる。 ３～４㎝くらいのシューマイの形になるように丸め、蒸し器に入る大きさの耐熱皿に並べる。（私は、キャベツを敷いて蒸しました） ラップをフワッとかける。 蒸し器を沸かし、２をのせて蓋をして１５分程強
こんにちは。hanaです。 今回は「肉まん祭り【第40回（ホームベーカリー）パンサークル】前編」です。 ブチョーが大好きなのでみんなにも食べてほしいと思って12月の課題にしていた手作り肉まん。パンサークル1年間で唯一の自由参加の課題です！ みなさん続々と活動ありがとうございました！ これ見たらコンビニに肉まん買いに走ること間違いなしの素晴らしい出来になっています♪笑 （ホームベーカリー）パンサークルの各メンバーが作った肉まんを私ブチョーのhanaが紹介します。私の脳内BGMとともにお楽しみください♪土曜日の朝から肉まんテロだ！ それぞれ画像と文は各メンバーの記事より引用しております。 肉まん祭り【第40回（ホームベーカリー）パンサークル】 asaさん asanoomusubi.hatenablog.com 夢じゃない スピッツロック¥250provided courtesy of iTun
花が咲き、そして散り、新緑の美しい季節も過ぎ去り、実をつけ深緑にかわって季節も夏を迎えようとしています そして夏野菜がスーパーに並んでます 道の駅に行きたいですが、バスで片道1時間以上かかること、帰りの荷物など考えるとかなり考えてしまいます なんと今日ニュースで 【道の駅うきは】が九州山口じゃらんで行きたい道の駅ランキング1位 そして8月31日【マリオット福岡うきは】開業 www.marriott.co.jp 道の駅に隣接というのが面白いけど ホテル内にはお食事が無いから… 道の駅うきはの新鮮なお野菜を使ったお食事が出来たらいいのにな〜と思います ＊ ＊ ＊ さて先日、近くの生産者直売所へ脚を運びました お野菜ひとつひとつが甘みがあり、大きくジューシーです 17:00までなのにゆっくりし過ぎて バス（2停）で行きました ギリギリ間に合って… 帰りは重たいお野菜持って20分歩くことに…笑
【ふなっしー３０分クッキング】は、ふなっしーが３０分くらい料理していくのをただ見守るシリーズ記事です.。今回は「豆乳チーズフォンデュ」にチャレンジしていきます。 前回のレシピはこちら（アヒージョ） www.tuberculin.net 寒い冬はやっぱりチーズフォンデュです。暖冬？そんなの気のせいです。チーズフォンデュって難しそうな料理に思われがちですが、簡単に出来ます。だってチーズをフォンデュするだけですよ！ではご紹介していきましょう♬ 【送料無料】キッコーマン豆乳飲料200ml紙パック 選べる4ケース 計72本調製豆乳、フルーツミックス、麦芽コーヒー、無調整【kibun】※北海道800円・東北400円の別途送料加算 ちなみに、普通のチーズフォンデュは牛乳を使用しますが、今回は豆乳で作ってみました。＂豆乳＂って言った方が、なんだか健康チックに聞こえるし、なんか特別なことやってるみたいに感じ
肉まんを皮から手作りした結果！ - わかばブログ
おはようございます。旅しんと申します。 「なんか豚まん食べたいな・・・」 毎月行ってた台湾にはもぉ行けないし、横浜の中華街すら行けないね。 この前、駅の駅弁屋に見えた巨大な豚まん買っとけば良かったな。 「あ・・・」 家にはこれがありました！ ホームベーカリー HBD-816 ふっくらパン屋さん 4回発酵で美味しい パン焼機 tabisin.hatenablog.com ホームベーカリーがあれば簡単に生地を作ることが出来ます！ さっそく作ってみましょう！ 材料 生地 中身（具） ホームベーカリーにお任せで生地つくり 具材をを包む 蒸します 完成！実食！ 材料 生地 中力粉200g ベーキングパウダー2ｇ ドライイースト２ｇ 塩２ｇ 砂糖20ｇ 水120ｍｌ 油５ｍｌ （レシピはいろいろあり、上記は中力粉の袋に記載されたものを参照） 中身（具） 豚ひき肉400ｇ 椎茸 タケノコ キャベツ（白菜
かりんとう饅頭作りました！ - 戸浪の日記
黒糖の甘さがおいしいカリカリのおまんじゅうです。 かりんとう饅頭・レシピ 生地作り 成形 蒸し ～ 二度揚げ カリカリのおまんじゅう！ かりんとう饅頭・レシピ 材料（10個分） 黒糖（粉末） …… 40g 水 …… 20ml 薄力粉 …… 70g ベーキングパウダー …… 3g ごま油 …… 10g こしあん …… 150g 揚げ油 …… 適量 和菓子では通常、重曹を膨らし粉にしますがベーキングパウダーを使ってみました。 生地作り 黒糖を溶かす 耐熱容器に黒糖と水を入れてレンジで加熱。よく混ぜて溶かします。 生地をまとめる 粉類を混ぜ合わせて生地をひとまとめにします。 生地を練る ごま油を生地に加えてなじませ、光沢が出てくるまで練ります。 成形 生地を分ける すごくべたつく生地なので多めに打ち粉（分量外）を出しておきます。
こんにちはふぁそらです♪ かれこれ半年前。まだ雪深い冬に作った肉まん。 アイデアレシピコンテスト「あったか旭川まんの部」に応募するため試作を重ねて仕上げました。 そしてすっかり忘れていたころに当選の通知。 なんと優秀賞頂きました！ 嬉しい！！ 何回もあれこれ変えて作り上げたラーメンまん。 出来上がった時の達成感が半端なかったです。 そして商品と賞状が贈られてきました。 市川農場さんのお米「ゆきさやか」 いとげん味噌工房さんの味噌 いとげん味噌工房さんの甘酒3種類 地元北海道で作られたものばかり。お味見するのが楽しみです♪ 材料 具材 生地 作り方 餡作り 生地作り 包み作業 蒸し 使用材料 材料 具材 卵２個 大雪さんろく笹豚バラ肉ブロック１００ｇ もやし５０ｇ めんま３０ｇ ラーメンスープ（濃縮）５０ｇ 片栗粉小１ なると４切れ 生地 旭川産米粉 ８０ｇ 薄力粉 ８０ｇ ﾍﾞｰｷ
＊昨日の続き。 冬の定番料理 我が家で冬の料理といえば、クスクス（couscous）とグラーシュ。今日はクスクスについて簡単に紹介したい。 北アフリカ料理、マグレブ料理、と言われたりするが、フランスでは大変にポピュラーで、ビストロや学生食堂でも普通に食べられる。クスクス専門レストランは庶民の味方、安くておかわりもできて言うことなし。それにレストランの人は、たいていはモロッコやアルジェリアルーツだが、きさくで親切でお喋りも楽しいのだ。だからパリ時代は冬には週１回は行っていた。 たしかミッテラン氏は大統領の任期を終えて「これから何をしますか」と聞かれたとき、「友人たちとクスクス屋へ」と答えていたっけ。 クスクスは料理名でもあるし、下の写真、スムール （semoule）もクスクスと呼ぶ。スムールはパスタのようなもの、硬質小麦を細かい粒々にしたものだ。フランス人のスムール消費はヨーロッパでは断トツ
こんばんは。 先日、「蒸し器がなくても茶碗蒸し作れますか？」と読者登録させていただいているtemahime (id:temahime)さんへ質問をしました。 はてなid:temahime タイトル： 時々手間隙かけて見つけた時短と健康、美味しいを綴ります。 作り方を教えて頂きました(*^^*) temahime.hatenablog.com エビ買い忘れたけど作ってみました(^^♪ しまった～(*''▽'') 作っている過程を撮影してない(^^ゞ 鍋で蒸してみました。 材料は、 あらびきウインナー・しいたけ・ちくわ。 レシピ通りにモクモクと作りましたよ。 写真が写りが悪いですが中まで熱が通っていて固まってました。 temahime さんのようなキレイな色に出来上がっていない(^^ゞ 味はいい(*^^)v 蒸す時間？？ 器は？？ 今度は、マグカップではなく小鉢で挑戦してみます。 教えてもらっ
さつまいもまんが本命。 肉まんはついで。 さつまいもまん・肉まん作り １． 中華まんの皮作り ２． あんを包む ３． 蒸しあげる さつまいも味 肉まん さつまいもまん・肉まん作り さつまいものあんを作ったので中華まんにしてみました！ 冷めてもレンチンすれば蒸したてと変わらない味に。 だから多めに作っておきました。 １． 中華まんの皮作り ほとんどパンと同じ作り方。 蒸すので、生地が適当でもモチモチに仕上がりますよ！ 材料 強力粉 …… 50g 薄力粉 …… 150g ドライイースト …… 3g ベーキングパウダー …… 5g お湯 …… 100ml サラダ油 …… 10g 砂糖 …… 20g 塩 …… 2g 材料を混ぜてこねる 生地がまとまるまではゴムベラで。それから手でこねていきます。 油を加えてまたこねる ある程度グルテンができたら、生地に油をなじませます。 発酵
【電子レンジで作る】 大きな蒸しパン 簡単 レシピ♪ （ホットケーキミックス使用） - かあちゃんねる「ご飯だよ～」
【電子レンジで作る】 大きな蒸しパン 簡単 レシピ♪（ホットケーキミックス使用） 蒸しパンが食べたいけど蒸し器で作るのは大変。できれば簡単に作りたい。良い方法はないかな？ 電子レンジで数分で作れてしまう！『直径16.5㎝の大きな蒸しパン』の作り方を紹介します♪ 【目次】 【電子レンジで作る】 大きな蒸しパン 簡単 レシピ♪（ホットケーキミックス使用） 【目次】 【材料】 【作り方】 【ポイント】 【食べてみての感想】 【今回使用した容器について】 【材料】 ホットケーキミックス・・・200g 卵・・・1個 牛乳・・・150ml 砂糖・・・大さじ３ サラダ油・・・大さじ２ 【作り方】 ボウルに、卵1個・牛乳150ml・砂糖大さじ3・サラダ油大さじ2を入れ、泡だて器でよく混ぜる。 １．のボウルにホットケーキミックスを加え混ぜる。 型の内側にバター又はマーガリンを薄く塗ります。 型に２．の生地を
砂糖しょう油の香りとモッチリ＆黒みつとろ～ん♪ 岩手を代表する郷土のおやつ『きりせんしょ』です。上新粉の餅を蒸した後、霧吹きで水をかけ団扇で一生懸命扇ぐと、写真のようにピカピカになります。中から黒蜜がとろ～んとあふれ出すので、一気に口の中に入れて食べ尽くします。モチモチとコシのある食感と、砂糖しょう油の旨味が黒みつと共に一気に広がります。 某日の夜、明日の和菓子授業を前に自主練です。配合と工程を確認して、ぐっすり眠りにつきました。 ☝丸型は黒みつ入り、小判型は黒みつ無しです。 某高校での授業で作ります １年に４回の枠を頂き、今回が今年度最後の実習でした。 生徒さんたちは、既に調理師の資格を保有しているので僕も緊張します。今回は盛岡伝統のおやつ『きりせんしょ』を作りました。配合と手順を示すとサクサク作くれるスキルを既に持っている生徒さんたちなので、丸めたり餡を包むのは既に慣れたものです。 僕
【Theズボラ飯】ジャンボしゅうまい フライパンで蒸し器いらず【簡単レシピ】 - ❁︎節約ごはん＆日常～ときどき三兄弟～❁
こんにちは！ 今日もお立ち寄りくださり ありがとうございます。 毎日毎日、何だかんだと忙しい！ 仕事終わって… 買い物して… さぁご飯作らなきゃ… そしたら、帰った先から… ｢お腹すいた～｣ ですもんね(笑) はぁ……。 時間の無い忙しい主婦の方、わたしのようなせっかち主婦の方(笑) いっその事、手間抜いてみませんか？ ｢手間抜き｣なので、手抜き料理ではないですよ～(^^; *:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,. 包まずジャンボしゅうまい 材料(4人分) 調味料(肉だね用) 作り方 かかった金額 包まずジャンボしゅうまい 材料(4人分) ＊ しゅうまいの皮 30枚 ＊ 鶏ひき肉 400ｇ ＊ 絹ごし豆腐 1/3丁 ＊ しいたけ 4枚 ＊ 白ねぎ 1/2本 ＊ キャベツ 1/4個(下へ敷き詰め用) ＊ 水 150cc(蒸
格好つけて…ヤケド寸前でした（笑） 少しアップが遅れてしまいました。 ４月28日、岩手県内某所でいつものお菓子教室です。今回は季節という事もあり『かしわ餅』を生徒さんと一緒につくりました。 電子レンジから取り出したアツアツのお餅を、生徒さんに素手で捏ねって見せ、『先生熱くないんですか～凄いです～！』と褒められるのが快感で、いつもより長い時間捏ねてしまいました。本当は『アチチ...アチチ...』、泣きそうなくらい熱かったのですが、やせ我慢をして格好をつけました。勿論生徒さんには、菜ばしや木べらで粗熱が取れるまで触らないように注意をしました。 お菓子教室が始まって一年と少し経ちました。生徒さんもスタッフさんも上手になって、持ち時間の3分の１を残してあっという間に終わってしまいました。今回も生徒さんが一生懸命頑張って美味しいかしわ餅に仕上がりました。 ☝回を重ねる度に生徒さんの腕もどんどん上がっ
じゃがいもの芽が出る前に。 一度にたくさん じゃがいもを買ったら、 半分くらいは蒸してしまいます。 子供が４人いるわが家。 じゃがいもは おかずにもおやつにも使えるので いつも家にストックしていますが 気を抜くと ちらほら芽が出てしまうことも・・・(^-^;。 芽が出る前に蒸しておけば 色々と展開可能です。 例えば、じゃがバター。 蒸し立ての皮をむいて塩こしょう。 小さくバターを乗せれば おやつがすぐに出来上がり。 この日は粉チーズもかけました 塩こしょうとバター、 牛乳を加えて フードプロセッサで混ぜれば・・・ マッシュポテトができます。 蒸したその日に使わない分は 粗熱が取れた後に冷蔵庫へ。 おかずを少し ボリュームアップしたいなあという時 小さく切って オムレツに入れて焼けば・・・ この後、裏返しました ケチャップをかけて なんちゃってスペイン風オムレツにも。 ads by goog
どうも、ぼくです。 本日も引き続き、十五夜レシピをご紹介していきます🎑 突然ですが、みなさんは「萩の月」ってご存じですか？ ざらっとした舌触りのカスタードを、卵の風味が豊かなふわふわカステラで包んある仙台の銘菓です。福島に住んでいることは、友達と仙台へ遊びに行くことも多かったので、よく萩の月を大量購入していました（あと、喜久服の大福） 上京した今でも、誕生日に萩の月を欲しい物に設定するくらい大好き（笑） そういえば、萩の月って 十五夜におやつにぴったりだなぁ～ …と、ふと思ったのがきっかけで、先日カスタード蒸しパンを作ってみたのですが、凄まじく美味しいものできちゃったので、ご紹介していこうと思います 「ふわっとろ…カスタード蒸しぱん」 さすがに萩の月のような「ざらっとしたカスタード」や「ほどけるほど柔らかいカステラ生地」ではありませんが、卵の風味が濃く、まるで萩の月のみたいにまんまる可愛
9月の旬の食材で簡単献立 - あおのラララ♪ライフ
こんにちは。あおです😄 秋は旬の食材が多くて食欲も旺盛になる季節ですね。 スーパーに買い物に行くと、美味しそうな秋の食材がいっぱい並んでいます。 昨日、ふと、旬の生秋鮭とりっぱな生筋子が目にとまりました。 生筋子からいくらのしょうゆ漬けを作ろうかしら……と思ったのですが、半額になったいくらを見つけてしまったので、こちらを買うことにしました。 ところで、「いくら」って、ロシア語だってご存じでしたか？ ロシア語で、「イクラ」は「魚卵」を意味する単語だそうです。 つまりロシアでは、キャビアもタラコも全て「イクラ」。 日本では鮭の卵である筋子（すじこ）をほぐした卵粒を「いくら」と呼びますが、その名はロシアからきたのだそうです。 （旬の食材） 生秋鮭 いくら しめじ かぼちゃ 栗 かぶ 生秋鮭としめじのバター醤油炒め 材料と作り方を簡単に😋 生鮭の切り身2切れの骨を抜き、１切れ２～３等分に切りま
かぼちゃのスライスで華やかに！ 先週末お菓子教室を行ってきました。 『かぼちゃとレーズンのがんづき』がテーマです。 昨年本格的な『がんづき』を作りましたが、今回はかぼちゃとレーズンを使ったということで、がんづきとはいいがたいかもしれませんが、色んなアレンジはアリだと思うのです。数日前までかぼちゃのスライスを使う予定ではありませんでしたが、近所の産直にちょうど良いかぼちゃのカットがありましたので、急遽レシピに加えました。 かぼちゃがとても綺麗で華やかな見栄えになりました。 ☝かぼちゃがとても良い感じです。 試作しておいてよかった… 下の写真は、すこし前に投稿した試作品です。見るからに出来栄えが違います。 重曹の量と、蒸し時間を増やして、下の試作品より中央部が膨らんでいます。 試作しておいてホッとします。レーズンの周囲が少し変色する感じもありましたので、かぼちゃのスライスを乗せたことで、見栄え
過去イチ好評だったかも… これでもか！というくらい『よもぎ』を入れ、時間をかけて丁寧に作った『よもぎ餅』。お餅には砂糖を控えめにして、よもぎの香りを楽しんで頂きました。生徒さんと一緒に工程をご説明しながら、なるべく生徒さん自身に手を動かして頂くよう心がけています。 材料を混ぜ合わせて『チン！』、レンジの扉を開くと熱が加わったよもぎの香りが一気に漂ってきます。『小さい頃、母親が近所の土手で積んできたよもぎ餅を思いだした…』等々、嬉しい感想をたくさんいただきました。 たぶん過去イチの評価だったかもしれません。いつもとは違う時間帯の為、新しい生徒さんの顔ぶれが多かったです。レシピ表を残し、いつもの参加者さんへ渡してもらうようお願いし、気分良く会場を後にしました。 ☝多くの工程は生徒さんが行い、最後手直しをさせて頂きました。 予期しないことが起こる 月一度のお菓子教室。作り慣れているとはいえ、前日
先日、ジム友さんにいただいた自家製サツマイモでスイートポテトを作ったという記事を書かせていただきました。 www.betty0918.biz サツマイモをくださったジム友さんにお会いしましたので、「美味しかったです。スイートポテトにしました。ありがとうございます。」と御礼を言いました。 するとそのジム友さんは、「私はね、サツマイモをさいの目に切って、小麦粉と砂糖と水とを混ぜて作った生地にさいの目に切ったサツマイモをゴロゴロ混ぜてね、蒸し器で蒸したお菓子を作ったわ。」とおっしゃいました。 ジム友さんがおっしゃったお菓子～サツマイモをさいの目に切って、小麦粉と砂糖と水の生地に混ぜて、蒸し器で蒸したお菓子～は、私が小さい頃、母がいつも作ってくれた「芋ういろう」です。 名古屋では当たり前の家庭で作るお菓子です。 ジム友さんに「それは芋ういろうでは❓」と言ってみましたが「？？？」という反応でした。
毎日の食事に悩む小鉄んです。💦 先日した旦那の血液検査の結果が思わしくなく、「このままだと死ぬぞ」と主治医から脅かされ厳重注意されたらしいです。体に良い食事を摂り減量しないといけません。そこで3月下旬からまた夫婦でダイエットを始めました。 主治医には休肝日を設けなさいと言われたのにお酒は止めれないそうです。 ストレスがかかるとか？・・はぁ？なにそれ？ 運動を兼ねると効果が上がるのですが、我儘な旦那は体重が少し落ちだしたらウォーキングを始めると言ってききません。┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ いや、あるある？ だからダメなんだよっ！！ ・・少しスッキリしました。皆様大変失礼しました。m(__)m 今日は文章長いです。気に入った箇所だけお読みください。 まずは毎日の体重測定から 我儘な偏食ヤロウ（夫）のメニューに悩む 怒涛の初めて作る脂質・糖質制限メニュー 高野豆腐でピザや餃子作り 野菜＆肉、代用品
記事の更新が少し滞ってしまいました。 そんな不定期なわがままなブログです。 それでも、ここを訪れてくださるすべての皆様に心より感謝しています。 今日は初めに、生八つ橋のレシピを載せたいと思います。 そうなんです。先日、適当な分量で作ったにも関わらず、わりとよくできて、 写真をのせたら高評価をいただいちゃって調子に乗りました（笑） そもそもは、白魔女さん(id:whitewitch)が作っていらしてたのを見て作りたいと思いました。 再現するって楽しいですからね～。 お料理やお菓子を作る時、私はほとんどの場合、初回に成功します。 でも、２回目からが大苦戦ってことがあります。 いろんな作り方が浮かぶので考えてるといろいろ試したくなります。 そのいろいろが失敗しちゃう( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 今回もそんな感じでした（笑） 生八つ橋のレシピ 白玉粉・・・30ｇ 上新粉・・・50ｇ 砂糖・・・40ｇ 水
余った黒豆をリメイク♥「黒豆入り黒糖きなこのふかふか蒸しパン」のかんたんレシピ - 北海道のだいどころ。
黒豆煮をリメイク♥「黒豆入り黒糖きなこの蒸しパン」 つくっていきます 使った型について 用意するもの つくりかた さいごに 黒豆煮をリメイク♥「黒豆入り黒糖きなこの蒸しパン」 蒸しパンを久しぶりにつくりました。 黒豆煮が少し余っていたので蒸しパンに入れてリメイクすることに。 黒豆には白砂糖より黒糖のほうが合うかな～と思い黒糖味の蒸しパンにしました。 きなこも入れて「黒豆入り黒糖きなこの蒸しパン」です。 蒸しパンはたまごもバターも入らないのでヘルシーなおやつなんだな～と改めて感じました。 食事代わりにもいいですね。 蒸し器はないのでふつうのお鍋でつくっています。 簡単ですのでぜひつくってみてください♡ つくっていきます 使った型について カップに入れて小さくつくることもできますが、今回は大きくつくりました。 使った型は直径15cmのダイソーの型です。 たまにブログの中に登場していますが大きさ
8月14日★【蒸し料理レシピ】海老シュウマイレシピをご紹介♪海老がプリプリ！隠し味？の豚肉が最高♪ - マムのおうちごはん
今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖 今日は、蒸し料理の「海老シュウマイ」と「海老の栄養」をお伝えします。 では、マム流海老シュウマイをご紹介😊 ～目次～ 海老シュウマイ 海老シュウマイ 材料 海老シュウマイ 餡の作り方 海老シュウマイ 餡の包み方 海老シュウマイ シュウマイの蒸し方 海老シュウマイ 作って感じたこと 海老シュウマイ 食べた感想 もっと海老を食べましょう♪ 海老シュウマイ 栄養 海老シュウマイ 海老の栄養成分 海老の栄養 ビタミンE 海老の栄養 タンパク質 海老の栄養 タウリン 蒸し器はこれ！（Amazon） 蒸し器はこれ！（楽天） ～さいごに～ 海老シュウマイ 海老シュウマイ 材料 むき海老・・・・・・・・300g 豚バラ薄切り肉・・・・・120g 玉ねぎ・・・・・・・・・80g 生姜・・・・・・・・・・1／2片 ～海老シュウマイのタレ～ 卵白・・・・
久々すぎて・・・ 忘れられている 鶏むねシリーズ 復活！？ 前回から半年経ってる(T∀T) 先週 同僚との晩ごはん相談で おすすめされた鶏むね料理を もっと簡単に出来ないかなぁ と思って・・・ oceans-nadia.com 同僚は蒸し器で作っていたけど レンジでも出来るんだ レシピにはないけど 同僚おすすめのチーズもＩＮ タコ糸使わなくてもラップでＯＫ その代わりにプスプス穴を開ける レンチンしてみたら 鶏むね肉の水分と チーズが多少出てきたけど 切ってみたらしっとりで チーズもちゃんとある レンジで5分とあったけど 3分くらい経ったら 1度上下をひっくり返したら良いかもしれない 冷ますのに時間もかかるから 午後1番に作って 晩ごはんにするとかね 私は わさびとポン酢をつけて むすめはドレッシング うどの天ぷらと胡麻あえ 煮物と一緒に ＧＷで食べ疲れた胃に 鶏むねのアッサリが 優しい1
こんにちはふぁそらです♪ 秋は美味しいものがたくさんで困っています。 スーパーに行くとつい食材を多く買ってしまう。 あれも食べたいこれも食べたい。 作りたいものがたくさんあって消費が間に合わない。 嬉しい悩みですね。 かぼちゃもその食べたいものの一つ。 美味しそうなかぼちゃを見るとあれにしたいこれにしたいって想像が膨らんでしまって絞るのが大変です😅 まずは甘～いプリンを作りました。 材料（ココット7個分） かぼちゃ餡（作りやすい分量） プリン 作り方 かぼちゃ餡 プリン 材料（ココット7個分） かぼちゃ餡（作りやすい分量） かぼちゃ半分（正味360ｇ） 砂糖 80ｇ 塩 少々 プリン かぼちゃ餡 180ｇ 生クリーム 100ｇ 牛乳 100ｇ 卵 2個 練乳 10ｇ 作り方 かぼちゃ餡 かぼちゃは種を取ってラップをし、600ｗの電子レンジで5分ひっくり返して5分。 計10分程度加熱します
今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖 今日も朝から一日研修の講義を聴き、少し疲れているマムです😆 明日一日我慢すれば、日曜は休み✨あと一日がんばります👍 今日は、冷製茶碗蒸しレシピをご紹介します😊 冷製茶碗蒸しレシピ 冷製茶碗蒸しレシピ 材料 冷製茶碗蒸し 作り方 冷製茶碗蒸し 食べた感想 冷製茶碗蒸し作り方Q&A 茶碗蒸しに「す」が入ってしまう理由 マムのおうちごはん 豚肉しゅうまい マムのおうちごはん 海老シュウマイ お勧めの蒸し器はこちら（Amazon) ～さいごに～ 冷製茶碗蒸しレシピ 冷製茶碗蒸しレシピ 材料 材料 卵・・・・・・・・・・・・・3個 水・・・・・・・・・・・・・300㏄ だし醤油（４倍希釈）・・・・大さじ4 枝豆の豆・・・・・・・・・・適量 かにかまぼこ・・・・・・・・適量 貝割れ大根・・・・・・・・・適量 冷製茶碗蒸し 作り方 ボウルに卵
レンジ3分少々で1人メシにたんぱく質をチョイ足し「ミルク豆腐茶碗蒸し」【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 自宅で昼メシを食べるときはレトルトカレーにお世話になることが多い私。カレーだけですとついご飯を大盛りにしたくなるのと、栄養的にも少々物足りないので、簡単に用意できるものを一品、添えるようにしています。 今回ご紹介するのは、そんなときに作るものの1つ。電子レンジで簡単に作れる「ミルク豆腐茶碗蒸し」のレシピです。 茶碗蒸しのだしを牛乳に替え、具材を豆腐にすることで、牛乳、卵、豆腐でコスパよくたんぱく質をプラスできます。蒸し器や鍋、フライパンは使わずに手軽に作れますよ。 カレーのおともにするだけでなく、朝メシやちょっと小腹が空いたときの夜食、食欲がないときなどにもおすすめです。 筋肉料理人の「ミルク豆腐茶碗蒸し」 【材料】たっぷり1人分（2人で分けてもOK） 卵 1個 絹豆腐 150g 牛乳 100ml コンソメスープの素（顆粒） 小さじ
【フライパンで手作りシュウマイ】蒸し器不要！鶏ひき肉と豆腐であっさり＆ヘルシー【簡単レシピ】 - ❁︎節約ごはん＆日常～ときどき三兄弟～❁
こんにちは¨̮ )/ 今日もお立寄りくださり ありがとうございます(*' ')*, ,)✨ﾍﾟｺﾘ *:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,. フライパンであっさり簡単シュウマイ 材料30個分 調味料(肉タネ用) 下準備 作り方 早速食べてみよう！ オススメポイント( ˙▿︎˙ )b わたしギョウザが大好きだけど… どうしても、作る元気が出ない!! いつも冷凍食品に頼ってしまうんだよね(^^;) そんな時は！ 思い切ってシュウマイにチェンジしませんか？(笑) 蒸し器不要！フライパンで出来ちゃう！ フライパンであっさり簡単シュウマイ 材料30個分 ＊ キャベツ 1/4個 ＊ 鶏ひき肉 300g ＊ 玉ねぎ 1/2個 ＊ 絹ごし豆腐 1パック(3パック入とかの小さい物) ＊ 水 150cc(蒸し用) ＊ ポン酢 お好みで 調味料
『いろいろ上手く行かない日もあるもんですなぁ。』
しむしむ日記旅行や登山が趣味です。 オリンパスのミラーレス一眼で写真を撮って楽しんでいます。 最近は野鳥撮影や動物撮影にもハマっています。 こんにちは、しむしむです。 ゴールデンウィーク真っ只中の現在、おうち時間をまぁまぁ楽しく継続しています。 コロナ支援と称していろいろお取り寄せしたり、何か作ってみたりと。 でもこの土日は上手く行かないことが続きました。。。 まず母の日用に注文したお花が残念な状態で届きました。 今回は僕の母と嫁さんの母と両方に同じ花屋から配送してもらったんだけど、義母さんの方から花が倒れて折れた状態で来たと連絡が。 最近お気に入りの花屋なので、あまり文句を言いに行くのも気がひけるんだけど、でもこれから母の日があるしたくさん発送するだろうから、こう言うことがあったと言う事実はお伝えしないと行けないと思い花屋へ。 ここで嫌な対応されたら嫌だなぁって思ったんだけど、お店の人に
こってりさんから、さっぱりさんの献立を日々模索中。 今日は、MOURI の大好物を作ってあげました。 茶碗蒸し 茶わん蒸しは、いつも大変上手にできます。 卵料理が苦手な私なのに、失敗しないのです。 秘訣は黄金レシピ！ 9年前 テレビを見ていたら、近茶流の柳原尚之さんが《近茶流の黄金比率で作る失敗しない茶碗蒸し》 というのを作ってらして、それを忠実に守って作っています。 それからというもの、本当に失敗しらず、柳原さんのお蔭です。 柳原さんが「茶碗蒸しは、出汁を愉しむ料理です」といっていたのが忘れられません。 作りやすい分量 ( 4人前 ) 鶏ささみ ⵈⵈ 50g、海老 ⵈⵈ 4尾、生しいたけ ⵈⵈ 2枚、かまぼこ ⵈⵈ 4切、銀杏 ⵈⵈ 8個、 三つ葉 ⵈⵈ 適量、卵汁 ≪卵汁≫ 卵 ⵈⵈ 2個、出汁 ⵈⵈ 360cc (どんこ5個、昆布2㎝角5枚を1ℓの水で煮出し、冷ましたもの ) 塩 ⵈ
オジサン、好きになってもいいですか。。 - Re:フルスロットルは年に１０回！！！木曽川でハゼ テナガエビ釣り。
いよいよ、今週末から中央競馬は、秋のG1シリーズがはじまります。 現在のところの回収率は、先週段階で100.05%とほぼ儲け無し(笑) ここからが正念場なので、適度な中穴を期待したいところです。 さて、本題 釣ったハマチ（ツバス）、アカハタ、オオモンハタほかを調理しました。 その南伊勢の釣行記事はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com [ 目次 ] おじさんがオジサンを食す オオモンハタのしゃぶしゃぶ アカハタの煮つけ、清蒸鮮魚、西京焼き アカハタの煮つけ アカハタの清蒸鮮魚 アカハタの西京漬け ハマチ（ツバス）の刺身、西京焼き ハマチの刺身 ハマチの西京焼き 各種フライ おじさんがオジサンを食す オジサンって、これまで釣ったサイズが20cｍに満たなかったのでリリースしていたけど、今回は余裕の尺超えだったのでお持ち帰りしてみました。 まず、オジサンの魚体を観察し
最近、ちょこっとした副菜に「山本式弱火調理法」というのを活用している。便利で、おいしい。 山本千代子さんという料理研究家が、「約50年間の研究を重ねて開発した、今までの料理の常識を180度覆す、超画期的な低温調理法」とのことで、それだけ聞くと物々しいし、平成9年に特許を取得したというのもすごい。ただ、現状、特許は継続されていないらしい。さて、どんな不思議な調理法なんだろうと思うけど、自分の結論から言うと、フランス料理のétuvéeです。ただ、étuvéeってこんなふうにできるのかというか、フランス料理の枠組みで考えていたので、山本式というのを知ったときは、あれ、そうなんだと目からうろこ感はあった。 最初、Kindleで『ラクなのに美味しい 驚異の弱火調理法』という本をたまたま買った。あまりレシピが載っていないので、『山本式弱火調理法レシピ （山本千代子・監修、山本 智香・著）』も買ってみた
ベトナム・ハノイは7/24から、ロックダウン中。 散歩も外食もできないので、私にとって楽しいことは宅飲みのみ。 ハノイで買える食材×自炊で、いかに気分を変えて飲むかばっかり考えている。 最近のがんばった日のご飯を、徒然に書いてみる。 揚げ物、何が好き？ たこはごちそう 茶碗蒸しが無性に食べたかった 日本のお刺身で手巻き寿司 揚げ物、何が好き？ 外食ができなくなって、飢えている揚げ物。 我が家で時々やるのは… 鶏むね肉で、鶏天。 あとはなす天。 日本の天ぷら粉（ハノイでも買える）を使うと、簡単でイイ感じに揚がる。 他には、ズッキーニ、ヤングコーンなど、夏っぽい野菜を揚げるのが好き。 冷たいそばとともに、ビアで、日本の夏気分。 冬も同じラインナップで食べてるけどね。 もうひとつは、豚ひき肉で、肉団子。 祖母のレシピで、水気を切った大根おろしもがっつり入れる。 写真の量だと少なかった。ひき肉2：
【100均】ダイソー茶わん蒸し器はレンジ2分で簡単！美味しい
HANAのブログには身体が喜ぶ美味しいお料理や、身近な材料で簡単に出来るスイーツのレシピ、お役立ち100均グッズの記事がいっぱい♪ハンドメイド・植物も大好きです♡
ゴマだらけの強烈インパクト 盛岡の老舗和菓子店梅月堂さまにて、ごま大福を買ってきました。ひと目見て『ゴマだらけ』という強烈さが解ります。求肥生地の中に『これでもかっ！』ってくらい入っています。少し塩味を利かせた味、餡の甘さと相まって旨さ大爆発です。『ぷちぷちぷちぷち...』と、かじる度に胡麻の香ばしさとコクが広がって、脳にクリック音のような小さなノックを打ち続けます。これは絶対うまいやつです。ここ迄生地に胡麻が入っている大福餅を僕は見たことがありません。決して安くない胡麻を大量に練り込んだ梅月堂さんのごま大福！50～60くらいの大きさで１個130円は超お得だと思います。たべる機会があれば是非お試しあれ！…です。 ☝求肥の柔らかさも餡の小豆の風味…ゴマの絶妙な加減！最高です！ おはぎを求めて梅月堂さまへ NHKの朝ドラ『カムカムエブリバディ―』のシーン。『おいしゅうなぁ～れ！おいしゅうなぁ～
どうも、ぼくです！ そろそろさつまいもの旬もおしまい…😿 でもでも、実は冬の間にさつまいもレシピをたくさ～ん作っていたので、できる限り紹介していこうと思います！（さつまいも強化月刊がはじまるゥ…） ということで本日ご紹介するのは、蒸し器不要のふわふわレシピ。おやつにもお昼ご飯にもよいですよ～🍠✨ 「ふわふわスイートポテト蒸しパン」 バターであと焼きした焦げ目がとってもかわいい。じゅわっとしみ込んだバターが香って、おいしさＵＰ。さつまいもとバターの相性って最高だよね… 蒸しパンにさつまいもを散りばめるのではなくて、中に潰したさつまいもとバターを練り込むことで、しっかりとさつまいもの風味がするし、真ん中の方がまるでスイートポテトのようにしっとりほっくりします。「また食べたい」とねだる子供たちのために何度も作った、大好きなレシピ！ 実は3月に出る新刊のおやつ本にも載ってたり✌ （…そういや、
トロたく - お玉さんのレシピ
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 トロたくが無性に食べたくなり、さっそく作りました。 なぜか『キムタク』という言葉が頭から離れず一日中青いイナズマがグルグルと流れていました…。 トロたく（2人分） ねぎとろ…100グラム たくあん…50グラム 白葱…1/5本 焼き海苔 醤油 わさび ①たくあんと白葱を細かく刻み、ねぎとろに混ぜて完成 蒸し器が家にない人用の茶碗蒸しです。 茶碗蒸し（2人分） A 卵…1個 出汁（鰹・昆布・干し椎茸6:2:2）…150cc 薄口醤油…小さじ2 【具材】 干し椎茸…1枚 かまぼこ…2cm ささみ…1/2本 三つ葉…4本 海老…2個 ①Aを混ぜて、濾す。器に具材をセットして、Aを注ぐ ②深い鍋にアルミホイルを被せた①をセットし、火にかける。沸騰しかけたら弱火にして蓋をして6〜7分で完成 かしわ天（4本分） ささみ…4本 醤油…大さじ1
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