こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。本日ご紹介するのは、寒さの厳しい今の時期にはピッタリ！ ひと口食べれば体がポカポカ、香味野菜とうま味たっぷりのスープがおいしいタイのおかゆ「カオトム」です。 タイといえば、意外にもおかゆのおいしさでも知られる国。その中でもさらっとした口当たりがおいしい、日本の雑炊にも似た食感の「カオトム」を作ってみたいと思います。 肉や魚介、卵など、さまざまな具材で楽しむことができますが、そのおいしさをギュッとひと皿に詰め込み、しかも冷やご飯で手軽に作る方法をご紹介します。 ポイントは、スープをいかにうま味たっぷりに仕上げるか。長時間煮込まなくてもいいよう、身近にある食べものを隠し味として使っていきます。 それでは、材料をそろえて10分煮込むだけで完成する絶品のカオトム、ぜひ作ってみてくださいね！ 冷やご飯で作る、タイのおかゆ「カオトム」 【材料（1人分）】 冷
こんにちは～筋肉料理人です！ 蒸し暑い日が続くとあっさりした料理を食べたくなりますが、あっさりしているだけじゃスタミナが落ちます。そこで、栄養満点のサバ缶を使った「冷や汁」の紹介です。 冷や汁は、こちら九州では宮崎の郷土料理。冷たい味噌汁にアジの干物を焼いてほぐしたものを入れて作ります。これをサバ缶で簡単レシピにアレンジします。サバ缶は煮汁ごと使うので栄養を余すことなく使え、しかもだしいらずで作れますよ。 筋肉料理人の「サバ缶冷や汁」 【材料】4人分 サバの水煮缶詰 1缶（内容量200g前後） 木綿豆腐 1/2丁（200g） きゅうり 1本 乾燥わかめ 4g みょうが 1本 ショウガ 1/2かけ すりごま 大さじ2 みそ 大さじ4 水 400ml 塩 小さじ1/5 作り方 1. 木綿豆腐は手で小さくちぎってバットにのせ、 バットを傾けて10分ほど水切りします。 2. きゅうりは薄い輪切りに
インド亜大陸の麺状デザート、ファルーダを自作したい
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：コンニャクの花を観察する ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ファルーダは澱粉だけで作る麺のことだった ファルーダについて話を伺ったのは、『「ビリヤニって何ですか？」と詳しい３人に聞いてみた』でもインタビューさせていただいた、食器や調理器具などを輸入販売する店「アジアハンター」の小林真樹さんだ。 お会いする度にいい意味で日本人離れ感が加速している小林さん。 取材場所は日本でファルーダが食べられる貴重なレストラン、パキスタン人のオーナーが営むナワブの日本橋店。パキスタンとインドは1947年にイギリス領インド帝国からそれぞれ独立した国であり、食文化的には共通するものが多いそうだ。 グランドメニューは日本人に馴染みのあるカレーセット
こんにちは、ソレドコ編集部です。 夏は冷たいものばかり選びがちですが、たまにはじんわり温かい「おかゆ」を食べるのはどうでしょう？ 玉子や梅干しの定番おかゆもいいですが、いつもと違う新しいおかゆを提案します。 今回は、辻村哲也（ツジメシ）さんに南インドのおかゆ「カードライス（ヨーグルトご飯）」のレシピを教えていただきました。 こんにちは。 プロダクトデザイナーときどき料理人のツジメシこと辻村哲也です。 本業は各種製品のデザイナーなのですが、料理好きをこじらせて、料理本を出したり、イベントで150人分の料理を作ったり、飲食店の間借り営業をしたり、こうしてメディアに料理関係のコラムやレシピを書いたりしています。 このソレドコにはスパイス関連の記事を何度か書かせていただいています。いわゆる「カレー」にさしてこだわりのないままスパイスを使う諸国の料理に興味を持ったという、ちょっと珍しいタイプなんだろ
フライパン一つで作る「ひき肉のガーリックペッパーライス」は香ばしさが食欲をそそる味 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。 今回は、ひき肉のうま味と香ばしさをそのまま丸ごと楽しむ、ガーリックペッパーライスをご紹介します！ 皆さんは、ステーキやポークソテーを焼いた後に作るガーリックペッパーライスってお好きですか？ 私はあれをメインで食べたいなと思うほど大好きなんです。そんな夢をかなえるべく、リーズナブルなひき肉を使って満足感のあるガーリックペッパーライスを作ってみました。 使用するのは、あいびき肉でも豚ひき肉でもOK。あいびき肉の方が食べ応えがあり、豚ひき肉の方が軽めの味わいになります。 主役となるにんにくの香ばしさが食欲をそそります。また、香りの良いたっぷりのパセリと、甘みのある玉ねぎを使います。どちらも香ばしく炒めることでクセはなくなり、程よいアクセントとして料理を引き立てます。 具材とご飯を香ばしく炒め、最後にカリカリのガーリックチップをトッピングするだけのお手
蒸し豚を作ってみました NHK「あさイチ」で「手軽においしく蒸し料理」が放送されました。 皮を剥いたナスが蒸し料理に向くとか、冷やご飯も蒸すと味がよくなると紹介され、なかでも蒸し豚が絶品！ さっそく作ってみて、私が失敗した点などをお伝えします。 スポンサーリンク 蒸し豚 フライパンで作る蒸し豚 蒸し豚レシピ 蒸らし10分 斜めそぎ切り チャーシューメン まとめ 蒸し豚 豚ロースをあさイチでは勧めています 煮たり焼いたりするより、栄養の損失が少ない蒸し料理。 せいろや蒸し器がなくても、フライパンで簡単に蒸し料理ができると、11月22日の「あさイチ」で紹介されました。 きのう私はたまたま国産豚の肩肉ブロックが、お買い得だったので買ったのです。 「あさイチ」では豚ロースをオススメ。 薄切りよりも塊（かたまり）肉の方が、蒸し料理に向くそうです。 フライパンで作る蒸し豚 フライパンで作る蒸し料理 中
ブロッコリーの混ぜご飯チーズ焼き 2022/04/01更新しました じつはレモンよりもビタミンCが豊富というブロッコリー。 葉酸やビタミンA・C・Ｅと、抗酸化作用がある酵素スルフォラファンもたっぷり含まれているなんて、美容と健康にうれしいですね。 生のブロッコリーを刻んで炊きたてご飯に混ぜ込むと、熱による栄養の損失がありません。 私は冷やご飯に混ぜて、ピザ用チーズをのせて焼いたので、レシピをお伝えします。 スポンサーリンク ブロッコリー みじん切りブロッコリー 混ぜご飯は夜食にぴったり ブロッコリーのタルタルソース焼き まとめ ブロッコリー ブロッコリー 1コ150円ほどで買える、緑黄色野菜のブロッコリーは庶民の味方。 そしてダイエットにも効果的といわれます。 むくみ予防のカリウムが豊富で、ミネラルのクロムは脂肪の蓄積を抑えてくれる。 旬は2月。 毎日、食べて美しく痩せようではないですか!
レタスの外側の葉っぱって、どうしてますか？ 外側の葉っぱは色が濃くて少し固いし苦みもあるし、生で食べるのには向きませんね。 スープにしたり、炒め物にしたり… レタスチャーハンにすると美味しいので、作ってみます。 レタスは洗って一口大に切るか、 ちぎっておきます。 具材はお好みで、レタス以外の具材を炒めてお皿に取り出しておきます。 私はハムと長ネギを刻んで入れました。 長ネギには流加アリルという成分が含まれていて、血行が良くなるので肩こり解消とか疲労回復にも効果があるそうです。 ただし、流加アリルは揮発性が高いので調理直前に刻むこと。 ご飯は少し水分を飛ばしておいた方がいいので、予め皿に取っておきます。 冷やご飯の場合はレンチンの途中でいったん取り出して、ラップを外しレンジに数十秒かけて水分を飛ばします。 卵を溶いて、熱くなったフライパンに流し入れ、弱火にしてすぐに温かいご飯を入れたら強火に
ベビーホタテときのこの和風クリームスープパスタ つくっていきます 用意するもの(2～3人前) 下準備 つくりかた さいごに ベビーホタテときのこの和風クリームスープパスタ 先日スーパーでキノコが安かったのでとりあえず数種類買っておきました。 マイタケ・しめじ・エリンギ・しいたけです。 積極的にキノコ類は食べるようにしているので安定した価格のキノコは助かります。 でも意外とキノコは傷むのが早いんですよね。 使いかけの生クリームもあったので、まとめて「ベビーホタテとキノコの和風クリームスープパスタ」にしました。 スープパスタが好きでよく作るのですが、じつは外食で食べたことがなくて思い切り自己流のスープパスタです。 簡単につくれますし、作り置きもできますのでよかったらつくってみてください。 つくっていきます 用意するもの(2～3人前) パスタ 250gくらい しめじ 1パック
コロナ対策→休校→給食なくなる→牛乳あまる→酪農家や販売店の方が困っている・・・ということで「なるべく牛乳を買おう。」と心がけています。 牛乳を使う献立を意識しています。 不要不急の外出を避けるために、買い物不要の献立です。 冷蔵庫にある物でドリアを作ることにしました。 ホワイトソースは缶詰を使えば簡単なのですが。 今日は牛乳を大量に使いたいので、ホワイトソースは久しぶりに手作りすることにしました。 まずはバターで小麦粉を炒めます。 でも我が家にはバターがないので、マーガリンで炒めます。 小麦粉を炒めたら、そこへ牛乳を投入します。 私はいつも温めた牛乳を少しずついれていたのですが、レシピを検索してみると「冷たい牛乳をドバっといれる」になってます。 あら。 そうなの？ じゃあ冷たい牛乳をドバっといれますよ？このあたり大慌てで作業しているので、画像がとれません(笑) ダマになったじゃんか！ ま
こんにちはー(*^◯^*) めっきり寒くなりましたねー 今回も創味シャンタンを使った、 シャンタン鍋をお送りしたいと思います！！ 何故に連チャンで 創味シャンタンを使った鍋を、 ご紹介するのかと言うと、 初めてキムチ鍋を作ったんだけど、 めちゃくちゃ美味しい鍋になったので、 コレはお伝えしないとバチが当たる´д` ; ※誰から罰を与えられるのか。。。 と思ったからです（笑） しかも、〆の海老出汁リゾットが絶品d(^_^o) そして一人前の土鍋で作ったので、 お一人様〜大家族まで対応可能レシピ‼️ ※本当は４人前作ろうと思ったんやけど、 創味のつゆを使った鶏団子の鍋が、 いたくお気に入りの息子によって、 阻止されたので、 泣く泣く一人鍋〜(Ｔ＿Ｔ) ※嫁と娘はキムチ鍋ＯＫなのに。。。 レガーミ家の順列事情が、 少し垣間見えてしまうプチ事例（笑） まぁー何にせよ。 一人鍋レシピを4倍にすれば、
冷やご飯を積極的に食べていく | オモコロ
炊きあがったご飯が冷め、保存のために暗所や冷蔵庫などに入れられた、冷えたご飯。 それが、冷やご飯。 炊きたてのご飯に比べて、風味は落ち、米粒は堅く、多くの人は冷やご飯をレンジでチンして熱くしてから食べると言うが… 世界には、その冷やご飯を、積極的に冷えたまま食べる者たちが存在している。 今回は、人類が長年の経験により編み出した「冷やご飯のおいしい食べ方」を、オモコロをご覧の皆様にお届けする。 これからいくつか冷やご飯の食べ方を紹介するが、その評価を独自に決めるのはこの男だ。 冷やご飯補完委員会 マンスーン議長 お米の研ぎ汁の中から生まれた、脳に炊飯ジャーを埋め込んでいる男。 それだけに、ご飯が大好き。ご飯に真剣。ご飯の味には一家言あるという。 それがいかに冷えたご飯であっても。 本当は「白ごはん.com」の人とかに審査してもらえばいいのだが、「こういう時期だし」を言い訳に、今回はオモコロの
こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。 今回ご紹介するのは、「鶏むね肉のしゃぶしゃぶ風鍋」。 寒さが厳しい季節、ヘルシーで値段も手頃な鶏むね肉は、ぜひ鍋ものにも積極的に使っていきたい食材ですよね。 でも鶏むね肉を鍋に使用する場合、加熱によるパサつきや、脂が少ないことによる満足感などが気になることがあるかもしれません。 ましてや、しゃぶしゃぶとなると、鶏むね肉を薄く切るのが大変そうだったり、正しい加熱方法も気になったり……。作るのにちょっとハードルが上がってしまいそうです。 でも、心配はご無用！ そんな鶏むね肉でも簡単に、安全に、おいしく作れる「鶏むね肉のしゃぶしゃぶ風鍋」のレシピをご紹介します。 素材の味わいが生きたシンプルなスープに、しっとりプリッとした鶏むね肉、「たっぷりねぎのピリ辛だれ」で食べる「鶏むね肉のしゃぶしゃぶ風鍋」は、一度食べたらきっととりこになる味です！ 記事の後半
調味料と薬味でうま味が分厚い「牡蠣雑炊」は、晩酌の〆に最高だった！生牡蠣でも冷凍牡蠣でも作れる - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回は、濃厚なうま味と深い味わいがたまらない「牡蠣」を使った極上の雑炊をご紹介します。 焼いたり煮たり、生でシンプルにいただいてもおいしい牡蠣ですが、実は雑炊にすると、そのうま味を最後まで余すことなく堪能することができて最高なんです。 そんな牡蠣雑炊を、牡蠣のうま味がつまった「オイスターソース」ベースと、牡蠣との相性が良い「味噌」ベースのものと、2種類の味付けでご紹介。 牡蠣の身縮みを防ぎ、うま味をギュッと閉じ込める方法も2つお伝えしますよ。 主に11～4月で買い求めやすい生牡蠣（加熱用）のほか、通年で手に入る冷凍牡蠣（加熱用）でも作ることができますので、ぜひ最後までご覧くださいね！ 牡蠣の下処理 まずは、基本となる牡蠣の下処理から。 生牡蠣（加熱用）の場合 生牡蠣（加熱用 ※以下、加熱用の表記は省略）は、2～3％程度の塩水（分量外）の中で優しく
食の博識、樋口直哉さん(TravelingFoodLab.)による科学的「おいしい料理」のつくり方。今回のテーマは『チャーハン』です。ご飯をお店風にパラパラに仕上げる秘訣を、理由も含めて解説していただきました。「油→卵→ご飯の順番に鍋に入れる」「加熱するときに鍋は振らないほうがいい」など、今回も新常識が盛りだくさんです。 チャーハンは、前日の夜に余った冷やご飯を利用した手軽な料理。なぜかこだわる方が多く、作り方を紹介すると｢いや、こうした方がおいしい｣という声が挙がる厄介な料理でもあります。とりあえずここでは僕なりのベターなレシピをご紹介しますので、こんな考え方もあるんだ、くらいに受けとっていただければ幸いです。 チャーハン冷やご飯 300g（約1合弱 ご飯茶碗にたっぷり2杯分） 長ネギ 1本分（濃い緑色の部分以外の部分） 卵 2個 焼豚 50g（簡単焼豚を使用or市販品） 塩
ずっと中火で5分。パラパラ「梅チャーハン」は、梅干しの酸味が食欲そそります【北嶋佳奈】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 サクッと満たしたい暑い日の空きっ腹。洗い物もできるだけ出したくない……。そんな時は、包丁いらずのチャーハンに決まりです。冷やご飯があれば、味付け不要、中火で5分でパラパラの「梅チャーハン」が完成ですよ。 梅干しのクエン酸が食欲を刺激して、暑い日でもペロリと食べられます。 梅干しといえば、あの赤い姿を見るだけで、いや、思い出すだけでジュワッと唾液が出てくる、という人も多いですよね。唾液が出ることで食欲が増すだけでなく、唾液に含まれる酵素（アミラーゼ）には、消化を助けてくれる働きがあります。 お手軽梅チャーハンで、梅干しのメリットを余すところなくいただきましょう。 北嶋佳奈の「梅チャーハン」 【材料】（1人分） 冷やご飯 茶碗1杯（ほぐせる程度に半解凍した冷凍ご飯でもOK） 卵 1個 梅干し 1個（1.5cmくらいの小さいものなら2個） レタス 1～2
え？そこで混ぜないの!?【土井善晴さん】「そして、あおらない」けど最終形態は“パラパラチャーハン”さすがです | ヨムーノ（くふうLive!から変更）
え？そこで混ぜないの!?【土井善晴さん】「そして、あおらない」けど最終形態は“パラパラチャーハン”さすがです 2024年01月29日公開 こんにちは。簡単・時短レシピが大好き、ヨムーノライターの坂本リエです。 2018年1月11日放送、NHK番組『きょうの料理』で料理研究家・土井善晴さんが「しらすの焼き飯」をご紹介していました。 ある意外なポイント通りに行うと、家庭でも簡単にパラリとしたチャーハンが作れるそうです。気になったのでさっそく作ってみました♪ 家庭でも簡単に本格的炒飯♪「しらすの焼き飯 」 2018年1月11日放送、NHK番組『きょうの料理』で料理研究家・土井善晴さんが作っていた「しらすの焼き飯 」。 ご飯一粒一粒に焼き色をつけるようにすると粘らずパラリとした焼き飯が出来上がるそうです。 焼き炒めることがポイントなんだとか。 「しらすの焼き飯 」の作り方 材料(2人分) 卵…2個
こんにちは、ぷちこです(^^) 今日の関東は、雨が降っていて肌寒いです。 暑い日が続いたのでホッとするけれど、温度差に戸惑いますね。 スポンサードリンク ストウブさんにお任せして、ほっこり雑炊を作りました 夫は今日もお仕事なので、ひとりでゆっくりの朝ごはんでした。 昨日、ショートパンツで寝てしまったんですよね。 薄着のままお布団に包まるのが何とも言えずだいすきで、やめられません(笑) 寝付くまではもふもふしながら幸せ気分に浸っていても、眠りにつくと布団をポーン！ 朝起きたら体が冷え冷えになっていました(;・∀・) なので体を温めてくれる根菜たっぷりの雑炊に♪ お出汁と塩だけのシンプルな雑炊なので、おなかを休めたいやホッと気持ちを緩めたい時にもよく作ります。 今日はやる気が休暇中なので、だしの素でさらに簡単に♪ ストウブさんにお任せしたので、 冷やご飯と具材を入れて、10分ほどで出来上がりま
こんにちは〜（＾Ｏ＾） さくらんぼ狩り🍒の後、ゴマドレ＆ゴマだれloverが前面に押し出されちゃって、すっかり予告したトマトリゾットを執筆の途中で放置しちゃっていましたが執筆再開！！ようやく予定通りチキントマトリゾットと自家製トマトソース作りと２本立てで、ご紹介しまーす(bﾟv`*) このトマトリゾット！息子が好きで、誕生日や何かの祝い事の晩御飯の時に作って欲しいとリクエストがくる一品で、我が家の中では滅多に食べれない一品になっています（＾Ｏ＾）笑笑 ※作るの面倒くさくって滅多に作らないから、レガーミ家の中では幻の一品！的な扱いですσ(^_^;)息子にリクエストされても話をはぐらかし作らない事しばし！あんまり良くないなぁーってたまに反省(^_^;) こんにちは〜（＾Ｏ＾） 調理器具 食材紹介 自家製トマトソース作り 下準備 ※美味しくなるポイント１！！ ※美味しくなるポイント２！！ ※美
ピラティスじゃなかったの？ いきなりですが、私、なんちゃってヨガ始めます！ 今年はピラティスを始めたいな～なんてことを以前に書いたと思います。 近所に女性向けのマシンピラティスのジムが出来て興味を持っていたのですが、お金をかけたくなかったので、書籍やDVDで独学で出来ないかなと思っていました。 それで最近も本屋さんやブックオフを物色していたのですが、サッカーの長友選手が書いた『ヨガ友』という本が目に留まりました。 ヨガとピラティスの違いはなんとなく分かるけれど曖昧で、ヨガね～とちょっと立ち読みしてみたら「良いかも！」と思えたのです。 こんな場所でやったら気持ちよさそう 長友選手流のヨガ ７年くらい前の本なんですが、さらっと見て情報が古い感じはしませんでした。 そしてこの本は本格的なヨガの本ではなく、身体の硬い長友選手でも取り入れられたヨガと、ストレッチ、体幹トレーニングを組み合わせたオリジ
冷蔵庫に残っていた、賞味期限切れのモノたちを使って2層のレアチーズケーキを作りました。 レアチーズケーキの上に缶詰で作ったゼリーをのせた2層です😍 【材料】 ＊生クリーム（消費期限を1週間以上過ぎていて上の方が固まっていた💧料理の残り） ＊クリームチーズ（消費期限切れて数日💧） ＊ドンキで買ったホワイトグレープフルーツの缶詰（4月中に消費期限💧） ＊ゼラチン（消費期限切れ1年ほど💧←今知った！） ＊いつ頂いたかわからない100％オレンジジュース💧 ＊ヨーグルト＆レモン果汁＆砂糖（これらは大丈夫😊） 面倒なので、レアチーズケーキの材料は全部ミキサーに入れて混ぜ混ぜ 固まった生クリームはレンチンで溶かした レアチーズケーキを冷蔵庫に入れて1時間半後くらいに、缶詰とジュースでゼリーを作り、ケーキに流し込みました。 ベイクドチーズケーキはミキサーで作らないほうがいいです… bocca
Rx チャーハン作る
2016/12/13 に Qiita に投稿した記事のアーカイブです。本文中のリンクは動作しないことがあります。 カノジョできないエンジニアの@armorik83 です。13 日目を担当してます。 独身を謳歌している我々に付きまとう問題といえば、食事ですね。毎日外食をしてもコストが掛かるし、かといって毎日インスタントだと栄養が偏ります。となると手料理が最高なんですが、ご飯を作ってくれるカノジョがいなければ自炊するしかありません。 自炊の代表格といえば無論チャーハンでしょう。チャーハンは男子たるもの目をつぶってでも作れなければなりません。今回は RxJS を使ったおいしいチャーハンのレシピを紹介します。 チャーハンで ReactiveX を実装すると期待された方がいたら、すいません。 材料 ご飯 チャーハンといえば、ご飯ですね。 class ご飯 { freeze() { this.温度 =
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 風邪をひいたときなどに食べるイメージがあるお粥ですが、温かくて消化にいい一杯は、寒い季節の朝ごはんや家飲みのシメ、夜食にぴったり。ということで、即席中華粥のレシピをご紹介します。 お米からじっくり炊くのが美味しいお粥ですが、今回は冷やご飯を電子レンジで加熱して、手軽に美味しく作ります。出来上がりは、雑炊とお粥の中間あたりをイメージしていただくとよいかなと思います。 鶏がらスープの素を加えて加熱することで、お米にも出汁がしみて、しっかりした味になりますよ。 中国粥といえばピータン、ということで、ゆで卵ときくらげでピータンの見た目を意識したお粥に仕上げていきます。それでは、早速レシピです。 山本リコピンの「ゆで卵粥」 【材料】1人分 ご飯（温かいご飯でも冷やご飯でもOK。冷凍ご飯は解凍しておく） 半膳分（80g程度） ゆで卵 1個 きくらげ（乾燥）
おひとり様分量で「あさりの超簡単リゾット」の作り方。コハク酸の旨味でスプーンが止まらない【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 今回は旬のあさりを使って、超簡単にリゾットを作っちゃいます。フライパンひとつでパパッと、1人前でも美味しくできますよ。 手間なくスピーディーに作るポイントは、生米ではなく炊いたご飯を使うこと。冷やご飯なら、温めてから使うとほぐしやすくなります。具も、冷凍のほうれん草を利用しましょう。 そして、あさりなど貝類には、独特の旨味成分であるコハク酸が豊富に含まれています。その旨味を活かして、相性の良いバターやニンニクなどで極々シンプルに仕上げます。 あさりには疲労回復に役立つタウリンもたっぷり。美味しくて栄養価が高いあさりを使った簡単リゾットは、おひとり様ごはんにオススメですよ。 魚屋三代目の「あさりの超簡単リゾット」 【材料】1人前 ご飯 茶碗1杯分くらい（200g前後） あさり（砂抜き済み、から付き） 小さめなら10個（約100g）、大
余ってしまっていた冷やご飯や冷凍のご飯がありませんか？しっかりと下準備をすることでパラパラだけどお米が美味しいチャーハンに早変わり。シンプルな具材ですぐにチャレンジしていただけます☆ ▼チャンネル登録宜しくお願いします。 https://bit.ly/3nDUUfx ▼初のレシピ本がAmazonで予約受付中です！ https://amzn.to/3jtSqNC ▼ご質問やお料理リクエストはコチラ♪ https://forms.gle/bjyAgXRjYcZJsn1T7 ▼材料 ご飯(冷えたもの) : 180g 卵 : 1個 魚肉ソーセージ : 1本 細ねぎ : 30g しょうが(みじん切り) : 40g ねぎ ※長ねぎ : 30g（およそ20cm） サラダ油 : 小さじ2 塩こしょう : 適量 しょうゆ : 小さじ2 ごま油 : 小さじ2 ▼ポイント 冷やご飯をたっぷりの水で２回
【日記】図書館で借りた「こまったさんのレシピブック」に載っていた「こまったさんのサラダ」をつくりました - だらけかあさんの楽観日記
こんにちは。 先日、図書館で借りてきた「こまったさんのレシピブック」に載っていた「こまったさんのカレーライス」をつくりました。 www.darakekaasan.com 今日は晩ごはんにレシピ本に載っていた「こまったさんのサラダ」をつくってみました。 といいましても。 「こまったさんのサラダ」はマヨネーズとフレンチドレッシングを手作りするお話なのですが、ドレッシング類はつくっていません…めんどくさかった…。 なので「ごちそうサラダをつくったよ」というだけの日記です…。 レシピ本を見たところ、こまったさんのサラダは好きな材料でつくっていいようです。なにせマヨネーズとフレンチドレッシングを手作りするお話なので…。(2回目) 今回用意した材料がこちらの10品。 ミニトマト、サニーレタス、キャベツ、にんじん、かぼちゃ、舞茸、ソフトサラミ、ゆで卵、カマンベールチーズ、クラッカー かぼちゃとにんじんは
チャーハンに最適なご飯の温度 ご飯の温度は、人肌くらいの温かさがおすすめです。 冷やご飯だとすぐにほぐれず、炒める時間が長すぎて水分が抜けてしまいます。冷やごはんの場合は、レンジで軽く温めて使いましょう。 また、炊き立てのご飯も炒めるとベチャッとしてしまうので不向きです。時間がたって少し水分が飛んでいるくらいのほうがパラパラになります。炊き立てのご飯で作る際は、少し冷ましてから使いましょう。
オートミール ロールキャベツ - oatmeal club
オートミールを買ったけど 牛乳をかけて食べるのは飽きたとか 口に合わなくて持て余したりしていませんか。 もっとおいしく、 もっと楽しめる使い方を研究している当研究所のレシピを お試しください。 使い切ったら、また買いに行きたくなりますよ。 ロールキャベツはどんな味つけで調理していますか？ 当研究所では色々な味で楽しんでいます。 ♕洋風 トマトソース・ホワイトソース ♕和風 醤油味 しそ・ゆず ♕中華風 醤油味、胡麻油風味 小さめ3個の材料です。 オートミール大匙2.5杯にひたひたの水を加え 電子レンジで30秒ⅹ4回 （吹きこぼれるので分割して加熱しています） 鶏ひき肉（種類は何でもOK）は オートミールと同量又は多目（好みで） 玉ねじみじん切り ゆず 昆布茶（好みですが今回は和風なので） 普通のロールキャベツを作る時に、パラパラにした冷やご飯を加えます。 ご飯がスープを吸って、中まで味が染
6/20報告⤴︎ - wasyaママの日常&リハビリ
今朝も お弁当作りからです。4:11起床にてご飯炊きからです。 もちろん 煮込みハンバーグ入りです。少しスペースが 困った🙄カニかまねじりこみました😆あっ🤭朝のパンがない😳😳😳焼きますか？簡単パンです。強力粉100gホットケーキ粉100gをボールの中へ 牛乳140ccを 温度設定40度で温め(本当は 人肌)ドライイースト8gを溶かす。粉と混ぜ合わせ バター20gも混ぜ合わす。丸く丸め 300wで 1分チン♩4等分にし丸め ベンチタイム10分 丸め直し お箸で半分に凹まし 300w1分チン♪ オーブン150度20分で出来上がり❗️ これで 朝のパン確保😁ちなみに 大好きなナッツ入れてます。 先程のパンとサラダ・煮込みハンバーグの残りのソースに牛乳加えたスープ・本日より再開 レモン酢の炭酸割り 本日 2回目のパン作り開始と同時進行 お洗濯🌀 出来上がりのレシピ画像と やっぱり違
グルメ漫画『クッキングパパ』の全巻レシピ&あらすじ紹介！ 料理マンガ好きも料理好きも必見 | 電子コミックONLINE
『クッキングパパ』第1～10巻のレシピ『クッキングパパ』第1巻のレシピイタリアン鍋／アイスクリーム／まるごと・ザ・カレー／スペシャルモーニング／イシダイの姿造り／特製ギョーザ／ヘルシー・クッキング／メンタイのり巻き／博多風トン骨ラーメン／アッサリ雑炊／スイートアップル／ベーコン 『クッキングパパ』第2巻のレシピコーヒー酒／雪見鍋／ローストチキン／手打ちソバ／ハヤシライス／茶わん蒸し／チョコレート／ブタ汁／にぎり寿司／スパゲティ／鯉こく／オムライス 『クッキングパパ』第3巻のレシピいなり寿司／ビーフステーキ／まんまるコロッケ／ケーキ／ドボン鍋／サンドイッチ／ホイル焼き／グリーンカツオ／おかかチャーハン／山菜クッキング／クッキング・ルポ沖縄 『クッキングパパ』第4巻のレシピいろいろおむすび／天ぷら／ぶっ飛び卵焼き／親子丼／冷やし中華／さかなメン／冷やしスパゲティ／フルーツ春巻き／焼き鳥／クッキ
食の博識、樋口直哉さん(TravelingFoodLab.)による科学的「おいしい料理」のつくり方。21回目のテーマは『オムライス』です。オムライスのおいしさ「卵とご飯の一体感」の生み出し方や、ケチャップライスをパラっと仕上げる方法、卵が破れる失敗を防ぐコツなど、定番料理オムライスづくりの基本をお伝えします。 ふわふわの半熟の卵と、コクのあるケチャップライス。オムライスは幸せの形、そのものです。オムライスの発祥には諸説ありますが、間違いないのは日本生まれ、日本育ちと言うこと。今回はシンプルなレシピで、昔懐かしの素朴な味を目指しました。 懐かしのオムライス 材料（2人前） 玉ねぎ 1/2個 ハム 50g バター 20g（ケチャップライス用） 冷やご飯 350g (1合分) ケチャップ 40g 中濃ソース 10g(またはウスターソース) 卵 6個 バター 10g×2（卵用）
1月22日〜1月28日に食べた夕食。冷やご飯が大量にある時どうやって消費してますか？ - 新しいことを少しずつ。
夕食を毎日記録していく！と決めてから1カ月が過ぎました。 1カ月毎日夕食の写真を撮って気付いたのは、 ・食器の貧相さ ・インスタントに頼りがちな食生活 他所様のご飯写真を見る時に私結構使ってる食器とか見てしまうのですが、それで言うと我が家で使ってる食器の貧相なこと…。 白にこだわって食器を選んだことを今とても後悔しています。 関連記事 モノトーンインテリアにこだわりすぎて後悔していること。 それでは1週間の夕食をどうぞ！ 今週も安定の6日分だよ。 後半に1カ月の食費の合計も公開しています。 冷やご飯が大量にある時どうやって消費してますか？ 今週は7日あるうちの4日がテキトーご飯でした。 こうやって記録していくといかに自分がテキトーにご飯を作っているか（しかもそれが連続してやっているかが）分かってぞっとします。 みなさんは冷やご飯が大量にある時ってどんな料理をされますか？ 我が家は焼き飯しか
・ご飯 200g ＊冷やご飯でよい。 ・しょうが 1+1/2かけ（15g） ・にんにく 1かけ（10g） ・たまねぎ （大） 1/2コ（130g） ・きゅうり 1本（100g） ・トマト 1/2コ（100g） ・にら 1/2ワ（50g） ・ベーコン 2枚（30g） ・カレー粉 大さじ1 ・レッドペッパー 小さじ1/3 ＊乾燥させた赤とうがらしを粉末状にしたもの。 ・卵 2コ ・オリーブ油 大さじ1 ・塩 小さじ1/4
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