今週もマッスルグリルの炊飯器筋肉メシを一品。1週間に1度くらいのペースで毎回異なるメニューを試しています。 【ボルケーノ】燃焼系の減量食！火鍋風！ 寒い季節にぴったりの、火鍋風？春雨スープです。 毎回ですが自分でアレンジしてしまっているので、レシピ通りに作ってみたい方はぜひともシャイニー薊さんの動画を参考にしてください。 【ボルケーノ OTバージョン材料】 春雨 100g 鶏むね肉 1枚 大根 1/2本 椎茸 3個 しめじ 半パック 長ネギ 1本 ほうれん草 2束 ニンニク 2かけ 生姜 1かけ 味噌 大さじ1 唐辛子 2本分 ごま油 大さじ1 ファージャオラージャン 大さじ1 シナモン 適量 塩 小匙1 水 900ml あれ、なんか今日は少し材料多めですね。いつもよりは手間をかけます。 本家は豆板醤使用です。きらしていたので、味噌とファージャオラージャンで代用。そして八角も持ち合わせてい
9月は秋の始まりを感じさせます。秋は「食欲の秋」というだけあって、旬を迎える美味しい野菜がたくさんあります。美味しさに加えて香りがよいものも多いのが9月野菜の特徴です。今回は、9月が旬の野菜の特徴や食べ頃の時期について、おすすめの食べ方とともに紹介します。 9月が旬の野菜は種類が豊富！ カボチャ 美味しい食べ方 銀 杏 美味しい食べ方 クウシンサイ 美味しい食べ方 栗 美味しい食べ方 さつまいも 美味しい食べ方 9月が旬の野菜は種類が豊富！ まだまだ残暑が残る9月は、夏野菜も秋野菜も楽しめることもあり、食べ頃を迎える野菜の種類がとても豊富です。涼しくなるとともに葉野菜の数は減っていきますが、代わりに根野菜やキノコ類が充実してきます。旬の野菜は美味しいだけでなく栄養も豊富です。9月が旬の野菜を知って、食欲の秋を楽しみましょう。 9月が旬の野菜 カボチャ カボチャの食べ頃は、収穫時期が盛んにな
著： 今井真実 結婚と同時に成城に住み始め、早いものでもう16年経つ。 ここの街に決めた理由はなんてことない。独身の頃から、夫も私も小田急線沿線で暮らし、世田谷区の住人だったため、土地勘があるところを次の住まいにと希望していた。「世田谷区 小田急線 ◯平米以上 ◯円以下 駐車場付き 1階」と不動産情報サイトで検索し、見つかったのが成城の物件だったのだ。 ただし、引っ越してくる前には一抹の不安があった。成城といえば、高級住宅地だと知られている。私たちが馴染むことはできるのだろうか。思わずドラマの世界に登場する怖い住人を想像してしまう。 ……まあ、賃貸なんだし、水が合わなければ引っ越せばいい。それに内見の日に初めて成城という街を歩いたときに感じた空気は、のんびりとしてとっても気持ちが良かった。高い建物が景色を遮ることもなく、見上げると一面に晴れた青空。鳥のさえずりが空気を彩り、これからの新しい
サンマを食べたいが おいそれとは食べられなくなってしまった。 サンマが獲れないので「新サンマ」値段が高い上に出まわらない。 焼いた秋刀魚もいいけれど、甘辛な味噌で炒めました。 《目次》 冷凍サンマを美味しく 秋刀魚の甘辛みそ炒め 材料(3〜4人前) 《タレ味つけ》 作り方 MEMO まとめ 冷凍サンマを美味しく 日本のサンマ漁獲量が減少しています。 中国や韓国の船の影響はあるにしても 日本近海のサンマ資源量が減り続けています。 原因ははっきりしていないようですが 日本近海の水温が高くなっていて、サンマが見つからない。 冷凍技術の発達や日本全国くまない流通のおかけで サンマ、どこからどこまでが冷凍なのか? いつ獲れたものなのかわからない。 いつでも秋刀魚がたべられる こよなく秋刀魚を愛する1人としては、うれしいのですが 新サンマや焼き魚以外にも、サンマを堪能するメニュー 何かないかと思案。
お越しいただきありがとうございます。 全国的に梅雨入りを迎え、田植えをして水をたっぷり湛えた美しい田んぼの景色 ブロ友さん達の記事で拝見する度に癒されます。 そしてフォカッチャを作りたくなる私です。 自分でも可笑しいと思うのですが。。 レシピを載せたらわかってもらえるかしら？ オーブンで作ったり、フライパンで作ったり。 レシピは以前にも書いたことがありますが、 慣れてきて簡単にゆる～く作れるようになりました。 フォカッチャって こんなにアバウトでいいんだなって思います。 そして原価は安い！ だって、膨らみますからね～ 強力小麦粉1ｋｇが500円くらいでしょうか。 200ｇで焼けますので、1回のフォカッチャ作りで100円の小麦粉、 その他はわずかな材料です。 100円で楽しんで美味しく食べれるって最高です！ 今は特にパン作りに最適な時期です。 関東地方の気温は26～27℃、 湿度も高くて60
今日は秋が旬の鮭とれんこんを組み合わせた１品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 甘酢を絡めた鮭とれんこんに、タルタルの相性が抜群ですよ♬ これからの季節に喜ばれること間違いなしの１品なので、要チェックです( •̀ .̫ •́ )✧ それでは作り方をご紹介します♬ 鮭とれんこんの甘酢南蛮タルタル 【作り方】 ◎生鮭・・・２切れ(２００g) ◎れんこん・・・２００g ◎塩こしょう・・・少々 ◎片栗粉・・・大さじ２ (甘酢ダレ) ◎しょうゆ・・・大さじ２ ◎みりん・・・大さじ２ ◎酢・・・大さじ１ ◎砂糖・・・大さじ１ (簡単タルタル) ◎卵・・・２個 ◎マヨネーズ・・・大さじ２ ◎塩こしょう・・・少々 (お好みで) ◎いりごま・・・大さじ１ ◎パセリ・・・少々 【作り方】 １．ゆで卵を作り、スプーンで粗く刻み、マヨネーズと塩こしょうと混ぜ合わせ、簡単タルタルを作っておきます。 ２．(甘酢ダレ)を
こんにちは、メシ通ライターの少年Bです。 新型コロナウイルスの影響で外出自粛が叫ばれるなか、みなさまいかがお過ごしですか。せっかくの休日も、巣ごもり生活でどこにも出かけられない……ストレスが溜まる人も多いのではないでしょうか。 そこで家族でも楽しめる、とにかくでっかい「ジャイアント料理」で気分を明るくしてみてはいかがでしょう。いつものメニューもでっかく作れば、見た目も楽しくインパクトがあり、ケーキみたいに切り分ければお子さんも喜ぶこと間違いなし！ ジャイアントハンバーグ ジャイアント餃子 ジャイアント茶わん蒸し まとめ 今回使う調理器具はこれだけです。 28cmのフライパン。 1品でこのフライパンを埋め尽くす料理を作ってみたいと思います！ しかし、こんなジャイアントレシピの分量や調理時間はネットを探してもほとんど載ってない……つまり、すべて手探りと勘で作ってみるしかありません。果たして成功
主夫のレシピ帖 Vol.46 銀杏としめじの秋仕立てカルボナーラ 「秋メニュー🍁第三弾」 - 60歳からの節約ライフ（プチ贅沢）
秋メニューも第三弾か‥。 秋茄子ばっかりじゃ、飽きちゃうよなぁ‥。 秋ねぇ～🤔 う～ん🙄 💡 神奈川県の県木は、イチョウ。 （東京都、大阪府もだよ😏） イチョウといえば、銀杏。 銀杏は、秋の代名詞💛 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、「秋メニュー🍁」第三弾！ Vol.46「銀杏としめじの秋仕立てカルボナーラ」です。 だけど、銀杏だ～い好き💕 という人には、あまり出会ったことが無いです。 主夫も、これまで銀杏って、あまり口にしたことがありませんでした。 茶わん蒸しくらいでしょうか‥。 そういえば、茶わん蒸しには必ずといっていいほど入っていますね。 歴史をひも解けば‥。 きっと、何か理由があるんでしょうね🧐 本日のメニュー（目次） 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます 用意するもの（１人前） ＜具材＞ スパゲティ‥70ｇ 銀杏‥７個🙄 しめじ‥50ｇ ベーコン‥
お越しいただきありがとうございます。 昨日、餃子を作りました。 こんなことをしたら面白いんじゃない？という紹介です。 家族が多いお子様が居るご家庭におススメです。 餃子のタネに１個だけ銀杏を入れます。あとは普通に焼くだけ 羽根をつけるために、 小麦粉10：水1（水150㏄：大さじ1）の濃度の小麦粉水を作る。 フライパンに油をひいて餃子を並べ、２分ほど焦げない程度に焼く。 餃子の底が浸かる程度の小麦粉水を入れ蓋をして7分程度中弱火で蒸し焼き 蓋を開けて水分を飛ばし、胡麻油をひと回し、フライパンをゆすって剥がしたらお皿を逆さに被せてエイっとばかりにひっくり返す。だいぶ崩れました（笑） さて、この日ぎんなんが当たった人は後片付けです（笑） 罰ゲームじゃなくていいことがある方がいいですけどね。 🥂 夫の誕生日に息子がテイクアウト お気に入りの回転ずし屋さんですが、クォリティ高いです。 私は全種類
牛すじを1kg煮て5日間楽しみ尽くした記録。基本の牛すじ煮からカレー、チャーハンまで【オトコ中村】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 お肉屋さんの入っているスーパーに行ったら牛すじ肉が美味しそうだったので、1kg買ってきました。100gで298円でした。 牛すじ肉は、じっくり時間をかけて煮込まないと食べられません。食べる量だけその都度煮込んでいたら、ものすごく手がかかります。 そこで、大量に買ってまとめて煮込んで、1食分ずつ冷凍保存するのがおすすめ。冷凍しておくと、食べたいときに食べたい分だけ解凍すればいいので便利ですよ。 というわけで今回は、基本の牛すじ煮を作ってから、それを毎日少しずつアレンジしていろいろ楽しんだ記録を、レシピと合わせてご紹介します。牛すじ料理5連発です！ 1日目、まずは牛すじの「下茹で」から 牛すじ肉は、下茹でをすることでアクや臭みを取り除けます。これをするのとしないのとでは仕上がりが大違いですよ。 1. 鍋に牛すじ肉1kgと、肉が浸かるように水
南瓜と豆腐のすり流し 作り方（レシピ）和風ポタージュおにぎりにもけっこうあいますよ〜 - おっさんZARUのズボラ飯
どーもハロウィン近いしかぼちゃのポタージュでも つくろかなって思っていた、、、ZARUです！！ ブロガーとしてハロウィンのネタは外せないですよね ってことでポタージュ作る気まんまんで材料を 用意したんですが、、、 ん？ かぼちゃのポタージュは 去年記事にしてました(;^_^A 一瞬セルフカバー記事でもいいかなって思ったんですが それだとちょっとつまらないので 今回は 思い切って和風に そしてポタージュ風の 南瓜と豆腐のすり流し を作っていきたいと思います！！ すり流しは日本料理で、魚介類や、枝豆や銀杏、栗や豆腐などを、 よく擂り潰し、だしでのばして汁物にした料理です。 （参考：Wikipedia） 材料 南瓜と豆腐のすり流し かぼちゃ（皮付き） 300g とうふ 半丁 白だし 大さじ2 水 200ml しょうゆ 小さじ2 みりん
お越しいただきありがとうございます。 昨日、今日といいお天気が続きましたが明日から急激に寒くなるようです。 風邪などひかないようにしたいと思います。 皆さんもお気をつけくださいね。 昨日、郵便局で所用を済ませ、 お買い物に行って帰り道 街路樹の紅葉を見ながら、 これから黄葉を見に出かけようという事になりました。 買い物してきた食材を大急ぎで冷蔵庫に仕舞って出かけました。 お出かけ先は神宮外苑のいちょう並木 それはそれは見事な紅葉でした。 多くの人が短い秋の色を楽しんでいます。 コロナ前は毎年出かけていましたが、 久しぶりのいちょう並木 では、ぶらぶらと歩いてみましょう！ 奥の中央に見えるのが聖徳記念絵画館（明治天皇のご生誕から崩御までの出来事を年代順に日本画、洋画で展示してある）入館の際、施設維持協力金500円必要 ここからの眺めは遠近法で鋭角的に見えるように木の管理がされています。 雄の
【雑穀料理】銀杏が海の幸に大変身！うに風チャーハンの作り方・レシピ【アマランサス】 - Tempota Blog
今回は、銀杏とアマランサスを使ったうに風チャーハンのレシピを紹介します。銀杏のほっこりした味わいと、粒うにのようなアマランサスの食感が楽しめます。銀杏独特のにおいが全くないので、銀杏が苦手な方にもおすすめの料理です。ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①銀杏でうに風ソースを作る レシピ②あとは混ぜて炒めるだけ！ 読者数700人突破しました 具材と分量 具材と分量(2人分) ◎ご飯 300g ◎アマランサス 50g ◎ごま油 大さじ1 ◎塩 少々 ◎黒こしょう 少々 ■うに風ソース■ ◎銀杏 100g ◎にんじん 50g ◎梅酢 大さじ2 ◎白味噌 大さじ1 ◎水 50cc ◎顆粒コンソメ 小さじ1/2 www.tempotablog.work www.tempotablog.work レシピ①銀杏でうに風ソースを作る まず最初に銀杏の殻を割って、沸騰したお鍋の中で茹でます。銀杏
お越しいただきありがとうございます。 先日のアマゾンタイムセールで兼ねてより念願の真空パック器を購入。 めんくいさん(id:menkui375)が魚の保存に上手に使っていて、もともと欲しかったものなので余計に欲しくなってしまいました。 めんくいさんは香川県の方でうどんが大好き。琴電や香川県の紹介記事、趣味も多岐に渡る方です。中でも魚料理の紹介記事は魅力的です。 昨日の記事では鱧やほうぼうのいろんな食べ方を紹介してくださっています。穴子も出てきますのでご興味のある方は一度訪問してみてくださいね。 menkui375.hatenablog.com 私は旬のものを１年中使いたくて冷凍するものもあります。 例えば、山椒の実、銀杏の実、柚子の皮、旬の間だけ出回るものを冷凍しておくと１年中使えますね。でもやっぱり香りが少し落ちてしまいます。これを真空保存したい。 そんなに長期にわたって保存するわけでは
お越しいただきありがとうございます。 皆さんはピザと言えばどこの国を思い浮かべますか？ 私はやっぱりイタリアを思い浮かべます。 でも、日本のピザはアメリカからやってきたのだそうですよ。 今はしっかり日本に根付いて、楽しいパーティや気楽な集まりで食べるフィンガーフードの代表ではないでしょうか。 実は昨日、こぴちょあさん(id:copichoa)のニューヨークピザを作りました。 ２回目です(*^▽^*) 記事を書こうと思って調べてみると、 なんと！ 11月20日はピザの日（ピザ協議会制定）でした。 昨日はピザを食べた人がたくさんいたかもしれません。 11月20日はイタリア王妃マルゲリータの誕生日。 ピザの中でも人気が高いマルゲリータの名前の由来でもあります。 アメリカでは2月9日がピザの日らしいのですが、 アメリカ人はピザが、大大大好きのようです。 調べている途中でびっくりしたのが、 先日作っ
暑さも和らぎ急に寒くなりましたね。まだまだ紅葉には程遠い木々を眺めつつのドライブそして散策を楽しんだ１週間前は、まだまだ少し汗ばむ程でしたのに・・・皆さん、体調管理に気を付けましょうね。その日は採りたての銀杏や梨が売ってあり少しだけ秋を感じた日帰り旅でした。平日だったせいでしょうか、行き交う車もほとんどなく快適なドライブでしたが、あまりにも車や人と出会わないと不安にもなるものですね。不思議なものです。１人じゃなくて良かったと感じながらの運転でした。 夕暮れ時の久住(大分県)の写真です。 今日は鴨肉料理のご紹介をいたします。 私は凄く鴨肉が好きなので、牛、豚、鳥そして鴨の肉料理があるお店に行く時は、迷わず鴨肉料理を頼みます。特に鴨のコンフィが大好きです。 この流れからいくと鴨のコンフィをご紹介したいところですが、自分では作った事がないため、鴨のローストをご紹介いたします。 鴨のロースト 【材
今年のGWはイベント参加は無しで (´▽｀) ホッツ ５月３日（火） 1月に伐った イチョウの後片付け に参加してきました 1月の時は凍えそうなくらい寒かったですが 季節は進んで 初夏 暑かったです 1月のイチョウ伐採は ↓ nekoyanookami.hatenablog.jp １月の時は 伐採するイチョウにばかり目が行ってて 同じ庭に有った 天然記念物のイトヒバの全貌が良く分からなかったので シッカリ見てきました こんなに大きい 市指定文化財【〇〇家のイトヒバ】 ■所在地：那珂市鴻巣 ■所有・管理者：個人 ■指定区分：市指定 ■指定年月日：平成21年3月16日 ■種類：天然記念物 ■樹齢推定 約500年 ■樹高 約18ｍ ■目通幹周囲 4.8m ■根回り 7.8ｍ 住宅の北側の裏庭にある。 樹高、枝張り、幹周そして樹形ともに優れ、県内でも屈指の逸材といえるものである。 伐ったイチョウも
和風プリン - #つくりおき
こんばん🐊。:好きな言葉はうに、嫌いな言葉は納期。id:haretarasakeです。この記事は つくりおき Advent Calendar 2021 - Adventar 18日目です。 昨日は、id:haze_it_acさんのカルボナーラソースをつくりおきたかったでした。カルボナーラ🐴そう。 ところで皆さんは小さい頃の夢って覚えていますか？まぁ夢って言っても色々あるわけなんですが例えば〇〇をお腹いっぱい食べたい！みたいなワンパクな夢を見ていた方も多いんじゃないかと愚考します。例えば私の幼少時代の場合、マクドナルドのポテトを飽きるまで食べたい！おでんの玉子をお腹一杯食べたい！プリンをバケツで食べたい！とかですね。というわけで幼少期の夢とはいえこういうのを叶えられるのは自分だけですので今回実績未解除のプリンをやっていきましょう。とはいえ現在の私は幼少期からは味の好みも変わり甘いものは食
お越しいただきありがとうございます。 昨年末大晦日の年越しに、とうじ蕎麦をしました。 その時の記事では詳しく書けなかったので、改めて記事にしてみます。 とうじ蕎麦は信州奈川（長野県松本市奈川）発祥の郷土料理で、投げる汁と書いて投汁（とうじ）と読み、そばをつゆに浸したり温めたりする意味があるそうです。 奈川は標高1200ｍ以上の寒冷地で「あゝ野麦峠」で知られているところです。昔は稲は育たず蕎麦を主食としていたようで蕎麦の里と呼ばれています。 蕎麦の実の形は三角錐で、その一角でも地面に着けば発芽するほど強い生命力を持っているそうです。栄養価も高く、蕎麦の実はスーパーフードと言われています。 長野に行って食べたいのは山々ですが、そうもいきませんのでマネゴトです。 家庭で簡単に美味しい美味しいとうじ蕎麦を食べています。 具材のおすすめは断然、合鴨ロースの燻製！ 合鴨ロース燻製はカルディや普通のスー
トミコさんの 採れ採れ野菜でサラダ。 なんと贅沢だ。 色々ある野菜の中から ブロッコリー 赤カブ 小松菜を選ぶ。 ブロッコリーは小房に分け 歯ごたえを残して湯がく。 赤カブは銀杏切りで 小松菜は３センチに切り 茎にさっと湯をかける。 白の鉢に それぞれを放りこみ オリーブオイル 酢 胡椒 塩 砂糖のドレッシングを回しかけ 胡桃の粗切りをパラパラ。 トミコさんに貰った野菜達。 いつも どんな風に食べるのか？ と 聞かれる。 「ほー ブロッコリーをサラダにするんか」とか 「じゃが芋を擦ってフライパンで焼くんか？ ほー」 醤油 油 塩 砂糖。 この４っつの調味料で 殆どの料理を作り上げるトミコさんは 私の料理が面白くて仕方がない。 そして トミコさんの 酢で締めた鯖と青ネギで作る 酢味噌のぬた。 私はこれに強い憧れを抱いているのだ。
今日は秋に食べたい、鮭とれんこんの甘酢炒めをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 簡単に作れて大満足のごちそうレシピです♬ 食欲の秋にぴったりのお子さまから大人まで大喜びのご飯もお酒も進むやつですね(´艸｀)* それでは作り方をご紹介します♬ 秋に食べたい♬鮭とれんこんの甘酢炒め♬ 【材料】２〜３人分 ◎生鮭・・・２切れ ◎れんこん・・・２００g (下味) ◎塩こしょう・・・少々 ◎片栗粉・・・大さじ２ (甘酢ダレ) ◎しょうゆ・・・大さじ２ ◎みりん・・・大さじ２ ◎酢・・・大さじ１．５ ◎砂糖・・・大さじ１ (お好みで) ◎いりごま・・・適宜 ◎きざみネギ・・・適宜 【作り方】 １．(甘酢ダレ)を混ぜ合わせておきます。 ２．れんこんの皮を剥き、5mm程度の厚みの半月もしくは銀杏切りにします。 ３．生鮭に塩こしょうで下味をつけ、れんこんと一緒にポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。 ４．大さじ２の
卵３つで二つのスイーツ、クレームブリュレ〜抹茶フィナンシェ〜『Die tote Stadt死の都』初日公演 in Theater Kiel〜捨てられない思い出のスタイやハンカチの使い方 - Moin Moin北ドイツに暮らす→南ドイツで暮らしはじめました
10月は家族親戚に5人もお誕生日の人がいる賑やかなsaki家です🎉 ドイツのsaki家では、長女に続いてその2日後は夫のお誕生日でした。 当日は、お肉が食べたい夫の希望でいつも行くステーキ屋さんでお祝いしました。 ドイツ全土で展開しているカジュアルなステーキ屋さんですが、*キールのお店は店員さんも親切で子連れでも行きやすく、夫が一人キール歌劇場にオーディションを受けにきた時からお世話になっているそうで、長女をベビーカーに入れたまま訪れたり、オペラ公演の帰りに寄ったり、気づけば節目節目でここのステーキに力をつけてもらっています😊 *チェーン店でも教育が一貫していないのがドイツ😆お店のオーナーによって随分とお店の雰囲気も違います。 夫を前にすると、ステーキが小さく見えますね… 子供達から手作りのお手紙をもらって、涙が出るほど喜ぶ夫😂 で、これで終わりでも良かったのですが😅 「クレーム
おはようございます。 今日は先日夜ご飯に作ったさつまいもと玉ねぎの甘辛煮風を紹介します。 完成品はこちらです。 早速作り方を紹介します。量は2人前です？ まずはさつまいも2分の1本ほどを0.5㎝〜1㎝幅に銀杏切りにします。 切ったさつまいもは5分ほど水に浸けます。 浸けおわったら電子レンジで温めて柔らかくします。 その間に玉ねぎも切りましょう。 玉ねぎは2分の1個、くし切りにします。 次に油をしいたフライパンで玉ねぎを炒めしょう。 柔らかくなるまで炒めます。 そうこうしている間にさつまいもも柔らかくなってきたでしょうか。 柔らかくなったらさつまいもも玉ねぎと一緒に炒めます。 さつまいもは火が通っているので、玉ねぎが柔らかくなってきたら味付けをします。 水を50mlほど、醤油とみりんを大さじ1ずつ、砂糖を小さじ1ほど入れてさっと煮込みます。 調味料は正味適当です笑 ただこういう和風の煮込み系
【実験】銀杏、電子レンジで本当に簡単？
銀杏を道の駅で購入してきました！！ １袋、約300g入って250円でした。 安いのか高いのか判断がつきませんが 同じくらいの量で1粒の大きさが大きいものは300円だったので、 どうやら粒の大きさで価格が変わるようです。 1番安いものを購入しました♪ ほろ苦い銀杏はお酒のおつまみなどに最高です！！ 飲食店ではとっても上品にほんのちょっとしか出てこないので こんなにたっぷりあると超しあわせです(*≧∀≦*) 銀杏の食べ方‼️いろいろ実験してみました！！ 電子レンジ編 『とっても簡単‼️』といろんなところで評判の方法です。 ①紙袋に銀杏（20個程度）を殻のついたまま入れる。紙袋は数回折って口を閉じる ②電子レンジで30〜40秒加熱するポンポン音が鳴ったら止めてok ③袋から取り出し、殻と薄皮を剥く。 ※殻にヒビが入っているのでむきやすいが、難しい時はキッチンハサミやペンチで割る ④塩などをかけて
茶わん蒸しが好きな人、多いですね。 昨日、茶わん蒸しの記事を更新したら、蒸し器がなくても作れますか？という質問をいただきました。 単身赴任で自炊を頑張っておられるhunnwariyukiさんです。 https://www.hunnwariyukiblog.com/ 単身赴任 自炊(^^ゞ 卵さえあればもちろん作れます！ 初めに、茶わん蒸しの具材についてですが、家にあるものでいいです。 例えば、 白身魚、海老、鶏肉、肉団子、かまぼこなどの練り物、筍、里芋、長芋、椎茸、しめじ、小松菜、ほうれん草… 匂いの強いもの、灰汁の強いもの以外なら何でもOK 舞茸は色が濃くなるのでやめた方がいいかもしれません。 そんな茶わん蒸しに、10日に私が入れたのは高野豆腐でした（笑） 食感が面白いと思いましたよ。 要するに家庭にあるものでできる料理です。 さて、今、冷凍庫の中に、銀杏、海老、はんぺん、しめじ、絹さや
こんちは『どうするべぇ？ ヒデジロー』です。 職場でギンナンを貰いました。 〔目次〕 ギンナンを貰って ギンナンの実 どうするべぇ？ ギンナンを貰って 先日、職場の方から ギンナン を貰いました。 何でも、その方のお友達が所有？するイチョウの木から、実を採って果肉をむいて「ギンナン」にしたとのこと。 女性の方だった。 ヒデジローは、「ひょっとして告・・・？」と思って、顔が火照ってうつ向いてしまった。(アホかいな！) で、職場の他の二人にもあげていた。*O* 私を含めて３人が一袋ずつ貰った。 果肉を直接触るとかぶれたりするので、大変だったと思う。 結構な手間暇がかかっているはずです。 ヒデジローは初めて貰ったが、後の二人は近年貰っているとのこと。 ヒデジローの育った故郷の神社の境内に、大きなイチョウの木が何本もあった。 秋になるとイチョウの実が熟して道端に落ち、くさい匂いがしていたのを思い出
～目次～ 今夜は、「ホタテの中華丼定食」♪ 「ホタテの中華丼」の作り方（４人前） ＜材料＞ ＜作り方＞ 牛肉とピーマンのシャキシャキ炒め（４人前） ＜材料＞ ＜作り方＞ 「ごま」を効率よく食べるには「すりごま」で！ ～今日のランチは、バターチキンカレーのセット～ ロカボ食品（バターチキンカレー） ～さいごに～ ６月９日（火）はどんな一日でしたか？😄 今日は、先週の食材のまとめ買いから７日目になりました。🌜 冷蔵庫、冷凍庫の中が寂しくなってきました～。😫 今日もあるもので料理します。👍 今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。😊 今夜は、「ホタテの中華丼定食」♪ （１１品目） ホタテの中華丼・・・・・・・・・・・・・ベビーホタテ、人参、白菜、しめじ 牛肉とピーマンのシャキシャキ炒め・・・・牛肉、ピーマン 冷奴・・・・・・・・・・・・・・・・・・豆腐、青ネギ ちくわとエノキ
こんにちは！たくみです！ 今回は！ 【レンジで！簡単！】超ぷるぷる！豆乳茶碗蒸し！ をご紹介します！ 先日、鍋をしたんですが、やっぱり冬に食べる鍋は格別ですね〜！！ 「温まるし、おいしい、簡単」動きたくない冬にはぴったりです◎ それに鍋はヘルシーな鶏肉、魚介類、野菜を取ることができるので健康的な ダイエットメニューにもなるんです！ もちろんご飯は無しで🙅♂️ でも野菜だったり、魚介類だったりで満足感はあるので、本格的に鍋ダイエットやってみたいと思いました。（最近太ってきたので^^;） 鍋ダイエットとはですね、、、、、、。 あっ！これは「豆乳茶碗蒸しのレシピ」の記事でした。ʅ（◞‿◟）ʃ 鍋ダイエットについてはまたいつの日にかの記事に書こうと思います◎ 鍋が終わって、鍋の具材って意外に余ったりするんですよね^^; 私は、鶏肉の肉団子が余ったのでお味噌汁とかにしました！ それにこの”鶏肉の
いつの日か、茶碗蒸しを食べながら「これ、かなりプリンだな」と思った。 卵がいい具合に固められており、それを器からスプーンですくって食べる。うん、プリンだ。でもそうするとこの銀杏が余計だな。鶏肉もいらないし、しいたけやかまぼこだってジャマをしてくる。 もっとこう、余計な具の入っていないシンプルな茶碗蒸しなら…そう思いを巡らせてハッとする。玉子豆腐じゃないか。玉子豆腐は、プリンだ。 プリンと玉子豆腐、イヌとニホンオオカミ 言うが早いか、真夏のスーパーマーケットに駆け込んで玉子豆腐を手に入れてきた。午前中でもうだるような、セミも鳴き止むほどの暑さだ。 玉子豆腐、子どもの頃好きだったんだ。食卓に並ぶと少し浮かれる、”あたり”のおかずである。付属の金色のたれも好きだったけど、今日はそれをカラメルソースに変え、スイーツへとお色直しをしよう。 子どもが浮かれる、付属のたれで食べる、という点でもプリンと玉
調理器具こそお気に入りを。 - 兎徒然
ベラ様（フライパンの名前）が我が家に来てから半年が経ちました。 一人暮らしをしてから、4個のフライパンを使ってはサヨナラしてきた。どれもフッ素樹脂加工のフライパン。最初はつるんつるん。無敵な状態からだんだん加工が剥がれてストレスの元に。買い替えのたびに捨てるのが惜しく、またどれを買うか悩む…。 五個目のフライパンは繋ぎのものとして、ワゴンセールで800円のにした。鉄フライパンか銅フライパンを買うつもりで、どれにするかじっくり迷う時間のために安いフライパンを買ったのだ。 しかし、去年の１０月にたまったま通りがかったリサイクル店で立派な銅鍋に出逢う。それはそれは由緒正しきおフランス製の鍋。買える値段だったのでウハウハと抱えて家に帰り、煮たり焼いたりしてみたらもうひれ伏すしかない仕事っぷり。 きっとこれが鉄なら鉄フライパンににも魅力を感じたんだろうけど、運命としかいいようがない。（鍋やフライパン
お菓子の代わりににナッツを食べることを一つの選択肢にしてみませんか？お菓子など甘い物は砂糖が多く使用され、その砂糖は糖質の中でも精製された糖質であるため取り過ぎには注意が必要です。それに比べてナッツは低糖質で、糖質の代わりにタンパク質や食物繊維が多く含まれています。私は最近では間食として、甘いお菓子を食べる代わりにナッツを食べるようにしています。 体に優しい「マ・ゴ・ハ・ヤ・サ・シ・イ・ワ」という食べ物の合い言葉があります。その中の「ゴ」はゴマ・ナッツ類を指します。好き嫌いはあるかもしれませんが、体に優しく、空腹を満たすためには理想的な食べ物ではないでしょうか。 ナッツを食べて欲しい5つの理由 ①ミネラルが豊富 ②ビタミンEが豊富 ③食物繊維が豊富 ④タンパク源が豊富 ⑤良質な脂質が豊富 ナッツの正しい食べ方 食べる前に知るべきアブシジン酸（abscisic acid：ABA） アブシジン
銀杏の手仕事 - ほんの少し
知人より銀杏を頂きました パキ、パキ殻わり。金槌でやっていた頃はいくつか潰れていましたが、百均の銀杏割りを使うと1つも失敗なく割れます 下茹でし、美しい翡翠色に 焼き銀杏 オリーブオイルを敷き、フライパンでこんがり焼きました。塩を軽く降り、もちもちの食感がたまらない 塩鯖 長崎のさばで作り、冷凍していたもの。付け合わせには炒めた太葱を お豆腐屋さんの生おからのポテサラ 塩もみ玉葱、胡瓜と金時にんじん。マヨネーズと柚子胡椒で味付け 肉じゃが ごはんには、牡蠣味噌をのせ、温かいみぞれ汁と一緒に。ごちそうさまでした よい一日をお過ごし下さいね
スパイシーな甘い香りが秋の果物を引き立てる「柿とクローブの生ジャム」「柿とレバーのバルサミコソテー」＃旬とスパイス｜エスビー食品
あるときはしびれるようにビリリと強烈で、あるときは果物のように甘くフレッシュで、またあるときは爽やかな軽さをもたせてくれる・・・。スパイスやハーブをほんのひと振りするだけで、一皿は魔法のようにがらりと変わります。 甘みと栄養素をたっぷり含んだ旬野菜と、それをさまざまな表情に変えてくれるスパイス&ハーブのかけ合わせをぜひ堪能してほしい。そんな想いからはじめた「 #旬とスパイス 」シリーズ。 このシリーズでは、クリエイターの方と「旬の新しいおいしさ」を発見していきます。レシピと文章は noteクリエイターであり料理家の今井真実さん。作る人の気持ちに寄り添うレシピ開発を行っている今井さんに、家庭で無理せず取り入れられるのに華やかなおいしさのレシピを作っていただきました。 いちじくにぶどうに、梨。秋が近づくと果物売り場は、旬を迎えた果実が所狭しと並びます。ひとつの果物にもたくさんの種類があり、眺め
お越しいただきありがとうございます。 🎄今日はクリスマスイブですね！ きっと皆さま、楽しくお過ごしのことと思います。 土・日がクリスマスなんて、今年は最高の年です。 Happy Christmas! 🥂 ここから先はおせちに興味が無い方はスルーしてくださって構いませんm(__)m え！もう終わり？って思われた方はどうぞ引き続き読んでください（笑） クリスマスに、おせち料理のレシピをお届けします。 何だか忙しくてこんな事になりましたm(__)m おせち料理を手作りする方は、献立を考えて買い物リストなど作っていると思います。 でも基本おせちは毎年同じ、少しだけ変更したりアレンジしたり。。 だから、毎年この記事を見て、おせちの準備を始められるようなそんな記事を書いておきたいと思いました。私の備忘録のようなものです。 去年おせちを作る時に写真を撮ろうと思っていたのですが、ほとんどの料理を30日
なんて美味しいムカゴご飯♪ - 100年夢庭日記
少し前から、ちょこちょこ庭でムカゴを採取しては、一箇所に集めてきた同居人。途中、ムカゴから虫が2匹出てきてサナギになるというハプニングがありつつ、今日ついに、これまで集めてきたムカゴを使ってムカゴご飯を作ったらしいよ！ 作り方は簡単。お米を研いで、洗ったムカゴを生のまま入れて、お塩とお酒を少々。そして普通に炊く。今日はちょうど銀杏もあったから、待っている間にフライパンで銀杏を炒って、トッピング用に殻を剥きむき。炊き上がったら、混ぜて、味を見ながら塩と味の素を少々。 もう、止まらない美味しさ♪ 庭を雑草だらけにしたかいがあったなあ〜ってしみじみと思ったらしい。 ところで、ちょっと前から庭にでるとマスクごしにいい匂いがするな…とは思っていたんだけど、今日、ムカゴを集めながら庭をウロウロしていたら、香りのシャワーを全身に浴びる感じになって、最高の気分になったらしいよ。香りの主は、開花直前の庭の金
人と絶対に絶縁できる文例２題＋「かわいい」について 人間関係のミニマリズムシリーズ（２/２） これまで私は、なかなかに得難い友人に対し、しばしば「縁切り状」とも言える文章を送ってきました。読者としては「不快だ」とかの異論はあるかもしれませんが、ここに２例を公開します。「縁切り状」を受け取った人は例外なく私の前から姿を消しました。成功率１００％です。 その１ ある友人に宛てた文面 拝啓 Ｓ様 残念なことを書かねばなりませんが、私の中では、貴方との友人関係は既に終わっています。 昨年の年賀状で貴方は旅行へのお誘いが無神経だったと仰っておられましたが、それより前、私が３通の手紙（など）を送ったとき、貴方はそのうち１通にも返事を返しませんでした。 友人関係というものは、こういったやりとりの誠実さに支えられることで維持されると私は思いますが、貴方はそれを怠りました。 以後 私たちは全く無関係
コロナ禍の中、制限が少し緩んだ隙間に ≪長崎市まで≫ 迫力満点の西海橋、針尾瀬戸のうず潮に堪能した私たちはその余韻を残しながら、日暮れが迫る中を長崎市へと向かいました。 それにしても、針尾瀬戸が大村湾（大村市）と佐保湾（佐世保市）の境界線になっていたことは知りませんでした。 再び、運転手友の活躍を助手席で応援 ᶠⁱᴳʰᵀᵎᵎ(,,•ω•,,)و しながら、野を超え山を越え～のドライブです。長崎市までは、国道206号で南へ南へと進みます。 左側に大村湾が見え隠れする中、途中でいきなり大きな山が見えました。思わず、「富士山だっ！」と叫び声を上げて友人から、「そ、そ、そんなアホなこと言わんで！」と大笑いされました。 それほどきれいに見えた山でした。雲仙岳が見えるはずもなく、あれは方向から考えると恐らく多良岳ではないかと思います（後日地図で確認～多分ですが）。 燃えるような濃淡の緑が目に沁みます
当ブログでは、アフィリエイト広告を利用しています。 VT CICAマイルドクレンジングウォーター こんにちは。ひなたです。 VT(ブイティー) CICA(シカ)マイルドクレンジングウォーター ５００ｍｌ １，８２０円 楽天で、１，８２１円送料４５０円 ３，９８０円以上送料無料で、購入出来ます。 ネットに、書かれてある説明文を、お借りします。↓ 【使用方法】 ①コットンに、クレンジングウォーターを、たっぷり染み込ませます。 ②肌キメに沿って顔の内側から外側に向かってメイクを拭き取ります。 ポイントメイクにはコットンをしばらく上に乗せて、液をしっかりと浸透させてから拭き取ります。 【効果】 肌の老廃物とメイクをきれいに落とし、クレンジング後、安らかな肌のケアを助ける。 ●しっとりウォーターテクスチャー ●弱酸性クレンジング ●すっきりクレンジング ●シカリオ™ ●シカヒアルロン™ シカは、ニキ
近年人気上昇中のほうじ茶。香ばしい香りがクセになりますよね。実は緑茶の葉を使って、自分でおいしいほうじ茶が作れるのをご存じですか（香りや味わいが薄れてしまった茶葉でもOK）。日本茶専門店で“焙（ほう）じ方”のコツを聞き、実際に自宅でも楽しんでみました ここ数年、カフェチェーンなどで「加賀棒茶ラテ」や「ほうじ茶ティーラテ」といった、ほうじ茶ベースのメニューをよく見かけるような気がしませんか？ カフェ以外でも、飲料メーカー各社からほうじ茶のペットボトルが販売されていたり、アイスやプリンなどのスイーツでもほうじ茶フレーバーをよく見かけたりと、ちょっとした“ほうじ茶ブーム”と言ってよい状態が続いているようです。 かく言う筆者も、元々熱烈なコーヒー派だったものの、妻が出産・育児のタイミングでコーヒー代わりにほうじ茶を飲むようになったのにつき合ってちょくちょく飲むようになると、その独特の香ばしさがすっ
茸の土瓶蒸しです！さつま芋の日です！レシピは鮭とじゃが芋のオーロラソース - temahime’s blog
お越しいただきありがとうございます。 今日は終日の雨、肌寒くて長袖のブラウス着ています。 このまま寒さに向かうのかと思いきや、明後日はまた暑さが戻るとの天気予報です。 季節がズレてる感じですね。 それでも今は秋、スーパーには食材も例年通り秋のものが並んでいます。 さて、土瓶蒸しって言えば松茸？鱧？ そんなこと言ってたら、ず～っと食べられない。 土瓶で蒸せば土瓶蒸しです！（笑） 松茸の産地である丹波の郷土料理として広まった土瓶蒸し、 中に入れるもの、なんでもいいと思います。 国産の松茸なんて手に入りません。 海外からの輸入品ならなんとか手に入っても、これが期待できないお味です。 実は輸入松茸を食べてみたのですが、いまひとつでした。 松茸は香りが命、その香りが輸送中に全部飛んでしまうのだそうです。 やっぱり鮮度って大事ですね。 食感のエリンギと味のしめじをたっぷり入れました。 銀杏と細ネギも！
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