タイ米（ジャスミンライス）でパエリア | 個食・素食・少食
なんでか知らないが、つい、タイ米を買ってしまった・・・ タイ米はインディカ米（長尺米）なので普通に炊くのも芸がない気がして、パエリアにしてみた。 今はサフランなど常備してないが、とても便利な調味料をストックしている。 下の画像の右側に写っている「パエリアの素」 これけっこうお手軽にそれっぽい味に簡単に仕上がるので重宝している 普通「パエリア」と言うと魚介類、肉、野菜が散りばめられている華やかな豪華絢爛な高級料理と言うイメージがあり、レストランなどでもその路線でけっこうお値段もしてる。 が、もともとのスペインでは上の高級から下の一般庶民用まで色々幅がある様子。 確かに、基本お米料理だし、毎日そんな豪華絢爛、と言うのもあり得ないだろうし、と思う と言うことで下の庶民用を想定して作ってみた。 もっと下の質素の部類かも・・・(笑) 材料は玉ねぎとひき肉。 微塵にした玉ねぎとひき肉を一度炒め、 それ
生米から作る基本のピラフ
基本ピラフの料理レシピピラフとは生米を炒めてからスープで炊いた「洋風炊き込みご飯」のこと。チャーハンとの大きな違いはお米を炊く前に炒めるか、出来上がってから炒めるか。前者がピラフで後者がチャーハン。日本ではコンソメやカレー味のチャーハンをピラフと呼ぶこともある。ピラフは一般的にはトルコの家庭料理とされている。 基本ピラフの材料(2人前)生米 1合(150g) 水 225cc(米の重さの1.5倍) 顆粒コンソメ 大さじ1/2 バター 10g 塩 小さじ1/2(水分の1~2%) 粗挽き胡椒、パセリ お好みで 【トッピング】 玉ねぎ にんじん コーン 豚トロ(余っていたので) ＊ピーマン、エビ、ベーコンなども合います。 基本のピラフの作り方トッピングする具材があれば分量外の油で炒める。炒めた具材はお皿に取り置きしてもよいが面倒ならそのままで。 フライパンにバターを溶かし生米を加えて弱火~中火で炒
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タイ米でパラパラ！海鮮ピラフ by 木村食堂 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが300万品
