焼き肉店食中毒 流通段階で汚染か 大腸菌の遺伝子型一致 - MSN産経ニュース焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」で発生した集団食中毒で、富山県砺波市の砺波店で食事した４０代の女性が４日、死亡し、同チェーンの食中毒での死者は３人となった。同チェーンの店舗で食事をした客のうち２０人以上が腎機能障害を伴う溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）などを発症しており、多くの患者から腸管出血性大腸菌Ｏ１１１やＯ１５７が検出されている。 福井県と富山県による大腸菌の遺伝子検査で、死亡した福井の男児と、富山の店舗で食事をした患者から検出されたＯ１１１の遺伝子型が一致した。いずれの店舗も、ユッケに使う牛肉を東京都板橋区の卸売業者から直接仕入れており、富山県は店舗に届く前の流通段階から汚染されていた可能性が高いとみている。 チェーン店の運営会社「フーズ・フォーラス」の勘坂康弘社長は４日、「取り返しの付かないことをしてしまい、本当に申し訳ない。遺族の方にはできる限りの補償をしたい」と謝罪した。
