まるでたこ焼き、泉だこ天丼 高校生開発、好評博す：朝日新聞デジタル大阪泉州地方の特産品「泉だこ」の存在を広く知ってもらおうと、大阪府岸和田市の高校生がオリジナルの「まるでたこ焼き！！ 泉だこ天丼」を開発した。生徒たちは「泉だこを知らない人がいなくなるまでＰＲしたい」と意気込んでいる。 開発したのは、市立産業高校の商品開発クラブの生徒１１人。地域活性化を目指し、１年ほど前から特産品を使ったオリジナルメニューを考え始めた。 「泉だこ」は泉州沖で水揚げされたマダコを、府漁業協同組合連合会指定の加工場でゆでたもので、２０１０年に特許庁の地域団体商標に登録された。 市内の観光案内所や道の駅などを回ってヒントを探すうち、市職員から「特産の泉だこの多くが関東方面に流通している」と聞かされ、材料に選んだ。 １００を超えるメニューのアイデアを出し、２種類に絞り込んでクラブの生徒たち自らが調理して試食。一口サイズに切ったタコの天ぷら、泉州産のキャベツやネギをご飯の上にのせ、
