小さいビールは仏壇用なのか？ 135mlのミニ缶ビールが生まれた理由をアサヒビールに聞いてみた | となりのカインズさん
岡村 知明 アサヒビール株式会社 マーケティング本部 ビールマーケティング部。 2007年に入社後、量販店を担当する営業を経験し2008年からビールマーケティング部に異動。マーケティングリサーチ担当を務めた後、スタイルフリーやザ・リッチなどの担当を経て現在はスーパードライのブランドマネージャーを担当する。
ビア & グルメ | 日本ビール株式会社
ドライオレンジをレーズンの粒と同程度の大きさに刻む BAYOU リザーブラムにドライレーズンとドライオレンジを漬け込んで冷蔵庫で一晩置く。 ラムに漬け込んだレーズンとオレンジをザルに移して水気をある程度切る。 常温に戻したバターをフォークなどで潰して、③のレーズン、オレンジと砂糖を混ぜ合わせる。 テーブル上にラップを敷いて、その上に④を載せて円柱形に形を整えて、冷蔵庫で冷やし固める。 レーズンバターが冷えたら、適度にカットして完成。 お好みでクラッカーやバケットを添えてお楽しみ下さい。
「ホップ味噌」を作る 手に入れたフレッシュホップの使い方
ホップ味噌の作り方 毬花はそのまま齧っても苦いだけで食感もよくありません。しかし苦味のあるハーブですから、フキノトウの感覚で天ぷらやフリットにすることはできます。それでも、そう何個もたくさん食べられるものではありません。 フキノトウといえば、フキノトウ味噌というごはんのお供があります。そうだ、それなら「ホップ味噌」にしてしまえばいいじゃないか。 ということで編み出したホップ味噌。いろいろと試行錯誤をしたレシピを伝授します。 材料 ホップ10g（乾燥状態でお茶碗１杯分） 味噌160g 砂糖50g みりん30g （砂糖は苦味と合わせるために大目の分量です。甘口の味噌を使う場合は調整してください） 作り方 １．：ホップを洗い（土・虫を取る程度。中のルプリンは流さないように）、水に漬けておく。 ２．：味噌、砂糖、みりんを熱しながらよく混ぜて味噌だれを作る。粗熱を取る。 ３．：１．のホップを水を切っ
「1杯の完璧なビール」のためにお店はどんなことをしているか？評判のビヤホールの話を聞いてきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、ちみをです。血液がビールで出来ています。 今回は取材と称して完全に飲みたいだけなのですが、私の大好きな茅場町「ヨッシーズ」にお邪魔してきました。 仕込み中にお邪魔してきました このお店、なにがすごいかというと「ビールが完璧」。 初めて飲んだときはそのあまりのうまさにしばし絶句したほどです。アレほど滑り込むように抵抗なくストンと胃に収まっていくビールを、私は他に飲んだことがありません。 しかも銘柄は「黒ラベル」など、どこにでもあるナショナルビール。 「え……？ 今までの黒ラベルはなんだったの……？」 その秘密が知りたくて知りたくて夜も眠れなくなってしまったので、今回取材を申し込んだ次第でございます。ではどうぞ。 コネとイケメンがきっかけでビールの道に ▲店長の吉永さんと奥様。お二人ともプロレスファン ──こんにちは。今日はお時間ありがとうございます、せっかくなので根掘り葉掘りいろ
ゆるブル 「打倒コロナ！」志賀高原 IPA、10,000本無料で提供します！！
打倒コロナ！ 新型コロナウィルスの影響は、まさに想像を絶する状況です。 なにより、命が一番大事。 そのために、みんなの我慢が必要なわけですが、そのコストは甚大です。 そんな今、いったい自分たちになにができるのかを、ずっと考えていました。 ぼくらのつくるビールや酒は、ある意味「不要不急」なものです。 でも、"STAY HOME" が必要な今、いろんなかたちで「コロナ」と闘っているみなさんに、そんな「不要不急なもの」で、すこしでも笑顔になってほしいと思うのです。 それも、すぐに。 というわけで、ぼくらが思う、ぼくらにできることをやってみることにしました。 志賀高原 IPA、10,000本無料で提供します！！ WEB 限定とさせていただきます。 明日21日正午スタート。お一人様、最大12本まで。大変申し訳ありませんが、送料（税込1200円 (北海道・沖縄は別料金））だけはご負担ください。 飲食店
ホップを育ててみませんか ～アップデート～
前回「もうすぐ春ですね、ホップを育ててみませんか」を書いてから２年、私たちビール好きを取り巻く環境はずいぶん変わりました。 クラフトビールへの関心が高まり、ビールだけでなく原料に対する興味や期待が大きくなってきています。 有名なビルの屋上農園でホップの栽培をする人たちが現れたり、マイクロブルワリーが中心となってホップを栽培する仲間を募ったりと、２年前と比べるとホップを目にしたり、ホップに触れたりする機会は圧倒的に増えました。 同時に、自宅でホップを育ててみたい！自分の育てたホップを楽しみたい！という人もきっと増えていると思います。 ベランダのプランターや家庭菜園で、自分で育てた野菜は格別ですものね。ホップも同じ。 芽吹きを心待ちにし、毎日水やりをし、青々とした葉を茂らせてぐんぐん伸びる姿を見るのは、それだけで心躍ります。 夏、小さな毛羽のような花を見つけたら思わずガッツポーズです。育った毬
【再実験！！】【買ったらすぐ飲むな！？】ビールが何日で「本来の」味になるのか検証してみた
「ビールは飲む前に静置した方がいい」論を自己検証した３か月前。 （もう少し客観的な意見を聞きたい…） その願いがビールの神様に届いたのか。 なんと「麦酒大学」様と有志の方々のご協力のもと、さっそく実験を行う機会を得ることができた！！ 楽しみにしていた皆様、ぜひご覧いただきたい！ ↓↓前実験の記事はこちら↓↓ 【買ったらすぐ飲むな！？】ビールが何日で「本来の」味になるのか検証してみた https://www.jbja.jp/archives/28011 ■「ラガー」と「エール」で試してみた 前回の被験者は私一人。 今回は有志でご参加くださった15名（男女比＝９：６）の皆様とともに、 以下の諸条件で実験を行った。 1. ビールは「キリンラガービール 500ml缶」「グランドキリン WHITE ALE 350ml缶」を使用。 製造年月日はそれぞれ全て同一。購入場所も全て同じ日に同じ場所で購入した
東京・中野にオリジナルクラフトビールを造りたい飲食店オーナーの希望を叶えるナノブルワリー「ZERO LABO」オープン | クラフトビールの総合情報サイト My CRAFT BEER
株式会社柴田屋ホールディングスのグループ会社である株式会社麦酒企画が、飲食店が実験的に少量からのクラフトビールを仕込むことができる醸造所「ZERO LABO」をオープンしました。 「ZERO LABO」は、クラフトビールを出す飲食店が増えるなか、他店とは違うオリジナルのクラフトビールを造りたいオーナーの希望を叶えるブルワリーです。ごく小さい規模の醸造所はマイクロブルワリーと呼ばれますが、それよりもさらに小規模の醸造所はナノブルワリーと呼ばれ、今回オープンした「ZERO LABO」では40Lからの少量での仕込みが可能です。年間700回以上の醸造経験を持つ麦酒企画が、業務用酒類卸業の柴田屋ホールディングスとタッグを組んだことによって生まれました。 「ZERO LABO」では、依頼主の造りたい味わいをヒアリングし、それを実現するためのレシピを醸造家も提案しながら、形作っていきます。少量からの仕込
【買ったらすぐ飲むな！？】ビールが何日で「本来の」味になるのか検証してみた。
「お酒を買ってきた当日には飲まない」 あるワインのセミナーにてご教示いただき、 以後、私も採用している鉄則である。 ワインの場合、 ☑ 数日、特に最低３日は冷蔵で落ち着かせた方が、味が落ち着き、 ☑ 不快な香りを容器の上部に集めることができる（分離できる） というのがその先生の根拠らしい。 では、ビールでも同じことが言えるのだろうか？ ということで、実験してみた。 ■ビールは「熱」と「光」そして「振動」に弱い 「味が落ち着く」と書いたが、購入したてのビールは何が問題なのか？ 常温で陳列されていたのであれば、まずはそもそも適正な飲料温度まで温度を下げなくてはいけない（ライトラガーの場合6℃から高くても8℃程度）。 また、管理状況によって「熱」による酸化臭をはじめ、さらにボトルの場合「光」による日光臭などが発生している可能性が出てくる。 「振動」に関しては、揺らされることにより液中に溶け込んで
ビアクルーズ
９月のイチ押しお薦めブルワリーは、 東京都立川市にあるTACHIHI BREWERYです。 100年の歴史を持つクラフトマンシップが、新たな挑戦となるクラフトビールを昇華させた!! ■TACHIHI BREWERY 042-527-1894 東京都立川市高松町1-23-14
「クラフトビール」は「地ビール」を駆逐するのか？
今月中旬、キリンビールが「クラフトビール」のブランドを立ち上げると発表し、話題となっている。ビール好きではない一般の人は「クラフトビール」と「地ビール」はどう違うのだろう？と思ったのではないだろうか。 結論から言うと、「クラフトビール」と「地ビール」は現状イコールである。「スチュワーデス」と「CA」みたいなもの。意味するところは、とどのつまり「大手以外が造るビール」に集約される。では、なぜ「地ビール」という呼称があるのに、「クラフトビール」という言葉が生まれたのか。 1993年、「規制緩和」という言葉が流行語部門で金賞に輝いた。大手5社の寡占状態だったビール業界に「規制緩和」の波が押し寄せたのは、その翌年の1994年のこと。免許交付のハードルが大幅に下がり、日本中で小規模な醸造所が誕生。大手とは違ったスタイルのビールをメインに造りだした。このとき、「地酒」にあやかって「地ビール」という名前
キリン社長もうならせた「よなよなエール」のネット販売術 （ダイヤモンド・オンライン） - Yahoo!ニュース
長野県の地ビールメーカー「ヤッホーブルーイング」の躍進がめざましい。いまや売上高は、大手4社とオリオンビールに次ぐ第6位。増産につぐ増産に対し設備投資リスクを抑えるため、キリンビールと業務・資本提携を結び、生産を一部任せるまでに業績を伸ばしているのだ。その原動力となっているのがネット上での売り上げだ。(ジャーナリスト 夏目幸明) 【詳細画像または表】 ● スキー場で頭に雪が積もるまで売ったが 売り上げが伸びなかった過去 1994年、酒税法の改正により、日本も世界にならい、小規模ビールメーカーが営業できる地盤が整った。これにより90年代後半、日本各地に「地ビール」メーカーが出現。観光地などに大手4社にはないビールのラインナップが一斉に並ぶこととなった。 ちなみに、日本の大手ビールメーカーが出している商品の多くは「ラガー」と呼ばれる、低温で比較的長時間発酵させたタイプ。一般的に、スッキリし
東京、ベストクラフトビールバー23選 - Time Out Tokyo（タイムアウト東京）
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Engadget | Technology News & Reviews
The Polaris Dawn crew is back on Earth after a historic mission
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1: ベガスρ ★ 2012/08/09(木) 07:52:52.95 ID:??? ”ドライにはストレート、家飲みビールをうまくするグラスの選び方、管理法” ビールをおいしく飲むには、保存法、注ぎ方に加え、グラスの種類やメンテナンスも見逃せない。 まず、炭酸を適度に抜くために、高さのあるグラスであることが基本。さらにビールのタイプによって、 その持ち味を引き立てるために、グラスの形にもこだわりたい。 ■ドライタイプはストレートに 「グラスは大きく分けて3種類。キリッとした喉ごしをたのしみたいドライタイプのビールは、 ストレートに近い形を。口が広く開いているグラスは、ミュンヘンタイプのラガーなど、 ボディーのしっかりしたコクのあるビールにいいでしょう。比較的どんなビールにも合うのが、 底が丸く、口がやや狭まったグラスです。陶器は表面のザラザラとした凹凸が泡立ちを促進させ、 炭酸が抜けやすい
公式サイト：出来立ての美味しいドイツビールをあなたに！バイエルンマイスタービール公式サイト
商品のご注文はお電話でもお受けしております。 電話番号：0544-54-3311 お知らせ ：青さが美しい夏の富士山の季節です。 8月18日までお盆期間中休まず営業しております。ご来店お待ち申し上げます！ お知らせ ：コロナウイルスの行動規制も変わりました！皆様の富士山の麓へのご来店も心からお待ち申し上げております。ビールのお急ぎの到着御希望のお客様は、宅急便の代金引換が最短です。 ふるさと納税でご自宅用 贈り物（熨斗付き）もできます。ぜひ”富士宮市ふるさと納税”を検索してみてください！皆様のビールのご購入楽しみにお待ち申し上げます 贈り物等インボイス対応の請求書 領収書のご対応させていただけます。 日本初！ドイツ人ビールマイスターのビール醸造所が誕生しました。ドイツ大使館ご用達の国内唯一の地ビールメーカーです。 日本一の富士山水に魅せられてとドイツ直輸入の厳選材料、ビールの本場ミュンヘン
ビール醸造士だが質問ある？ : 暇人＼(^o^)／速報
ビール醸造士だが質問ある？ Tweet 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/07(木) 23:27:22.41 ID:8QGk7Km10 まだ駆け出しだが、ゆくゆくはドイツで修行するつもり 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/07(木) 23:27:47.19 ID:WmKCpIyl0 平均年収 >>2 今のところは300万に届くかなってとこ 3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/07(木) 23:27:50.33 ID:tdYxcA8I0 響きがカッコいいなw >>3 ありがとう 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/07(木) 23:28:12.81 ID:hEiSBY2/0 黒ビールってなんなの？ >>4 原料となる麦芽を乾燥させる時に高温で熱して焦がしたものを
海外のビールを色々飲んでみて思った : お料理速報
海外のビールを色々飲んでみて思った 2012年04月29日19:00 カテゴリお酒 http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1330780144/ 「海外のビールを色々飲んでみて思った」より 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/03/03(土) 22:09:04.92 ID:c5NTwyab0 メシが不味い国ほどビールが旨い 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/03/03(土) 22:09:57.90 ID:DLbJYKvd0 イギリス？ 3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/03/03(土) 22:10:36.03 ID:c5NTwyab0 >>2 ドイツ、アメリカ、イギリス、ベルギー＞＞日本 スポンサード リンク 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送り
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大谷翔平選手が破壊した電光掲示板をいじって「新商品」に。ビール会社のユーモアがすごい
