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なんてことないおかずだけれど、これはおいしい、うっとりです! 水は一滴も使わずに、お酒でコトコト煮込みます。たっぷりの生姜が決め手の長いもの味噌煮込み、ごはんに合います、お酒に合います、パンにのせてもなぜかおいしい。作り方は今日も簡単、むっちり煮込みのレシピをどうぞ♪ ☆材料:1人分☆ 長いも 120g 生姜(すり下ろした状態で) 大さじ1 料理酒 50cc 味噌 大さじ1 1 長いもは一口大に切ります。 2 材料全部を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。煮立ったら弱火でコトコトコトコト。時々ひっくり返して味を全体に含ませながら煮込み、煮汁がほぼなくなったら完成です。 出来ました♪ あああ、思い出してもうっとりです。しっかり煮込んだ長いもはねっとりむっちりした歯ごたえで、本当に大好き。にんにくオイル煮もいいですが、生姜も合います。体が温まるから風邪ひきそうな時なんかにもいいと思います。 すみま
夏の辛い大根でもこれなら大丈夫! 甘くておいしい大根のみぞれ味噌汁が出来ました♪ ボリュームもたっぷり、これとおにぎりでランチもいいですね。冷房で体が冷えた日にもぴったりです。甘さの秘密は切り干し大根。夏にもおすすめ、甘いおつゆのレシピをどうぞ♪ ☆材料:1人分☆ 大根 90g 塩 ひとつまみ 切り干し大根(乾燥の状態で) 大さじ1くらい 味噌 適量 1 大根をおろして鍋に入れ、塩ひとつまみを入れてざっくり混ぜ2〜3分放置しておきます。 2 蓋をして火にかけ、最初は強火、湯気が出たら弱火に落として2〜3分蒸し煮します。蓋をとって辛い匂いがやわらいでいたらOK。水2/3カップとさっと洗った切り干しを入れてひと煮立ち。味噌をといて完成です。 出来ました♪ これはおいしい! 夏の大根は辛みが強いですが、これなら大丈夫。甘くておいしい、幸せです〜。これとおにぎりがあれば、ほかには何もいりません。具
こう蒸し暑い日が続くと、どこに行ってもエアコンがガンガンかかってて、かえって冷えたりしませんか? そうでなくても気温の変化も激しいし、体調を崩す方もいそうです。ゾクゾク寒気、喉がイガイガ、鼻がムズムズ、「かかったかな?」と思ったら我が家ではこれ。大根おろしと生姜おろし、梅干しを煮立てた大根おろしの梅スープ。飲むとすぐに、ビックリするほどカーッとあったまるから、そのまま布団をかぶって休みます。汗をかいたら服を着替えて冷やさないよう気をつけて。軽い風邪なら朝起きたらスッキリしてることも多いのです。作り方はもう書いたけど、一応今日もレシピをどうぞ♪ ☆材料:2人分☆ 大根 80g 梅干し 1個 生姜(すり下ろした状態で) 小さじ1 醤油 2〜3滴 1 大根はおろし金ですり下ろします。梅干しは種を取り、包丁で叩いておきます。 2 醤油以外の材料全部を鍋に入れて火にかけます。グラッと沸いたら火をとめ
甘〜い♪ うま〜い♪ と、突然失礼いたしました……。葱味噌味の蒸しかぼちゃ、水は加えず少々のお酒だけで蒸し煮したので、かぼちゃの甘みがぎゅーっと詰まってます。このところちょっと疲れがたまってきてるので、こんな甘いおかずも嬉しいです。汁気の多いかぼちゃ煮は、ベショッとしてて実は好きではないのですが……。これなら平気。葱味噌味はお酒にも合いますよ。作り方は今日も簡単、葱味噌かぼちゃのレシピをどうぞ♪ ☆材料:1人分☆ 南瓜 90g 味噌 大さじ1 長ねぎ 10㎝ 料理酒 大さじ2 1 南瓜は一口大に切ります。長ねぎはみじん切りに。 2 鍋に材料全部を入れ、蓋をして火にかけます。煮立ったら弱火に落とし、1分くらいしたら全体をザッと混ぜ、味噌と長ねぎを南瓜に馴染ませます。 3 10分くらいして南瓜が柔らかくなったら火を止めます。 出来ました♪ ほくほくうま〜い♪ 基本私は大根、玉ねぎ、キャベツあた
簡単すぎてごめんなさいってなもんなんですが、これはホントにおいしいです! 長いもをたっぷりのにんにくと少しのオイルで蒸し煮しただけ。ほっくほくです、熱々です! ごはんにももちろん合うし、熱燗なんかにもいいですね。作り方はホントに簡単、ほくほくオイル煮レシピをどうぞ♪ ☆材料:一人分☆ 長いも 100g にんにく 1片 塩 ふたつまみ ごま油 小さじ1 料理酒 大さじ1 1 長いもは一口大に切ります。にんにくは薄切りに。 2 材料すべてを鍋に入れてザッとかき混ぜ、蓋をして火にかけます。最初は強火、湯気があがったら弱火に落として10分くらい。長いもがほっくり炊きあがったら完成です。 出来ました♪ オイル煮ってホントどうしてこんなにおいしいのでしょう。長いもが甘いったらありゃーしません。ほくほくです、幸せです♪ ごま油バージョンで作ってますが、オリーブオイルにかえて乾燥バジルをパラリとかけても。
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