asahi.com（朝日新聞社）：脂質・塩分…表示義務化へ 食品の栄養成分巡り消費者庁 - 社会
健康的な食生活を送るための手がかりを増やそうと、消費者庁は、脂質や塩分といった食品の栄養成分についてメーカーに表示を義務づける方針を固めた。これまで表示は各社の判断に委ねていたが、国際的な義務化の流れを踏まえた。たくさんとると動脈硬化のリスクが高まるとされる「トランス脂肪酸」を対象に含めることも視野に入れている。来年夏をめどに制度の中身を詰め、２０１２年の通常国会への法案提出をめざす。 岡崎トミ子消費者担当相が８日、表示の義務化に向けて検討会を立ち上げるよう指示した。１１月にも議論を始め、どの栄養成分を義務化の対象とするかなどを話し合う。 食品の栄養成分を商品に表示するかどうかは現在、メーカーの判断に任されている。表示する場合に限って、健康増進法に基づいて熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウムの「主要５項目」を載せることになっている。 海外では、米国、カナダ、ブラジル、オースト
油こってり系の料理をカロリーダウンさせる8つの裏技 | ライフハッカー・ジャパン
ダイエット中だと、大好きなピザも揚げ物も全部あきらめて、味も素っ気も無い食事しかできないのでしょうか？ そんなことはありません。油もカロリーも多そうな、こってり系の食事が大好きな人でも、8つの裏技を使ってカロリーダウンができちゃいますよ。 1. ピザの注文はトマト多め・チーズ少なめで ピザを注文する時には、トマトソースを多めにしてチーズを少なめにしてください。チーズの量を3分の1減らすと、ピザ1枚当たり、20グラムの脂肪分を減らすことができます。これは、マクドナルドのクォーターパウンダーの脂肪分の量と、ほぼ同じです。また、トマトをたくさん食べる人は前立腺ガンになりにくいそうですよ。おそらく、トマトに多く含まれているリコピンのお陰だと思われます。 2. フライドポテトではなくノンフライポテトを フライドポテトがどうしても食べたくなったら、ノンフライポテトを作りましょう（外食時に選べるなら迷わ
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