【あさイチ】肉詰め厚揚げ豆腐オイスターソース煮のレシピ 菊池晋作さん中華料理みんなゴハンだよ2024年2月15日
材料厚揚げ 2枚(300g) 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ2 ねぎ 1/4本 しょうが（1cm四方の薄切り）5g ブロッコリー（小房に分ける）1/4コ 水溶き片栗粉（同量の水で溶いたもの）小さじ2 ごま油 小さじ2 A（肉ダネ）豚ひき肉 50g 干ししいたけ（みじん切り）1枚 むきえび（細かく切る）25g ねぎ（みじん切り）1/3本 しょうが（みじん切り）5g 酒 大さじ1 溶き卵 1/2コ分 片栗粉 小さじ1 ごま油 小さじ2 塩 少々 こしょう 少々 B（スープ）鶏ガラスープ（中華風顆粒チキンスープの素を表示どおりに湯で溶いたもの）300ml 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 砂糖 小さじ2 作り方厚揚げは縦半分に切り、上の面に包丁で周囲５mm～1cm幅を残して切り込みを入れ、スプーンで2/3の深さまでくりぬく。 ★Point くりぬいて取り出した厚揚げは
【あさイチ】ベジ肉じゃが（厚揚げで！）のレシピ麻生怜菜さん精進料理みんなゴハンだよ2022年12月15日
作り方じゃがいもは皮をむき、4cm角に切るにんじんは皮をむき3cm角に切る結びしらたきはさっと茹でておく切り干し大根は水で戻し、軽く絞って食べやすく切る厚揚げは湯をかけて表面お油を落とし、水気を切って一口大に切るブロッコリーは小房に分け、3〜4分間下茹でする鍋を強火にかけ、ごま油をひいて、じゃがいも、にんじん、切り干し大根、結びしらたき、厚揚げの順に入れて全体に油がまわるまで炒める ★Point 具材を炒めてから煮るしいたけ昆布だし200ml、酒、しょうゆ各大さじ1、みりん大さじ2を加え、強火で煮て沸騰したら中火にして落とし蓋をして時々混ぜ、15分ほど煮込む落とし蓋を取り5分ほど煮つめたら、下茹でしたブロッコリーを加えて混ぜ合わせる ★Point 季節の野菜を加える。トマトやパプリカなどでも！火を止めて仕上げに醤油小さじ1をまわし入れ、軽く混ぜたら完成しいたけ昆布だし水500ml、干し椎茸
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【あさイチ】厚揚げキムチ煮のレシピ コンチュリョンさん韓国料理みんな！ゴハンだよ（2023年5月9日）
