【あさイチ】春野菜と豚肉のあんかけ丼のレシピ 石原洋子さんみんなゴハンだよ2024年4月9日
材料豚こま切れ肉 150g 酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 片栗粉 大さじ1/2 春キャベツ 300g 春にんじん 50g しめじ 100g しょうが（薄切り）1/2かけ分 サラダ油 大さじ1＋1/2 水 カップ1＋1/2 ごま油 小さじ1 ご飯(温かいもの) 300g 【A】酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ1 塩 小さじ2/3 こしょう 少々 【B】片栗粉 大さじ1＋1/2 水 大さじ3 作り方豚こま切れ肉に、下味で酒としょうゆ（各小さじ1）をもみ込み、片栗粉（大さじ1/2）をまぶす。キャベツは大きめの一口大に切る。にんじんは短冊切りにする。しめじは根元の部分を切り落として小房に分ける。フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れ、強めの中火で熱して豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったら、いったん取り出す。フライパンを拭いて、サラダ油（大さじ1）を入れ、強めの中火で熱して、
【あさイチ】豚肉と卵の甘辛炒めのレシピ 今井 亮さんみんなゴハンだよ2024年2月28日
材料豚こま切れ肉 150g 卵 4コ サラダ油 大さじ2と1/2 豆苗 1パック 黒こしょう（粗びき）適量 Aしょうゆ 大さじ1と1/2 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 ごま油 小さじ1 オイスターソース 小さじ1 酢 小さじ1 作り方卵は溶きほぐす。豆苗は根元を切り落として3等分に切り、洗って水けをきり、皿に盛る。ボウルにAを入れて合わせ調味料をつくる。フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて強めの中火で熱し、卵を加え、まわりがふつふつとしたら、大きく混ぜて、いったん取り出す。 ★Point 強めの火で加熱してから卵を加えて焼くと、ふわっと仕上がる！外から内側へ円を描くように大きく混ぜるとふわふわに！同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を加えて強めの中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて、全体に広げて触らずに焼き、上下を返して両面に焼き色をつける。 ★Point 豚肉は触らずにジューシー
【あさイチ】カスレ（豆の煮込み）のレシピ 髙城順子さんフランス家庭料理みんなゴハンだよ2023年12月25日
材料金時豆（水煮・水けをきる。白いんげん豆や大豆などでも可）200g 豚肉（塊・３cmの角切り。カレーやシチュー用でも可）200g にんにく（つぶす）1かけ分 たまねぎ（1.5cm角）120g(1/2コ) にんじん（1.5cm角）120g(1/2本) セロリ（1.5cm角）40g(1/4本) ベーコン（2cm幅）60g ウインナーソーセージ（4等分）3本分 トマトの水煮（カットタイプ）カップ1 白ワイン 50ml 水 カップ1～1＋1/2 顆粒スープの素（洋風）小さじ1/3 オリーブ油 小さじ2 塩 適量 こしょう 適量 A（たこ糸などでくくってひとまとめにする）ローリエ 1枚 ローズマリー 1枝 セロリの葉 3～4枚 作り方3cm角に切った豚肉に塩・こしょう各少々をもみ込み、使うまでおいておく。たまねぎ、にんじん、セロリは1.5cm角に、ベーコンは2cm角に切る。鍋にオリーブ油を熱し、に
【あさイチ】豚肉あんかけ焼きそばのレシピ近藤幸子さんみんなゴハンだよ2023年12月6日
材料豚こま切れ肉（食べやすい大きさに切る） 200g 片栗粉 大さじ2 中華麺（蒸し／焼き そば用）2玉 れんこん（皮つき／2～3mm厚さのいちょう形に切る） 70g 生しいたけ（石づきを除き、かさは3等分のそぎ切り、軸は縦半分） 2枚分 小松菜（根元を切り落とし、5cm長さに切る） 70g(1/3束) にんじん（1cm幅の短冊形に切る） 30g(1/3本) 【A】水 カップ1+1/2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 ごま油 大さじ1/2 顆粒チキンスープの素（中華風） 小さじ1 しょうが（すりおろす） 小さじ1/2 作り方中華麺は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wに2分間かける。豚肉に片栗粉をしっかりとまぶす。フライパンに、ごま油を熱して、1の麺をほぐして広げるように入れる。片面だけ、焼き色がつくまで中火で2～3分間焼き、焼いた面を上にして器に盛りつける。２
【あさイチ】小松菜と豚肉の甘酢炒めのレシピ！市瀬悦子さんみんなゴハンだよ2023年2月13日
材料小松菜 1わ 豚こま切れ肉 150g 塩 ひとつまみ（下味用） 片栗粉 大さじ1（下味用） サラダ油 大さじ2 しょうゆ 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1と1/2 酢 大さじ1 酒 大さじ1 片栗粉 小さじ1/3 白ゴマ 大さじ1 作り方小松菜はよく洗い、根元を落として5cm幅に切る（軸と葉にわけておく）豚こま肉は塩ひとつまみと片栗粉大さじ1をふり、菜箸でまぶしておくフライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、豚肉を広げて入れ1分間触らずに焼き付けるしょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2、酢、酒各大さじ1、片栗粉小さじ1/3を混ぜ合わせておく豚肉をほぐしながら色が変わるまで炒めたら、小松菜の軸を加え、軸が透き通るまで炒める葉も加えてしんなりするまで炒める4の合わせ調味料をもう1度まぜてフライパンに加え、照りが出るまで炒める白ゴマを加えて混ぜ、皿に盛る ★Point 白ゴマを最後に入れて風味をプラ
【あさイチ】豚肉と大根の揚げだしのレシピ！ボルサリーノ関好江さん みんなゴハンだよ2023年1月24日
材料豚バラ肉（塊肉） 200g 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 ネギの青い部分 1/2本分 しょうが（薄切り） １かけ 片栗粉 大さじ1と1/2（豚肉用） 油 適量（フライパン深さ5cmくらい） 大根 150g（約5cm） レンコン 50g（約2cm） 片栗粉 大さじ1（野菜用） ゆで卵 2個（お好みのかたさに茹でる） せり 1/2わ（さっと塩茹でして水につけ、水気を切り食べやすく切る） ねぎ 10cm（白髪ネギは長さ半分のせん切りにして水にさらす） 煮汁水 100ml 酒 100ml 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 作り方豚バラ肉は横長に半分に切り、2cm幅に切り、脂に十字の切り込みを入れるポリ袋に豚バラ肉、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、ネギの青い部分1/2本、しょうがの薄切り1かけ分を入れ、揉み込み、15分置くポリ袋に片栗粉大
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