【あさイチ】鶏肉と根菜の具沢山混ぜ寿司のレシピ 神戸良子さんみんなゴハンだよ2023年12月7日
材料鶏もも肉 150g 人参 50g レンコン 100g ごぼう 50g 干しシイタケ 3枚 干しシイタケの戻し汁 100ml 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2と1/2 しょうゆ 大さじ1と1/2 米 360ml 寿司酢米酢 大さじ3 砂糖 大さじ3 塩 小さじ1 錦糸卵卵 2個 塩 少々 仕上げ絹さや 8枚 刻み海苔 適量 作り方鶏もも肉は1cm角に切るレンコンは皮をむき、小さめのいちょう切りにするごぼうはささがきにして水にさらすにんじんは皮をむき５mm幅の棒状に切る干ししいたけはポリ袋に入れぬるま湯につけて戻し、ザルにあげ、軸を除き薄切りする（戻し汁は取っておく）鶏肉、カットした具材を鍋に入れ、酒、砂糖、しょうゆ、しいたけの戻し汁を入れ強火にかけ、煮立ったら中火にして時々混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで7分ほど煮る寿司酢用の米酢、砂糖、塩を別鍋に入れて火にかけて溶かす飯台に水を吸わせてぬれ
【あさイチ】グリーンカレーのレシピ シリワン・ピタウェイさんタイ料理みんなゴハンだよ2023年7月13日
材料グリーンカレーペースト 50g(1袋) ココナツミルク（缶詰／無添加） 400ml 水 200ml ココナツシュガー 大さじ1（※きび砂糖や砂糖でも可） ナムプラー 大さじ1～大さじ1と1/2 バイマックルー（コブミカンの葉※あれば） 5～8枚 ホーラパー 20枚（※バジルの葉でも可） 鶏もも肉 360g なす 200g ピーマン 1コ タイ米（表示通りに炊く※白米の場合は少し固めに炊く） 適量 作り方鶏肉は一口大に切る。ピーマンは5ミリ幅の細切りにする。なすは皮をむき、一口大の乱切りにして、煮る直前まで1％の塩水にさらしてアクを抜く。フライパンにグリーンカレーペーストと、ココナツミルクの上の部分1/3量を入れ、油が出てくるまで弱めの中火で炒める。 ★Point ココナツミルクの缶は振らずに油分の多い上の部分から3回に分けて使用ココナツミルク1/3量、１の鶏肉、ココナツシュガーを加え、
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【あさイチ】里芋と鶏肉のピリ辛煮のレシピ 今井亮さんの里芋料理 みんなゴハンだよ（2022年10月13日）
