【あさイチ】シンプルキーマカレーのレシピ きじまりゅうたさん喫茶店の味 みんなゴハンだよ2024年1月15日
材料合いびき肉 150g たまねぎ 1/2コ にんにく 1かけ ピーマン 1コ サラダ油 大さじ1 小麦粉 大さじ1/2 カレー粉 大さじ1 酢 小さじ1/2 野菜ジュース（無塩・無糖）200ml ご飯（温かいもの）適量 福神漬け 適量 らっきょう漬け 適量 Aウスターソース 大さじ1 塩 小さじ1/2 作り方たまねぎの繊維に沿って放射状に切り込みを入れ、繊維を断つように切り、みじん切りにする。 ★Point 遷移に沿って放射線状に切り込みを入れてから切ると、バラバラにならずにキレイなみじん切りに！にんにくは潰して芽を除き、粗みじん切りにする。 ★Point 芽はこげやすいので取り除いておく。ピーマンは種とへたを除き、みじん切りにする。フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で熱し、にんにくの香りが立つまで炒めたら、たまねぎを加え、きつね色に色づくまで炒める。 ★Point ガス火の場合
【ウワサのお客さま】京大カレー部3種の旨みの黄金比和風だし鶏キーマカレーレシピ作り方（2022年3月4日）
材料玉ねぎ 2玉 サラダ油 大さじ３ 塩 適量 にんにく 2片 しょうが 2片 トマト缶 2/3缶 ごはん 適量 【ホールスパイス】フェヌグリーク 小さじ1/2 カルダモン 8粒 ブラックペッパー 小さじ１ マスタード 小さじ１ 【パウダースパイス】クミン 小さじ１ ターメリック 小さじ1 コリアンダー 大さじ１ カルダモン 小さじ１ 【だし】しいたけだし 大さじ４ 昆布だし 100ml 煮干しだし 300ml 醤油 大さじ1 【具材】鶏ひき肉 350g れんこん（ざく切り） こぶし1つ分 だしがら昆布（刻んだもの） 1枚 作り方ホールスパイスをサラダ油で加熱する。フェヌグリークを先に入れ、甘い香りがして焦げ茶色になったら、残りのホールスパイスを入れる。マスタードシードがある程度はじけ、カルダモンがぷっくり膨らんだらたまねぎを入れて、塩（１つまみ）を加える。たまねぎを最初強火で炒める。だん
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