【きょうの料理】アスパラの刺身巻きのレシピ 亜希さん母ちゃんめし2023年5月12日2023年5月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、亜希さんのレシピ 「アスパラの刺身巻き」の作り方を紹介します！ 今回のきょうの料理では、モデルとして活躍中の亜希さんが作る「母ちゃんめし」 が特集されました。 ２人の息子の母としてフル回転の亜希さんが、栄養豊富、疲労回復も考えたレシピ3品を教えてくれました。 この記事では、『きょうの料理』で放送された、亜希さんのレシピ 「アスパラの刺身巻き」の作り方ををまとめます。
【きょうの料理】夏野菜のマリネのレシピ 亜希さん母ちゃんめし2023年5月12日
材料なす 2個（160ｇ） ズッキーニ 大1本（250ｇ） パプリカ（赤・黄）各1/2個（180ｇ） スナップえんどう 8本 ミニトマト 8個 オリーブオイル 適量 黒コショウ（粗びき）少々 マリネ液にんにく（みじん切り）大さじ1 オリーブオイル 大さじ3 白ワインビネガー 大さじ2強 バルサミコ酢 小さじ1 塩 小さじ1/2 作り方なすはヘタを除き、ピーラーで皮をしまむきにし、7mm厚さの輪切りにする。ズッキーニも7mm厚さの輪切りにする。パプリカは種を除き、食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋を除き、熱湯でサッと茹でる。ミニトマトはヘタを取る。フライパンにオリーブオイルを1㎝深さまで注ぎ、中火にかけ、温まったら弱火にし、なすを入れて揚げ焼きにし、両面に焼き色がついたら取り出す。ズッキーニも同様に揚げ焼きにし、取り出す。パプリカはサッと火を通す程度に揚げ焼きにして取り出す。マリネ
【きょうの料理】わんぱくちらし寿司のレシピ 亜希さん母ちゃんめし2023年5月12日
材料ご飯（炊きたてのもの） 3合分 すし酢（市販） 大さじ3 豚ロース肉（薄切り） 250g 卵 5コ アボカド 1/2コ とびこ 適量 でんぶ（市販） 適量 ごま油 適量 白ごま 適量 塩 【A】しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 刺身まぐろ（さく・刺身用） 150g サーモン（さく・刺身用） 140g たい（さく・刺身用） 120g 帆立て貝柱（刺身用） 6コ(100g) 作り方すし飯をつくる。炊きたてのご飯を盤台に入れ、すし酢を数回に分けて加えて、そのつどしゃもじで切るように混ぜる。固く絞ったぬれ布巾をかぶせ、冷ます。フライパンにごま油少々を中火で熱し、豚肉を並べる。紙タオルで出てきた脂を拭き、焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がつくまで焼いて火を通し、【A】を加えて豚肉にからめ、バットに取り出し、冷ます。卵焼きをつくる。ボウルに卵を溶きほぐし塩
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