【あさイチ】春野菜と豚肉のあんかけ丼のレシピ 石原洋子さんみんなゴハンだよ2024年4月9日
材料豚こま切れ肉 150g 酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 片栗粉 大さじ1/2 春キャベツ 300g 春にんじん 50g しめじ 100g しょうが（薄切り）1/2かけ分 サラダ油 大さじ1＋1/2 水 カップ1＋1/2 ごま油 小さじ1 ご飯(温かいもの) 300g 【A】酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ1 塩 小さじ2/3 こしょう 少々 【B】片栗粉 大さじ1＋1/2 水 大さじ3 作り方豚こま切れ肉に、下味で酒としょうゆ（各小さじ1）をもみ込み、片栗粉（大さじ1/2）をまぶす。キャベツは大きめの一口大に切る。にんじんは短冊切りにする。しめじは根元の部分を切り落として小房に分ける。フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れ、強めの中火で熱して豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったら、いったん取り出す。フライパンを拭いて、サラダ油（大さじ1）を入れ、強めの中火で熱して、
【あさイチ】豚肉と卵の甘辛炒めのレシピ 今井 亮さんみんなゴハンだよ2024年2月28日
材料豚こま切れ肉 150g 卵 4コ サラダ油 大さじ2と1/2 豆苗 1パック 黒こしょう（粗びき）適量 Aしょうゆ 大さじ1と1/2 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 ごま油 小さじ1 オイスターソース 小さじ1 酢 小さじ1 作り方卵は溶きほぐす。豆苗は根元を切り落として3等分に切り、洗って水けをきり、皿に盛る。ボウルにAを入れて合わせ調味料をつくる。フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて強めの中火で熱し、卵を加え、まわりがふつふつとしたら、大きく混ぜて、いったん取り出す。 ★Point 強めの火で加熱してから卵を加えて焼くと、ふわっと仕上がる！外から内側へ円を描くように大きく混ぜるとふわふわに！同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を加えて強めの中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて、全体に広げて触らずに焼き、上下を返して両面に焼き色をつける。 ★Point 豚肉は触らずにジューシー
【あさイチ】カスレ（豆の煮込み）のレシピ 髙城順子さんフランス家庭料理みんなゴハンだよ2023年12月25日
材料金時豆（水煮・水けをきる。白いんげん豆や大豆などでも可）200g 豚肉（塊・３cmの角切り。カレーやシチュー用でも可）200g にんにく（つぶす）1かけ分 たまねぎ（1.5cm角）120g(1/2コ) にんじん（1.5cm角）120g(1/2本) セロリ（1.5cm角）40g(1/4本) ベーコン（2cm幅）60g ウインナーソーセージ（4等分）3本分 トマトの水煮（カットタイプ）カップ1 白ワイン 50ml 水 カップ1～1＋1/2 顆粒スープの素（洋風）小さじ1/3 オリーブ油 小さじ2 塩 適量 こしょう 適量 A（たこ糸などでくくってひとまとめにする）ローリエ 1枚 ローズマリー 1枝 セロリの葉 3～4枚 作り方3cm角に切った豚肉に塩・こしょう各少々をもみ込み、使うまでおいておく。たまねぎ、にんじん、セロリは1.5cm角に、ベーコンは2cm角に切る。鍋にオリーブ油を熱し、に
【あさイチ】豚肉あんかけ焼きそばのレシピ近藤幸子さんみんなゴハンだよ2023年12月6日
材料豚こま切れ肉（食べやすい大きさに切る） 200g 片栗粉 大さじ2 中華麺（蒸し／焼き そば用）2玉 れんこん（皮つき／2～3mm厚さのいちょう形に切る） 70g 生しいたけ（石づきを除き、かさは3等分のそぎ切り、軸は縦半分） 2枚分 小松菜（根元を切り落とし、5cm長さに切る） 70g(1/3束) にんじん（1cm幅の短冊形に切る） 30g(1/3本) 【A】水 カップ1+1/2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 ごま油 大さじ1/2 顆粒チキンスープの素（中華風） 小さじ1 しょうが（すりおろす） 小さじ1/2 作り方中華麺は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wに2分間かける。豚肉に片栗粉をしっかりとまぶす。フライパンに、ごま油を熱して、1の麺をほぐして広げるように入れる。片面だけ、焼き色がつくまで中火で2～3分間焼き、焼いた面を上にして器に盛りつける。２
【あさイチ】小松菜と豚肉の甘酢炒めのレシピ！市瀬悦子さんみんなゴハンだよ2023年2月13日
材料小松菜 1わ 豚こま切れ肉 150g 塩 ひとつまみ（下味用） 片栗粉 大さじ1（下味用） サラダ油 大さじ2 しょうゆ 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1と1/2 酢 大さじ1 酒 大さじ1 片栗粉 小さじ1/3 白ゴマ 大さじ1 作り方小松菜はよく洗い、根元を落として5cm幅に切る（軸と葉にわけておく）豚こま肉は塩ひとつまみと片栗粉大さじ1をふり、菜箸でまぶしておくフライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、豚肉を広げて入れ1分間触らずに焼き付けるしょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2、酢、酒各大さじ1、片栗粉小さじ1/3を混ぜ合わせておく豚肉をほぐしながら色が変わるまで炒めたら、小松菜の軸を加え、軸が透き通るまで炒める葉も加えてしんなりするまで炒める4の合わせ調味料をもう1度まぜてフライパンに加え、照りが出るまで炒める白ゴマを加えて混ぜ、皿に盛る ★Point 白ゴマを最後に入れて風味をプラ
【あさイチ】豚肉と大根の揚げだしのレシピ！ボルサリーノ関好江さん みんなゴハンだよ2023年1月24日
材料豚バラ肉（塊肉） 200g 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 ネギの青い部分 1/2本分 しょうが（薄切り） １かけ 片栗粉 大さじ1と1/2（豚肉用） 油 適量（フライパン深さ5cmくらい） 大根 150g（約5cm） レンコン 50g（約2cm） 片栗粉 大さじ1（野菜用） ゆで卵 2個（お好みのかたさに茹でる） せり 1/2わ（さっと塩茹でして水につけ、水気を切り食べやすく切る） ねぎ 10cm（白髪ネギは長さ半分のせん切りにして水にさらす） 煮汁水 100ml 酒 100ml 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 作り方豚バラ肉は横長に半分に切り、2cm幅に切り、脂に十字の切り込みを入れるポリ袋に豚バラ肉、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、ネギの青い部分1/2本、しょうがの薄切り1かけ分を入れ、揉み込み、15分置くポリ袋に片栗粉大
【あさイチ】豚肉と白菜のあんかけチャーハンの作り方 藤井恵さんのレシピ（2022年1月19日）
材料豚切り落とし肉 100g 塩こうじ 大さじ1と1/2 おろししょうが 1かけ分 白菜 200g（約2枚） 細ねぎ 6本 温かいごはん 200g 卵 2個 塩こうじ（卵用） 小さじ１ サラダ油 大さじ2 黒コショウ 適量 水 カップ1と1/4（250ml） 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1と水大さじ２を混ぜる ごま油 小さじ１ 作り方豚肉に塩こうじとおろししょうがを手でよく揉み込み、汁けを吸わせておく ＜ポイント＞豚肉は塩こうじとおろししょうがの汁けがなくなるまで手でよく揉み込んでおくと柔らかく仕上がる白菜を横半分に切り、葉と芯に分け、葉は３cm四方、かたい部分はみじん切りにする ＜ポイント＞白菜の芯はご飯と混ぜ合わせるため、できるだけ細かく切った方がなじみやすい細ねぎは小口切りにする（根本部分は炒め用、葉先の部分は最後に散らす用に分けておく）強めの中火に熱したフライ
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