調味料ほぼ塩だけ。オーブントースターで1本からできるローストチキン（松浦達也） - エキスパート - Yahoo!ニュース
本日はクリスマス・イブ。このシーズンになると精肉売り場や惣菜売り場に丸鶏や骨つき鶏もも肉が並びます。クリスマスの商品売り場がこれほど鶏一色になるのは、日本ならではの現象です。 詳細は昨日公開された「日本人がクリスマスにチキンを食べるようになったのは、意外に最近のことだった」にも書きましたが、日本人がクリスマスに鶏を食べるようになったのは、思いのほか最近のこと。骨付き肉のローストを日本の一般家庭で行うようになってから、半世紀足らず……ということは、いまだ骨付き鳥の調理には伸びしろがあるということになります。 鶏の骨付き肉の調理において、重要なのは以下のポイントです。 ・肉への加熱はやさしく 骨つき鶏のローストは加熱がもっとも重要なポイントです。皮目は水分を抜くように加熱し、身にはやさしく熱を加えるよう心がけましょう。 ・でも骨にはしっかり火を入れる 骨つき肉は特に骨周辺が熱が通りにくい。強火
Twitterで“いいね”1万超！ぜひ試してほしい「大人気カレー」 | フーディストノート
今回は、Twitterで“いいね”が1万超の大人気カレーをご紹介します。手軽に作れたり隠し味を使っていたりと、どれも人気の理由がわかるものばかり。きっと試してみたくなるレシピが見つかりますよ。ぜひチェックしてみてください♪ 専門店レベルのキーマカレー 超簡単なのに『専門店レベル』のキーマカレーレシピです❗️ ひき肉100g 玉ねぎみじん切り1個分 おろしにんにく大さじ1 砂糖小さじ1/2 塩小さじ1/3全てをしっかり炒めたら赤ワイン50mlを加え3分ぐらい煮詰め、 トマト1個 中濃ソース•カレー粉各小さじ1 カレールー2粒を加え溶けるまで混ぜたら完成❗️ pic.twitter.com/FQbMB4p1ap — 麦ライス(シェフ) (@HG7654321) September 25, 2022 トマトや赤ワインを使って作る、キーマカレーのレシピです。まるでお店のような上品な味わいがおうちで
♡チョコ好きさんに捧ぐ♡超濃厚チョコテリーヌ♡【#簡単レシピ #チョコレートケーキ #バレンタイン】 : Mizuki 公式ブログ
【18cmパウンド型1台分】 チョコレート(ブラック)...200g 無塩バター...100g 砂糖...大2 卵...3個 生クリーム...50ml ココアパウダー...適量 (準備)型にクッキングシートを敷く。
【簡単プロの味】オーブンなし、フライパンで作れる「本格チョコレートケーキ」がおいしそう 「おうちバレンタイン」に挑戦したいレシピ公開
※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています フライパン1つで作った本格チョコケーキがTwitterに投稿され、話題となっています。ツヤツヤのチョコレートと洋梨の組み合わせが最高……！ フライパンで作ったチョコケーキ こちらの投稿をしたのは、フランス・パリで料理人として活動している、えもじょわ（@emojoie）さん。Twitterでは、スイーツのレシピや現地パリの情報を発信しています。 そのままでもおいしそう…… そんなえもじょわさんが「バレンタイン用にどうですかね～」とTwitterで作り方を紹介したのは、フライパン1つで作れる洋梨入りの本格的なチョコレートケーキ。洋梨とチョコレートは、フランスでよくある組み合わせだといいます。 まず始めに、洋梨を16等分にカットし、バターを塗った25cmのフライパンに並べていきます。そこに刻んだブラックチョコレート140g、バター75g、
増田クッキング５０選
今日の献立のお供に ランクタイトルブクマ数日付カテゴリ1我が家のインドカレー29162016/06/16 17:15暮らし2ウマすぎるから揚げの作り方16072009/02/09 21:43暮らし3１人暮らしのための料理の豆知識５０15252014/06/28 12:31暮らし4一人暮らしにおける食い物について11422012/03/20 14:13暮らし5働く新米主婦のための料理メモ10902014/06/11 22:17暮らし6科学的調理法で作ったお手軽一人鍋がやばかった9842015/12/14 10:17暮らし7独り暮らし自炊メモ（安価に栄養摂取篇）9702018/01/09 23:24暮らし8あまり知られていない料理の裏ワザ30選8972014/07/19 11:04暮らし9最近ジンジャーエールがうまい8592008/08/04 15:13暮らし10パスタを作るときは837200
【塊肉レシピ】「ポットロースト」は炊飯器で！ローストポークも簡単にできちゃいます - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 12月に入り、本格的なクリスマスシーズンになりましたね。今年のクリスマスは日曜日だし、おうちでのんびりと過ごす方も少なくはないのではないでしょうか。 そんなおうちクリスマスに必要なのはやはり、パーティー料理ですよね！ しかし、年末は時間もないし、面倒なものは作りたくない・・・と言う方も少なくはないはず・・！ 今回は、塊肉を炊飯器に入れるだけで、メイン料理に大変身する「ポットロースト」をご紹介します。 チキンハーブポットロースト 材料（作りやすい量） 骨つき鳥もも肉・・・・500g ローズマリー・・・適量 タイム・・・適量 塩・・・小さじ1 コショウ・・・少々 さつまいも・・・1本 りんご・・・1/2個 白ワイン・・・大さじ3 オリーブオイル・・・適量 作り方 骨つき鳥もも肉はフォークで穴をあけ、塩コショウとローズマリータイムをすり込み下味をつける。さ
QUUGLE
５分で「極上」の昆布出汁の引き方を完全にマスターする！ 昆布は素材の味を引き立てる縁の下の力持ち。旨味がしっかりとした昆布出汁(こんぶだし)を引ければ、汁物の塩分を控えられ、具材の自然な持ち味を生かすことができます。四季折々の「旬の食材」を生かせれば、料理に飽きることはありません。そこには食べ飽きた「自分の味」ではなく、環境に... Quugleの今後について Quugleをシェアして下さった皆様、ご利用頂いている皆様、誠にありがとうございます。本年度はバズが起こったり、有り難いお言葉を沢山頂いたことも、皆様のお力添えのおかげと、深く感謝しております。 新しいQuugle( Quugle.net )を制作して以来、この旧Quugle...
人類を堕落させる飯の話 | さにあらず
このエントリーは pyspa Advent Calendar 2016 の 13 日目の記事です。昨日は @ymotongpoo のエントリでした。 @ymotongpoo は筋肉を作る話をしていたが、ここでは筋肉を溶かす話をする。半年の訓練が一週間で全部無に還るような類の話だ。 はじめに#現代人は突き詰めると塩と油に脳をやられている。 現代人が短絡的に喜ぶ食事を考えた時、塩と油の不快感を感じさせずに大量摂取させることが出来る料理が幸福感をおおむね最大化する（要出典）。 塩と油を効率よく摂取させるにあたって、様々な料理が考えられるが、今日は家庭で簡単に作れる邪悪な食事について紹介したい。 僕が考える最大限に邪悪で、作成者の手間が少ない調理とはポテトサラダ（ポテサラ）である。 世間では男の胃袋を握る手段として「肉じゃが」が推奨されるが、同じイモ料理として僕は「ポテサラ」を推したい。 何の気な
知らない人は損しているなと思う料理の豆知識30選【保存版】第二弾 | 美侍
知らない人は損しているなと思う料理の豆知識30選【保存版】。今回はその第二弾としてさらに30個の料理の豆知識を集めました。日頃の料理のちょっとしたコツから、「料理の常識」とされていることの理由など、何度も「へ〜」と言いたくなる豆知識ばかりですよ！ 知らない人は損しているなと思う料理の豆知識30選、第二弾 1.味噌汁を煮立てる・煮返すと味が落ちるワケ 「味噌汁は煮立てるな、煮返すな」が味噌汁の常識ですが、これには「味噌の粒子」が大きく関わっています。味噌汁の旨味はこの粒子に、水中に溶けている味噌汁の具や出汁の成分がくっついて出てくるものなのです。 しかし煮立ててしまったり、煮返してしまうとこの粒子が大きくなりすぎ、味噌汁の中の旨味をすべてくっつけたままお椀の底に沈んでしまいます。その結果美味しくない味噌汁ができあがるというわけです。 2.旨味のあるカツオ出汁は「1分」で決まる 生臭くなく、か
家飲み限定! ぱぱっと作るおつまみレシピ | ズバうま！おつまみレシピ | アサヒビール
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科学的調理のステーキレシピ・焼き方＆ソースの作り方｜林修の今でしょ講座
2015年4月28日(火曜日)放送のテレビ朝日・林修の今でしょ！講座「科学で料理が美味しくなる＆葉加瀬太郎の音楽講座3時間SP」では、フランス料理シェフの水嶋弘史さんが特売品のステーキ肉を科学の力で高級ステーキに変える方法を紹介していました。水島シェフはフランスの調理師学校を主席で卒業し科学的料理の虜になった。１ヶ月分の予約がたった2分で埋まるという話題沸騰の料理教室の先生。 特売品の牛肉を科学的調理で高級ステーキに変えるレシピ 材料 牛肉…番組では100g300円の肉を使用 塩…肉の重さの0.8％ 牛脂 サラダ油 ★ステーキソースの材料 ワイン…30g みりん…20g 塩…0.4g バター 1 サラダ油約100mlでキッチンペーパーをしっかり浸す。 2 牛脂を牛肉の両面に隙間なく並べる。それを油で浸したキッチンペーパーでしっかりと包む。 3 肉の下面が熱くなり過ぎないように網を敷いた上に
ビールと相性抜群！レンジで作る「皮なしソーセージ」に絶賛の声 - U-NOTE[ユーノート] - 仕事を楽しく、毎日をかっこ良く。 -
レンジで作る「皮なしソーセージ」のレシピに注目が集まっています。ひき肉のお手軽レシピこのレシピを投稿しているのは、うんめぇモノ杏耶(あやぶた丼)（@ayatanponpon）さん。レンジで作る皮なしソーセージ牛豚挽肉(豚鳥挽肉可)150gブラックペッパー6振りくらい、胡椒2振りレモン汁小2塩小適量、大葉5枚を混ぜ合わせ皿に乗せたらラップをかけ600wのレンジで3分焼目をつけてできあがり味はかなり辛めビール用 pic.twitter.com/VOKLAi3tc0 — うんめぇモノ杏耶(あやぶた丼) (@ayatanponpon) 2016年3月29日これは、レンジを使って作った「皮なしソーセージ」です。 少ない材料で簡単に作れるため、ひき肉のメニューを増やしたいにもオススメです。味付けは、からめということで、ビールとの相性は抜群ですね。ツイートには「おいしそうです」、「これ、無限の可能性があ
![ビールと相性抜群！レンジで作る「皮なしソーセージ」に絶賛の声 - U-NOTE[ユーノート] - 仕事を楽しく、毎日をかっこ良く。 -](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/32da7f839ade969e6f4afea09697e257a61c8a7e/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Firorio.jp%2Fwp-content%2Fimages%2Fuploads%2F2016%2F04%2F254b2b4d55914c953270ec8b26457ee2.jpg)
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一目でわかる！冷凍・解凍チャート｜保存テクニック｜旭化成ホームプロダクツ
その昔黒柳徹子さんが「ザ・ベストテン」で振る舞った “ビスケットケーキ” のレシピで盛り上がる人々「うわぁ懐かしい!」
スペアリブをレンジで！ ジューシーなタレ焼きスペアリブのレシピ [毎日のお助けレシピ] All About![スペアリブをレンジで！ ジューシーなタレ焼きスペアリブのレシピ [毎日のお助けレシピ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/304c762f06132a050964b50bbc50095b5224beb9/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F3%2F8%2F2%2F2%2F9%2F2%2F201512141658%2Ftopimg_original.jpg)
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