モッチリ、つるん！やみつき必至の台湾のスイーツ「芋圓」の作り方 | CHINTAI情報局
お芋で作るモチモチ台湾スイーツ！「芋圓」を作ってみよう 日本人なら必ずハマる！ 台湾スイーツ「芋圓」を作ってみよう タピオカブームを皮切りに、人気の高まる台湾スイーツ。 豆花や台湾カステラなどはすっかり定番人気となったが、これから注目したいのは「芋圓（ユーユェン、いもえん）」という台湾スイーツ！ 芋圓とは「芋の団子」という意味で、台湾の伝統的なスイーツ。台湾ではポピュラーなイモ類・タロイモを練って作る、モッチモチのお団子なのだ。 やみつきになる極上食感と素朴な味わいで、日本でも人気急上昇中！ 台湾の人気屋台スイーツ「芋圓」（Instagramより） 「芋圓」のレシピ 「芋圓」の材料（4杯分） さつまいも（皮をむいた状態）＝200g（中1本）白玉粉＝50g片栗粉＝20g砂糖＝大さじ1と1/2塩＝ひとつまみ ＜シロップ＞ 水＝300ml黒砂糖または砂糖＝大さじ2塩＝ふたつまみ 芋圓の材料はこち
魯肉飯（ルーローファン）レシピ 講師はワタナベ マキさん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル
・豚バラ肉 （塊） 300g ・たまねぎ （粗みじん切り） 1/2コ分（100g） 【A】 ・にんにく （みじん切り） 1かけ分（10g） ・しょうが （みじん切り） 1かけ分（10g） ・ごま油 小さじ1 【B】 ・紹興酒 120ml ＊または酒。 ・黒酢 大さじ1 ・八角 1コ ＊特有の甘い香りがあり、中華料理などの香りづけによく使われる。別名スターアニス。 【C】 ・ゆで卵 2コ ・しょうゆ 大さじ3 ・塩 小さじ1/4 【D】 ・五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ1/3 ＊クローブや花椒（ホワジャオ）などを合わせたミックススパイス。風味づけに使われる。 ・豆苗 （根元を切る） 40g ・ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分
ホットケーキミックスで簡単☆台湾パイナップルケーキ
投稿日2019/04/01更新日2019/04/01調理時間45分(餡を冷ます時間、生地を寝かす時間は除く)
台湾かきオムレツのレシピ｜キユーピー3分クッキング
オムレツは1枚ずつ焼く。(4)のフライパンをきれいにふき、油大さじ1を熱し、(3)の生地を再度混ぜ、お玉1杯強(約60ml)を流し入れ、ふくらんできたところはフライ返しの角でつぶし、(4)のかきの1/4量を散らす。卵1個をボウルに割って箸で2～3回切るように混ぜてまわしかけ、(2)のレタスの1/4量をのせる。
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魯肉飯テイストのしょうが焼きに悶絶。「台湾風しょうが焼き」で白飯がとまらない【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今回は「台湾風しょうが焼き」。すっかり日本でもおなじみになった台湾料理を、日本のあの料理にアレンジしました。八角とオイスターソースを使えば、グッと本場の味に近づいてきます。丼にすれば、少々食欲がなくても丼ご飯だってペロリです。ぜひ作ってみてください。 八角は、カレーやインスタントラーメンのスープを煮込むときに入れても味と香りが深まります。八角を使った「味付けたまご」も以前ご紹介しました。 www.hotpepper.jp エダジュンの「台湾風しょうが焼き」 【材料】（1人分） 豚バラ薄切り肉 150g 玉ねぎ 1/4玉 八角 1個 ごま油 大さじ1 千切りきゃべつ お好み量 （A） しょうが（すりおろし） 1片（6g） 酒 大さじ1 しょうゆ、オイスターソース、みりん 各小さじ2 作り方 1. 豚バラ肉は5cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。 豚バ
魯肉飯（ルーロウファン） レシピ 枝元 なほみさん｜みんなのきょうの料理
・豚バラ肉 （塊） 約500g ・サラダ油 大さじ1/2 【A】 ・黒砂糖 大さじ2～3 ・酒 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ3 ・水 カップ2 ・オイスターソース 大さじ1 ・五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ1/3～1/2 ＊好みで加減する 【揚げたまねぎ】 ・たまねぎ 1/2コ ・小麦粉 適量 ・サラダ油 適量 ・卵 4～5コ ・ご飯 （温かいもの） 適量 ・漬物 適量
魯肉飯(ルーロウファン)｜キユーピー3分クッキング
(2)に豚肉を入れてよく炒め、しょうゆを鍋肌から加え、しょうゆが少し焦げかけたころに酒、氷砂糖、五香粉、こしょうを入れる。香りが立ったら水をヒタヒタ程度に加え、煮立ったらゆで卵を入れてふたをし、弱火で約1時間、煮汁が少し残る程度に煮る。途中、煮つまるようなら水を足し、また最後に煮汁が多いようならふたをとって煮つめる。
るるぷぅAizu -会津や周辺地域の観光＆グルメレポートブログ- 4/23(月)まで「台湾料理 中源」オープン半額セール中！
最近、会津若松市内に『台湾料理 中源』という店がオープンしました。 オススメの14品 半額セール というチラシが入ってたので、早速行ってきましたよ。 「半額」には弱いのです。（笑） 4月17日(火)18:24 すばるさんは、台湾ラーメン：780円→390円 八角の独特の香り漂うスープ、挽肉・ニラ・もやしのラーメン。 私はひと舐めしましたが、ピリリと辛めなのですね。 私は、酢豚：1080円→540円 通常一皿1,000円以上もするものだから、つい。。(セコイです。笑) 店員さんたちは、カタコト日本語で応対し、 店員さん同士の間では中国語のような言語が飛び交っていました。 メニューの表記がところどころ奇妙なのも御愛嬌です。（＾＾） 炒飯(スープ付)：600円→300円 炒飯、パラパラに炒めてあって美味しかったです。 小籠包：500円 「台湾料理 中源」であり、もちろん台湾料理もメニューにはあり
京都で本物の台湾料理ならここだ！「微風台南」のルーロー飯が完全に現地の味でまるで台湾にいるみたい - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、 昼飲み大好きのアカサカです！京都の美味しいお店を巡り歩いています。 さて、春の京都はなんといっても桜です！東京では早くも桜が開花したというニュースが飛び交っていますね。2017年の満開予想日は、京都が4月6日頃だそうです（桜の開花予想＜第4回＞ 日本気象協会より）。 さて、京都の桜の名所の一つに京都御所がありますが、その近くに「京都の台湾」と筆者が勝手に呼んでいるお店があるんです。 それがこちらの「微風台南」さんです。「台南のそよかぜ」といった意味でしょうか。なんだかオリエンタルな雰囲気満載の外観ですね。 こちらでは台湾のお料理をいただけるんですが、現地の味を楽しめると評判です。台湾からの留学生や、台湾から京都へ観光で来た方も訪れるお店として有名。それもそのはず、このお店、実は「台湾人向けのお店」のつもりで作られたそうです。 台湾の方に来てもらえばいいと思っていたため、メニュ
【自作】 魯肉飯（ルーローハン）を作ってみた - お水をどうぞ - livedoor Blog（ブログ）
そんなことより今回は 台湾の 超有名B級グルメとして名高い あの魯肉飯 （ルーローハン, ルーローファン） を作ってみた時の話です 材料は適当に 家にあるもので作れるんですが やっぱり豚肉だけは 妥協したくないので 肉のハナマサで皮付き豚バラ肉を購入してきました
ご飯がモリモリ進む台湾の豚肉料理「魯肉飯（ルーローファン）」の作り方 : お料理速報
ご飯がモリモリ進む台湾の豚肉料理「魯肉飯（ルーローファン）」の作り方 2012年01月30日10:00 カテゴリレシピ http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1022295079/ 「魯肉飯（るうろうはん）のレシピ」より 魯肉飯（ルーローファン）とは 魯肉飯（ルーローファン）は、台湾の煮込み豚肉かけ飯。滷肉飯（発音は同じ）の漢字も使用するが魯肉飯と同じ料理である。 概要 バラ肉など脂身を多く含んだ豚肉を細切れにし、台湾醤油、米酒 (米で作られた酒)、砂糖、油葱酥 (揚げた赤ねぎ) で作った甘辛い煮汁で煮込み、煮汁ごと白米の上に掛けた丼物である。器は丼より小ぶりな茶碗で供される。 日本の牛丼や親子丼のような単品で食べる丼物ではなく、他の料理と共に食べることが前提の料理だからである。台湾では庶民から親しまれてほとんどの定食屋、食堂で見ることができる
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「ふるふる食感!台湾風カステラ」cottaスタッフ | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】
台湾 パイナップルケーキ 鳳梨酥 by 華水多羅四郎
11月 手足の冷えや肩こりが気になるときに「ルーローハン風飯」 | WANI BOOKOUT｜ワニブックスのWEBマガジン｜ワニブックアウト
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酒茶房 如意 | 旨い料理・お酒・お茶が楽しめる本格台湾料理のお店