沖底船1月水揚げは1億円突破、大台達成は4年ぶりの快挙 （2月11日付け） 紋別港の沖合底引船４隻は１月27日の水揚げを最後に、冬季回航し、45日間の冬季休漁に入っているが、紋別漁業協同組合（阿部滋組合長）の水揚げ統計によると、１月にも前年を大きく上回る実績を残している。同月実績は２８１トン、１億５８０万円を記録し、４年ぶりに１億円大台を達成した。ホタテの大幅減産が予測されるだけに「底引を頼りにしている」というのが水産・経済界の実情となっている。 １月実績は内水面（コムケ湖など）の水揚げもあったたため、総額２８２トン、１億６３９万円に達している。過去の沖合底引船実績は昨年が４６７トン、５０８４万円なので、昨年比では２倍の実績となる。一昨年実績は３６６トン、３３０１万円、平成25年は２７８トン、２０８５万円だった。 今年の１月漁獲高は、出足好調だった平成24年（３２３トン、１億３５４

本シリーズの 第1回目 で、ごはんの友ふりかけが、海外生活でごはんを炊くときに重宝する話を書きましたが、ごはんの最大の友はやはり漬物です。しかし、海外で毎日和風の漬物を食べたいと思ったら、樽単位で漬物を大量輸入するか、糠床持参で海を渡らなければなりません……と長年思っていたのです。そんなドイツで暮らす私が見出した妥協案は、「ザウアークラウトにしょうゆをかけて食べる」だったのですが、実はもっといい解決方法があったのですね。それが「塩昆布および昆布茶で、自家製浅漬けを作る」です。 塩昆布は、料亭の高級塩昆布とかではなくて、スーパーに売っている細切りの「ふじっ子」などでOK.。キャベツやニンジン、キュウリなどを漬物に適した大きさに切り、これをポリ袋やジップロックなどに入れて塩昆布と合わせてもみ、冷蔵庫に入れておけば、世界のどこにいようと即席浅漬けができる！というわけです。昆布茶も同じ要領で使えま

「津波が船と家を押し流す光景を見て『この世の終わり』だと思った。地盤沈下や巨大な防潮堤建設で、沿岸の風景も変わってしまった。少しでも大船渡の魅力を知ってもらおうと、漁が休みの日は遊覧船のガイドをしている」（ワカメ漁師）

高級魚として知られる、人気の「ノドグロ」が、将来獲れなくなる恐れが出てきたため、島根県が資源保護に乗り出した。 2014年9月、テニスの全米オープンで準優勝した錦織圭選手が帰国後、「ノドグロとかあったら食べたい」と語ったことや、2015年3月の北陸新幹線の開業などで食べ歩きやおみやげの需要が高まった。 価格も上昇「地元の人の口には入らない」 「ノドグロ」は、富山や石川、福井の北陸3県から島根県や山口県にかかる日本海側の特産物として有名。アカムツの別名で、口内の後部が黒いことから「ノドグロ」と呼ばれる。「幻の魚」と称されることもある高級魚で、島根県水産技術センターによると、最近の卸売り価格は1箱（12～15匹入り）3万～3万5000円ほど。錦織選手の「食べたい！」発言の前と比べると、「2割程度、値上がりしました」と話す。 白身魚でありながら脂がのって、くせがないおいしさ。刺身や塩焼き、干物は

神戸市立須磨海浜水族園で、１８歳以上の女性が３人で訪れると、１人分１３００円が無料になる割引入園券「魚（うお）ガール」を販売している。２９日まで。 家族連れやカップルが多い水族園。女性同士でも来てほしいと、冬場限定で２年前に始めた。イルカやアザラシに触れられる「体験チケット」も付く。 当初は若い世代を狙った企画だったが、４０歳以上のグループの利用者も多いとか。担当者は「もちろん、魚レディーのみなさまもお待ちしております」。

米ネバダ州ラスベガスで演説するドナルド・トランプ氏（2016年2月22日撮影、資料写真）。(c)AFP/John Gurzinski 【2月25日 AFP】米大統領選の共和党候補指名の獲得に向けて不動産王のドナルド・トランプ（Donald Trump）氏が勢いづくなか、隣国カナダの島が、同氏の大統領就任の場合には米国人を「政治難民」として受け入れる用意があると呼び掛けている。 キャンペーンを行っているのは、大西洋（Atlantic Ocean）に面するカナダ・ノバスコシア（Nova Scotia）半島先端の沖合に浮かぶケープブレトン島（Cape Breton Island）。地元ラジオ局のディスクジョッキーが発案したもので、島の観光当局ウェブサイトとタイアップしたウェブサイトも制作。トランプ大統領の誕生を危惧する米国人に避難先を提供するとアピールしている。 ウェブサイトには「移住先を探すの

東京電力福島第一原発事故発生後、本県沖で続く漁業の試験操業は対象魚種と水揚げ量が年々、増加している。第一原発周辺で海水の放射性物質濃度が低下傾向にあるとして、県漁連は４月にも同原発から半径１０キロ～２０キロを対象海域に加えたい考えだ。県のモニタリング検査で、食品衛生法の基準値を上回る魚介類の割合は年を追うごとに低下している。本格操業の再開に向け、研究機関の整備も進む。 福島第一原発では海側遮水壁が完成し、周辺海域の海水の放射性物質濃度が低下傾向にある。港湾内への汚染水の流出量も減少している。このため県漁連は、同原発から半径２０キロ以内としている現在の操業自粛区域を半径１０キロ以内に縮小する方向だ。 ただ、相馬双葉漁協は１９日に開いた試験操業検討委員会で、県漁連の方針を継続審議とした。北部の組合員から慎重意見が出たためだ。浪江町請戸地区の組合員がコウナゴについて独自にモニタリング検査し、結果

縄文の知恵学び「高台暮らし」を　畠山重篤さん（７２） 津波による壊滅的な打撃から立ち直り、地域の再生のかぎを握る水産業。気仙沼市の唐桑半島でカキ養殖を続けながら、ＮＰＯ法人の代表として海の環境を守るために上流の森への植林活動などを続けてきた畠山重篤さん（７２）に、復興のあり方への考えを聞いた。【聞き手・井田純】 −−震災当時を改めて振り返っていかがですか。 この記事は有料記事です。 残り1484文字（全文1663文字）

トップ > 中日スポーツ > 釣り > 紙面から＜東京中日スポーツ＞一覧 > 記事 【釣り】 うまいぞ！ミドリフサアンコウ　我ら魚っ食い！西潟正人の料理道 2016年2月25日 紙面から サンドペーパーのようにザラつく表皮 アンコウ目フサアンコウ亜目フサンコウ科 ハナグロフサンコウ、ホンフサンコウを含む３種（日本産魚類検索・第三版）がいて、みな３０センチほど。青森県以南の暖海深場に生息し、春は浅場へ移動するようだ。 記事全文は“ 中スポ釣りナビ ”または“ 東京中日スポーツ紙面 ”でご覧いただけます！ この記事を印刷する PR情報 最新記事 うまいぞ！ミドリフサアンコウ　我ら魚っ食い！西潟正人の料理道（2016年2月25日） 東京湾奥に春告魚が到来　メバル釣り　好発進！（2016年2月23日） メバルとヒラメの“相関関係”　相模湾のルアー釣りで発見！（2016年2月22日） 春の祭典　乗っ

愛くるしいしぐさで人気のラッコが国内の水族館で「絶滅」の危機にひんしている。オスの「草食化」も一因らしい。何が起こっているのか？ 東京・池袋のサンシャイン水族館。ラッコは、アシカやペンギンと並んで根強い人気を誇っていたが、２月末で約３０年の歴史に幕を下ろすことになった。ラッコを見にきていた幼稚園児の高橋望名実（もなみ）ちゃん（６）は「毛がふさふさしていて、顔をごしごしするのがかわいい。会えなくなるのでさみしい」と惜しんでいた。一時は６頭まで増えたが、繁殖が思うようにいかなくなっていた。 今年１月、メスのミール（１３歳）ががんで死に、パートナーのオスのロイズ（１０歳）が国内の別の水族館に「引っ越し」することになった。引っ越し先は、ロイズの体調が落ち着いて公開できるようになるまで秘密だという。 国内の水族館でラッコの飼育数が激減している。全国動物園水族館協会（ＪＡＺＡ）によると、日本のラッコは

宮城県石巻市のタクシー運転手が語る「幽霊」現象をとりあげた学生の論文が反響を呼んだことを受けて、東北学院大（仙台市）は２４日、「霊性を読み解く」と題した緊急シンポジウムを開いた。震災から５年、人々は多くの死にどう向き合ってきたか。宗教の役割は。識者らが論じあった。 「幽霊」の論文は、同大４年で社会学ゼミの工藤優花さんが調査、執筆。他の学生の論文とともに「呼び覚まされる霊性の震災学」の題で新曜社（東京）から出版された。１月２０日付朝日新聞宮城版の記事などをきっかけに、ネット上で大きな話題となり、海外でも報じられた。 工藤さんはシンポジウムで、幽霊を乗せたタクシー運転手らが、恐怖心ではなく、畏敬（いけい）の念を持つようになった背景を説明。「震災を過去のことととらえ、復興に挑む人がいる一方で、前を向ききれず心が追いつかない人がいる。そうしたグレーゾーンを抱えた心が幽霊現象に反映しているのでは」と

東日本大震災で被災した国登録有形文化財の老舗酒造会社「 角星 （ かくぼし ） 」（気仙沼市）の店舗の再建が進み、２４日、現地で上棟式が行われた。かつての姿を復元しようと元の木材をかき集め、全体の半分程度で使っている。９月上旬に完成する見込みだ。 １９２９年に建てられた木造２階建ての店舗は、上空からみると台形で珍しい作りだったが、津波で全壊した。約１・５メートルかさ上げした元の場所付近で昨年１２月から再建が始まった。完成後は販売店舗として使い、内部の見学も自由にできるようにするという。 上棟式には関係者約１００人が集まり、餅まきが行われた。斉藤嘉一郎社長（５７）は「我々の発祥の地でもう一度営業ができるのは光栄です」と話していた。

【ワシントン共同】ハリス米太平洋軍司令官は２４日、南シナ海の軍事拠点化を進める中国を抑止するため、攻撃型原子力潜水艦やステルス駆逐艦「ズムワルト」の前方展開を視野に入れていると表明した。下院軍事委員会の公聴会で証言した。 　南シナ海では中国がミサイルやレーダーを次々と配備している。米軍の存在感を示し、中国の勢いを封じる狙いがある。中国側は発言に反発しそうだ。 　ハリス氏は公聴会で、「西太平洋での米軍の能力向上」に向けた方策として「攻撃型原子力潜水艦の追加配備や、最新鋭ステルス駆逐艦の前方展開」の可能性に言及した。

栄養豊富な微細藻「ナンノクロロプシス（ナンクロ）」を使った菓子「なんくろ塩飴（あめ）」を、ともに宮城県石巻市の宮城水産高（生徒３９４人）と藻生産会社「スメーブジャパン」が開発した。健康にも良いとされ、石巻の新名物になることを目指す。 　ナンクロは脂肪酸の一種エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）を多く含むプランクトン。健康補助食品や医薬品への活用が期待され、スメーブジャパンは２０１３年から石巻市十八成浜の工場で培養生産している。 　宮城水産高海洋総合科食品科学類型３年の田中敬祐さん（１８）ら３人が、ナンクロに着目。食品開発に着手し、長期保存ができて土産にも適しているあめを完成させた。ナンクロ粉末と、石巻市万石浦で作られる「伊達の旨塩（うまじお）」を組み合わせた。藻のほのかな風味と塩味が調和する。 　田中さんは「藻の風味を残しつつ青臭さを出さない配合の割合を見つけるのに苦労した」と振り返る。 　宮城

珍肉の次は“珍魚”！ 衝撃グルメイベントで『珍怪魚』を食べまくり 『珍怪魚』を食べてみよう!! 珍しい＆怪しい魚を食べてしまうイベント「珍怪魚を食べにいこう」を体験してきました。コンセプトはタイトル通り、「珍しく怪しい魚、今まで食べたことない魚を食べる！」。 珍しい肉を食べる「珍肉 BBQ(ワイルドバーベキュー)」に続き、 今回もかなりインパクトのあるイベントですが、いったいどんな内容なのでしょうか？ Holiday Jack株式会社代表の矢野さんにお話を聞きました。 矢野さん： 見た目に特徴がある、普段なかなか食べられない魚を集めました。今まで食べたことがないものを食べるという非日常を体感して欲しいですね。珍肉バーベキューの時からも魚をやってほしいという要望はあったので、今回は満を持しての開催です。 魚は築地の仲卸業者から直接仕入れています。普段市場に出回らない魚ばかりなので、仕入れが大

水俣市の農水産物を集めた物産展が２３日、東京・銀座にある県のアンテナショップ「銀座熊本館」で始まった。水俣の農家や漁業者が環境や健康に配慮して生産した品々で、「水俣病の風評被害を恐れずに、自信を持って産地を示したい」という思いを込め、「堂々フェスタ・みなまた」と名付けた。２８日まで。 水俣病は１９５６年、公式確認された。化学メーカー・チッソの工場から海に排出されたメチル水銀によって多くの被害者が出た。 水俣市では官民を挙げて、農業の減農薬化や有機栽培を推進。シラス漁が再開し、無添加のちりめんじゃこの製造も始まった。 物産展では、ちりめんじゃこやかんきつ類、棚田米、茶葉などを販売。２４、２５の両日には、生シラスを使った料理教室「Ｉ　Ｌｏｖｅ　ＳＨＩＲＡＳＵ」を開催する。 企画した市経済観光課は「東京では今でも『水俣病のまちね』などと言われることがある。負の歴史を隠すことなく堂々と『だからこそ

◎震災５年へ（下）加工 　東日本大震災後の水産加工場で、人手不足が深刻の度を増している。求人を出しても応募がない。だからといって、賃金は高くできない。慢性的に働き手が足りない。 　そんな状況を打破しようと、宮城、岩手両県は外国人技能実習生の受け入れ枠を拡大する構造改革特区を共同申請し、昨年、塩釜市の４社と釜石市の１社が認定を受けた。 ＜実習生枠倍に＞ 　塩釜市では１５日、「特区１期生」のベトナム人実習生が配属された。４社に３人ずつ、計１２人が練り製品などの工場で働く。 　「人手不足解消という点で大変ありがたい。水産加工業は労働環境が過酷な３Ｋ職場と言われ、どこも人集めには苦労しているから」。実習生を事業所に派遣する監理団体、塩釜魚市場水産加工業協同組合の内海勝男組合長（７６）は特区の意義を語る。 　認定された会社は、これまで年間３人だった受け入れ枠が６人に増え、３年間の実習期間で最大１８人

国会では、消費税引き上げに伴う軽減税率の線引きを巡って論争になりました。生きた魚は食用か観賞用かで税率が変わるということです。 民主党・古川税調会長：「人も食べられる、観賞もできます、そういう魚が出てくる。でもそれは、人も食べられるとなれば軽減税率になるということか」 財務省・佐藤主税局長：「販売者が食べられるものとして売っているということであれば、食料品ということで8％ということになります」 生きた魚が観賞用なら消費税率は10％になるが、食用なら軽減税率を適用するという説明に、民主党は「全部、食品と表示して売る経営者が出てきてもおかしくない」と追及しました。これに対し、麻生財務大臣は「食品の品目は極めて明確に法律ができているので、そこで線を引くのが一番明確だ。通達やQ＆Aなどで分かりやすいものにしていきたい」と強調しました。一方、民主党と維新の党は、軽減税率制度の対案として、低所得者を対

全日本空輸は３〜４月、三重県内の海女漁の映像「海女の一日」（県教育委員会制作）を国際線機内で流す。同社と県が５月の伊勢志摩サミットに向け締結した包括連携協定の一環。 三重県は海女の数が全国最多とされ、サミット開催地の同県志摩市を中心に、漁の様子や海女の暮らしぶりを撮影した。映像は各座席のモニター画…

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