2016年2月29日のブックマーク (25件)

  • 海洋機構など:海底の金銀、採取成功 沖縄沖の熱水鉱床 | 毎日新聞

    1トン当たり金1.35グラム、銀数百グラム、銅45キロ 海洋研究開発機構などの研究チームは25日、国内最大規模の熱水鉱床が広がっている沖縄島沖の海底を掘削し、金や銀の採取に成功したと発表した。海底下の資源は掘り出すのが困難とされていたが、チームは「人工的に噴出口を作ることで、極めて低コストで資源回収を実現できる可能性が開ける」としている。同日の英科学誌サイエンティフィック・リポーツに成果が掲載された。 熱水鉱床は、岩石中の金属などが海底下で熱せられた海水に溶け込んだ鉱脈。海底までの裂け目があると熱水とともに噴出して金属などが海底に煙突状に沈殿する。銅、亜鉛などのほか、ガリウムやビスマスなどレアメタルを含むため、次世代の海洋資源として各国の探査が活発化している。

    海洋機構など:海底の金銀、採取成功 沖縄沖の熱水鉱床 | 毎日新聞
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    el-pescador 2016/02/29
    (毎日)海洋機構など 海底の金銀、採取成功 沖縄沖の熱水鉱床 1トン当たり金1.35グラム、銀数百グラム、銅45キロ「人工的に噴出口を作ることで、極めて低コストで資源回収を実現できる可能性が開ける」
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    el-pescador
    el-pescador 2016/02/29
    明日解除になる筈(毎日限定)気仙沼市への応援ソング「ホーヤ・ホーヤ・ホヤぼーや♪」を作詞・作曲した鍵盤楽器奏者のHAYATO(本名・安原勝)さん(34)が震災から丸5年を経た3月12日、地元の新座市で…
  • 富山の寒ブリ 記録的不漁 観光・流通業振り回される  :日本経済新聞

    富山湾の冬の味覚、寒ブリが今シーズンは記録的な不漁となり、地域ブランドの認定品を出荷できない事態となった。1年間に数千キロを移動する天然ブリの生態には謎が多く、シーズンごとの水揚げの変動は大きい。地元の「看板」として売り出した高級魚の気まぐれに、地域の観光業や流通業も振り回されている。 富山県最大の水揚げ量を誇る氷見漁港(氷見市)。ぼたん雪の舞う夜明け前の岸壁に、漁を終えた船が次々と戻ってきた。…

    富山の寒ブリ 記録的不漁 観光・流通業振り回される  :日本経済新聞
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    el-pescador 2016/02/29
    (日経)産卵に備え秋から冬にかけて日本海を南下する。その過程で富山湾に迷い込み「寒ブリ」として定置網にかかる。今季は痩せたものが多く、「捕れたのは回遊せずに湾内に居付いていたブリではないか」との見方も
  • 三重津海軍所 修理設備跡 西側側壁か 遺構発見 [佐賀県] - 西日本新聞

    三重津海軍所 修理設備跡 西側側壁か 遺構発見 [佐賀県] 2016年02月29日 00時21分 出土したドライドックの西側側壁の一部とみられる丸木と板 写真を見る 世界文化遺産で幕末佐賀藩の海軍基地「三重津海軍所跡」(佐賀市川副町、諸富町)について、佐賀市教委は28日、ドライドック(船の修理設備)の西側側壁とみられる木組み部分の遺構を発見したことを明らかにした。調査済みの東側側壁と対になる遺構で、ドックの全体像解明に向け重要な手掛かりになるという。市教委世界遺産調査室の担当者が、有識者による海軍所跡の整備基計画策定委員会の初会合で説明した。  ドライドックは全長60メートル以上、推定幅約20メートル、深さ3・3メートル~3・8メートル。東側側壁は土を板や丸木で固めた階段状ののり面になっており、西側にも同様の遺構があるとみて、同調査室が1月から発掘していた。  同調査室によると、深さ約5

    三重津海軍所 修理設備跡 西側側壁か 遺構発見 [佐賀県] - 西日本新聞
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    el-pescador 2016/02/29
    (西日本)三重津海軍所 修理設備跡 西側側壁か 遺構発見 船体を支えるドックの底からは大量の貝殻片も見つかり、貝殻片を敷き詰めて地盤を強固にしたとみられる。
  • 2000人分のカニ汁に行列 香美・柴山港で「感謝祭」 兵庫 - 産経ニュース

    冬の味覚・松葉ガニが人気の香美町香住区の柴山港で28日、「第15回かに感謝祭」が開かれた。松葉ガニ漁(3月20日まで)が終盤を迎え、香美町のカニイベントはこれで最後とあって、大勢の観光客が訪れた。 イベントは、地元の但馬漁協などでつくる実行委員会の主催。今シーズンの松葉ガニ漁は昨年11月6日の解禁以降、全体に低調で高値が続いている。 漁協関係者は「高値でも松葉ガニを買い求める人に感謝したい」と、今年のイベントは例年以上に感謝の気持ちを込めたという。 会場では、松葉ガニが1匹3千~1万2千円で販売され、観光客らが何匹も買い求めた。加西市から訪れた高田利夫さんは「松葉ガニが2匹で1万2千円でした。カニすき鍋にします」と話した。 また、カニ身が入ったカニ汁の無料サービスでは、順番待ちの長い列に開始時間を繰り上げ、約2千人分が“完売”する人気だった。

    2000人分のカニ汁に行列 香美・柴山港で「感謝祭」 兵庫 - 産経ニュース
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    el-pescador 2016/02/29
    (産経)2000人分のカニ汁に行列 香美・柴山港で「感謝祭」 兵庫 松葉ガニ漁(3月20日まで)が終盤を迎え、香美町のカニイベントはこれで最後とあって、大勢の観光客が訪れた。
  • 護衛艦に初の女性艦長 大谷三穂2等海佐「後に続く女性自衛官のためにも気負わず任務全うしたい」 - 産経ニュース

    海上自衛隊横須賀基地で29日、現役護衛艦では初めての女性艦長として、大谷三穂2等海佐(44)が「やまぎり」艦長に着任した。約220人を率いる。 大谷2佐は甲板上で整列した隊員に「ただ今から指揮を執る」と訓示。これとは別に「私の後に続く女性自衛官のためにも、気負わず任務を全うしたい」とのコメントを出した。 海自横須賀地方総監部によると、大谷2佐は大阪府吹田市出身で、女性1期生として平成8年に防衛大を卒業。25年、初級幹部の訓練を担う練習艦で初の女性艦長となっていた。 約4万2千人の海自隊員のうち約2400人が女性隊員。やまぎりは女性用居住区やトイレが整備され、約10人の女性隊員が乗艦している。

    護衛艦に初の女性艦長 大谷三穂2等海佐「後に続く女性自衛官のためにも気負わず任務全うしたい」 - 産経ニュース
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    el-pescador 2016/02/29
    (産経)海上自衛隊横須賀基地で29日、現役護衛艦では初めての女性艦長として、大谷三穂2等海佐(44)が「やまぎり」艦長に着任した。約220人を率いる。女性1期生として平成8年に防衛大を卒業。
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    家族や友だちといっしょに記事を読み、感想・意見などを書いて記事とともに応募するこのコンクールは、「思考力・判断力・表現力」を重視する学習指導要領の理念も念頭に置いた企画です。。

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    el-pescador 2016/02/29
    (デーリー東北)八戸前沖さばを使った洋菓子「サバップル」をオードブル風にした「大人のサバップル」と、宮城県産銀鮭(ざけ)を使ったキッシュの試作品の販売が27日、八戸市の三春屋で始まった。
  • 小浜市のふるさと納税1億円突破 福井県内で初、名産の返礼品好評 経済 福井のニュース |福井新聞ONLINE:福井県の総合ニュースサイト

    記事一覧 小浜市のふるさと納税1億円突破 福井県内で初、名産の返礼品好評 (2016年2月29日午前7時00分) 返礼品を掲載している小浜市の「ふるさと納税」パンフレット 応援したい自治体に寄付すると、税金が軽減される「ふるさと納税」。年度の福井県小浜市への寄付額が県内で初めて、1億円を突破した。民間とタッグを組み、小浜名産の小ダイのササ漬けなど水産加工物や、伝統工芸の若狭塗など96品目(今年2月現在)に上る多彩な返礼品が功を奏した。市はふるさと納税を通じて小浜への興味をあおり、誘客につなげたいとし、新年度は2億円を目指すとする。  ■官民双方の思い結実  市は昨年4月「ふるさと納税1億円プロジェクト」を発足。商工観光、税務、秘書、教育総務など課を横断する15人がメンバーとなり、3回の会議で戦略を練った。  目をつけたのは、返礼品の拡充とインターネット専用サイトの活用。2014年度の返礼

    小浜市のふるさと納税1億円突破 福井県内で初、名産の返礼品好評 経済 福井のニュース |福井新聞ONLINE:福井県の総合ニュースサイト
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    el-pescador 2016/02/29
    (福井新聞)小浜市のふるさと納税1億円突破 福井県内で初、名産の返礼品好評 小浜名産の小ダイのササ漬けなど水産加工物や、伝統工芸の若狭塗など96品目
  • 復興補助:企業4分の1超が辞退 人手不足で 岩手・宮城 | 毎日新聞

    宮城・仙台では、災害公営住宅(中央奥)の周辺に商業施設や新築マンションの集積が進む=2016年2月21日、川口裕之撮影 東日大震災の被災地に工場などを新増設する動きを促進する国の補助金制度を巡り、岩手、宮城両県で事業が採択された198事業者のうち、少なくとも4分の1以上が辞退していたことが毎日新聞の調べで分かった。両県によると、交付の要件となる地元住民の雇用数が人手不足で確保できなくなったケースが多いという。復興需要の高まりなどで特定の業種や地域に労働力が集中し、被災地の産業再生の妨げとなっている実態が浮かんだ。

    復興補助:企業4分の1超が辞退 人手不足で 岩手・宮城 | 毎日新聞
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    el-pescador 2016/02/29
    (毎日)人手不足で確保できなくなった 被災地に工場などを新増設する動きを促進する国の補助金制度を巡り、岩手、宮城両県で事業が採択された198事業者のうち、少なくとも4分の1以上が辞退
  • 海女ちゃん、世界遺産をめざす サミットPRのチャンス:朝日新聞デジタル

    NHKの朝ドラで話題を呼んだ「海女」が、世界から注目されそうだ。“場”の三重県で5月に主要国首脳会議が開かれ、ユネスコの世界無形文化遺産登録をめざす動きもある。 海女がいるのは世界で日韓国だけといわれる。韓国は約1万人いて、特に済州島が約4千人を占めるという。三重県の自治体や海女らでつくる「海女振興協議会」は09年からほぼ毎年、日韓の海女が集まる「海女サミット」を開いたり、韓国の海女の祝祭に日の海女が招かれたりして交流を進めている。 日韓が共同して、ユネスコの世界無形文化遺産の登録を目指す動きもある。ただ、微妙な政治状況の影響で、韓国政府は単独でユネスコに申請したことがあり、政府レベルでの協調に至っていない。海女サミットの開催にかかわる「海の博物館」(鳥羽市)の石原義剛館長は「かつては、日の海女が朝鮮半島に出稼ぎに行った歴史もある。日韓での登録を目指したい」と話す。 5月に三重県

    海女ちゃん、世界遺産をめざす サミットPRのチャンス:朝日新聞デジタル
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    el-pescador 2016/02/29
    (朝日)皮下脂肪が多く寒さに強いという理由や、船舶の発達とともに男性は沖合に漁に出たからなどといわれる。1883(明治16)年の「三重県水産図解」には「女子は呼吸が長く、自分の限界を知っているので過ち
  • 復興のあり方考えるシンポ - NHK 東北 NEWS WEB

    復興のあり方を考えるシンポジウムが仙台市で開かれ、住まいの再建やコミュニティの再生など震災5年の課題について意見を交わしました。 「みやぎボイス」と名付けられたこのシンポジウムは、復興のあり方を振り返ろうと建築家などでつくる団体が開いたもので、仙台市の会場には、行政関係者や大学教授、被災地の住民など、およそ100人が参加しました。 この中では、参加者に事前に聞いたアンケートの結果が公表され、「人口減少時代の復興のあり方を十分に検討していなかったのではないか」とか、「都市部と周辺部で復興格差が生じている」などの回答がみられました。 このあとパネルディスカッションが行われ、石巻市の牡鹿半島の復興状況について「半島部は平らな土地が少ないため、中心部に比べて住まいの再建が遅れている」といった報告や、「仮設住宅に閉じこもっている人もいるので、孤独死を出さないよう、地域のふれあいをつくることが大切だ」

    復興のあり方考えるシンポ - NHK 東北 NEWS WEB
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    el-pescador 2016/02/29
    (NHK宮城)復興のあり方考えるシンポ 参加者に事前に聞いたアンケートの結果が公表され、「人口減少時代の復興のあり方を十分に検討していなかったのではないか」とか、「都市部と周辺部で復興格差が生じている」
  • <渡波赤貝>再起へ快調 手応え会心 | 河北新報オンラインニュース

    東日大震災で大きな被害を受けた宮城県石巻市渡波地区の生産者が、アカガイの特産化に再起を懸けている。漁場となる海底に堆積したがれきを3年以上かけて撤去し、昨シーズンから操業を開始。資源量は順調に回復しつつあり、復興への手応えを感じ始めている。  アカガイの漁期は9月から6月まで。「マンガン」と呼ばれる鉄の爪が付いた籠を海底に投入して1時間ほど引き、アカガイをかき上げる。所属漁船は7隻で、うち4隻は親子がペアを組んで水揚げ作業に当たる。  第8海幸丸(8.5トン)の杉山昭博さん(55)は「再出発から2シーズン目に入り、大ぶりな貝も増えているようだ」と話す。長男周平さん(24)との操業で漁獲するのは1日当たり10キロほど。殻長7センチ以下は選別して再び海に戻すなど、資源管理にも気を配る。  組合では震災後、「渡波赤貝」の名称で産地ブランド化に着手。8センチを超える大きなサイズはクッション材で包

    <渡波赤貝>再起へ快調 手応え会心 | 河北新報オンラインニュース
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    el-pescador 2016/02/29
    (河北)石巻市渡波地区の生産者が、アカガイの特産化に再起を懸けている。漁場となる海底に堆積したがれきを3年以上かけて撤去し、昨シーズンから操業を開始。資源量は順調に回復
  • 青森漁協再編 財務格差・対立感が障壁に | 河北新報オンラインニュース

    青森漁協再編 財務格差・対立感が障壁に 青森県漁連と県漁協経営安定対策協会が、県内47漁協の組織再編に腰を入れている。漁業者の高齢化に伴う組合員数の減少などで、人的にも財政的にも組織の維持が困難になっている事情が大きい。県漁連などは県内4ブロックに各1漁協とする素案を示すものの、今ある漁協間の財務格差や対立感情といった障壁があり、一筋縄ではいかない状況だ。  県漁連指導部によると、漁協組織強化対策室を昨年12月末に設置し、これまで県内を区分していた西北(10漁協)、むつ湾(12漁協)、下北(16漁協)、三八(9漁協)の各ブロックごとに1漁協を置くたたき台をまとめた。今月下旬、ブロック単位で会合を開き、漁協の現状を説明して素案を提示した。  県内では、1989年に計約1万3400人いた正組合員が、廃業や死亡などにより2013年に約8850人まで減少。漁協職員の高齢化も深刻で、事務の停滞、未

    青森漁協再編 財務格差・対立感が障壁に | 河北新報オンラインニュース
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    el-pescador 2016/02/29
    (河北)青森漁協再編 財務格差・対立感が障壁に 高齢化も深刻で、事務の停滞、未収金管理の不行き届きなどが生じているほか、地区別ではむつ湾を除く3ブロックが赤字に陥っている実態
  • 仰天、白ナマコ 八幡浜魚市場に水揚げ | 愛媛新聞ONLINE

    仰天、白ナマコ 八幡浜魚市場に水揚げ2016年02月29日(月) ツイート 【写真】市営八幡浜魚市場に持ち込まれた白いナマコ(左から2番目)。黒や赤、緑など通常の外観をした周りのナマコとは明らかに異なる 愛媛県八幡浜市沖新田の八幡浜魚市場に白いナマコが水揚げされ、市場関係者を驚かせている。 水揚げされたナマコは黒や赤、緑など通常の外観とは異なり、全体がやや赤みがかった白色で、体長約15センチ。具体的な種類名は不明だが、市場関係者らによると、2月中旬に宇和海での素潜り漁で捕獲されたナマコと一緒に市場へ出荷されたという。 海洋生物に詳しい愛媛大農学部の高木基裕准教授は「色素が欠損するアルビノだと思われる」と指摘。「一定の確率で起こるが、非常に珍しい」と話す。

    仰天、白ナマコ 八幡浜魚市場に水揚げ | 愛媛新聞ONLINE
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    el-pescador 2016/02/29
    (愛媛新聞)八幡浜市沖新田の八幡浜魚市場に白いナマコが水揚げされ、市場関係者を驚かせている。 2月中旬に宇和海での素潜り漁で捕獲されたナマコと一緒に市場へ出荷されたという。
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    el-pescador 2016/02/29
    (毎日限定)三陸沿岸の水産加工業などは給与水準の低いところが元々多く、給与水準が高い復興事業に人を取られている。復興事業を被災地全体で一気に進めたことがこの動きを強めた原因で、大きな問題だ。
  • 宮城)気仙沼の郷土芸能を音楽劇に 唐桑ものがたり:朝日新聞デジタル

    気仙沼市唐桑(からくわ)地区に伝わる郷土芸能を盛り込んだ創作音楽劇・唐桑ものがたり「クリスマスに花束を 祈りのまち・唐桑」が、3月6日午後2時から、仙台市青葉区の市広瀬文化センターで上演される。 鮪立(しびたち)大漁唄込(うたいこみ)保存会など、郷土芸能の保存伝承活動に取り組んでいる地区の団体が登場する。無料。問いあわせは戸羽さん(090・4045・0732)。

    宮城)気仙沼の郷土芸能を音楽劇に 唐桑ものがたり:朝日新聞デジタル
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    el-pescador 2016/02/29
    (朝日)気仙沼市唐桑地区に伝わる郷土芸能を盛り込んだ創作音楽劇・唐桑ものがたり「クリスマスに花束を 祈りのまち・唐桑」が、3月6日午後2時から、仙台市青葉区の市広瀬文化センターで上演される。
  • 高さ12・5メートル…巨大防潮堤、威容現す : 社会 : 読売新聞(YOMIURI ONLINE)

    高さ12・5メートルの巨大な防潮堤が威容を現した。 東日大震災の津波で甚大な被害を受けた岩手県陸前高田市の中心部で26日、岩手県が防潮堤と気仙川水門の建設現場を報道陣に公開した。 県大船渡土木センターの職員らが、現地で工事概要や 進捗 ( しんちょく ) 状況を説明した。震災前、この場所にはチリ地震津波を想定した高さ5・5メートルの防潮堤があった。震災では最大17メートルほどの津波が防潮堤を乗り越え、市内で約1800人の犠牲者が出た。 新たな防潮堤は、高さ3メートルの第1線堤(1768メートル)と、高さ12・5メートルの第2線堤(1872メートル)の二重構造。総延長は県内で最大規模という。 建設費は265億円で、市内の高台の宅地造成などで出た土砂を使っている。進捗率は9割ほどとなったが、水門の設計などに時間がかかり、全体の完成は2015年度末から16年度に延びた。 震災前、高田地区の海岸

    高さ12・5メートル…巨大防潮堤、威容現す : 社会 : 読売新聞(YOMIURI ONLINE)
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    el-pescador 2016/02/29
    (読売)高さ12・5メートルの巨大な防潮堤が威容を現した。 東日本大震災の津波で甚大な被害を受けた岩手県陸前高田市の中心部で26日、岩手県が防潮堤と気仙川水門の建設現場を報道陣に公開した。
  • かき揚げの取引に期待 食材見本市で好評 | 八重山毎日新聞社

    石垣市の水産加工施設整備で加工品づくりなどソフト事業を担う市産地協議会(会長・中山義隆石垣市長)は18日から2日間、大阪市内で開催された西日最大級の材見市「第13回シーフードショー大阪」(大日水産会主催)に加工品を出展したところ、もずくとソデイカのげそを使ったかき揚げに引き合いが多く、八重山漁協が現在、真空パックにした原料をサンプルとして送る準備を進めている。 石垣市と八漁協などで構成する産地協議会は加工施設の稼働に向け、これまで水産物を使って加工品開発を進めてきた。シーフードショーにはかき揚げのほか、ハーブソルト入りのレトルトツナフレーク、マンボウフレーク、もずくを練り込んだそばなどの加工品を展示、試してもらった。 同協議会によると、商談に訪れた200社のうち50社がかき揚げの取引を希望したという。かき揚げはもずく、ソデイカ、ニンジン、タマネギ、ニラに小麦粉を入れて味付けをして

    かき揚げの取引に期待 食材見本市で好評 | 八重山毎日新聞社
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    el-pescador 2016/02/29
    (八重山毎日)商談に訪れた200社のうち50社がかき揚げの取引を希望したという。かき揚げはもずく、ソデイカ、ニンジン、タマネギ、ニラに小麦粉を入れて味付けをしてカラッと揚げたもの。
  • 「めでたいでんしゃ」で魅力発信 南海加太線に4月登場:朝日新聞デジタル

    南海電鉄は和歌山市駅―加太駅間をつなぐ南海加太線で、沿線の魅力を発信する観光列車「めでたいでんしゃ」を4月29日から運行する。 同社によると、加太観光協会や磯の浦観光協会と2014年11月に始めた「加太さかな線プロジェクト」の一環で、加太を代表する海の幸のタイと、縁結びで知られる淡嶋神社のモチーフを車内外にちりばめた。 運行するのはワンマン車両(7100系2両1編成)で、外観はうろこ柄を施した鮮やかなピンク色。入り口床に描かれた魚の群れや、魚形のつり革、タイ模様の座席シートなどでタイが泳ぐ様子をイメージした。運行スケジュールは未定だが、一部和歌山港線と多奈川線も走るという。 乗って「おめでたい」、ずっと「愛(め)でたい」電車を目指して名付けた。担当者は「つり革や外装のうろこ柄にハートが隠れているなどの遊び心をちりばめた。乗って楽しんで、めでたい電車で幸せになって」。(伊吹早織)

    「めでたいでんしゃ」で魅力発信 南海加太線に4月登場:朝日新聞デジタル
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    el-pescador 2016/02/29
    (朝日)「めでたいでんしゃ」で魅力発信 南海加太線に4月登場 外観はうろこ柄を施した鮮やかなピンク色。入り口床に描かれた魚の群れや、魚形のつり革、タイ模様の座席シートなどでタイが泳ぐ様子をイメージ。
  • いまや一年中食べられる「鰹」 なぜ旬がなくなった?|日刊ゲンダイDIGITAL

    春先に旬の魚としてべる鰹がもうスーパーの棚に並んでいる。そういえば、冬場もたたきにした鰹を見かけることもあるが……。「目に青葉 山ほととぎす 初がつお」と俳句で詠まれた鰹だが、季節感がなくなり、一年中、いつでもべられるようになったのだ。なぜ旬がなくなったのか。 鰹は黒潮に乗って春先に北上し、秋に南下する回遊魚。日では昔から、春のまだ脂が少ないものを初鰹、秋の脂が乗ったものを戻り鰹としてしてきた。生態系はもちろん変わっていない。では、いつでもべられるのはなぜか。“鰹の場”でもある静岡市にある国際水産資源研究所に聞いた。 「鰹はアシの早い腐りやすい魚で、近海ものは鰹が北上するのに合わせて漁獲して生でべてきました。ですから、冬場にべている鰹は近海ものではなく、遠洋の巻き網船で取れて、マイナス20度からマイナス30度で冷凍されたものだと思われます。巻き網船が取った鰹は、来は鰹節に

    いまや一年中食べられる「鰹」 なぜ旬がなくなった?|日刊ゲンダイDIGITAL
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    el-pescador 2016/02/29
    (日刊ゲンダイ)いまや一年中食べられる「鰹」 なぜ旬がなくなった? 巻き網船が取った鰹は、本来は鰹節にするためのものですが、品質がいいものが解凍されて、スーパーなどに並んでいるのでしょう。
  • いまや一年中食べられる「鰹」 なぜ旬がなくなった?|日刊ゲンダイDIGITAL

    春先に旬の魚としてべる鰹がもうスーパーの棚に並んでいる。そういえば、冬場もたたきにした鰹を見かけることもあるが……。「目に青葉 山ほととぎす 初がつお」と俳句で詠まれた鰹だが、季節感がなくなり、一年中、いつでもべられるようになったのだ。なぜ旬がなくなったのか。 鰹は黒潮に乗って春先に北上し、秋に南下する回遊魚。日では昔から、春のまだ脂が少ないものを初鰹、秋の脂が乗ったものを戻り鰹としてしてきた。生態系はもちろん変わっていない。では、いつでもべられるのはなぜか。“鰹の場”でもある静岡市にある国際水産資源研究所に聞いた。 「鰹はアシの早い腐りやすい魚で、近海ものは鰹が北上するのに合わせて漁獲して生でべてきました。ですから、冬場にべている鰹は近海ものではなく、遠洋の巻き網船で取れて、マイナス20度からマイナス30度で冷凍されたものだと思われます。巻き網船が取った鰹は、来は鰹節に

    いまや一年中食べられる「鰹」 なぜ旬がなくなった?|日刊ゲンダイDIGITAL
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    el-pescador 2016/02/29
    (日刊ゲンダイ)いまや一年中食べられる「鰹」 なぜ旬がなくなった?
  • 「浜の学び舎」でワカメ学ぶ 地元漁師が講師 | IBC NEWS

    大船渡市で地元ワカメ漁師から、ワカメについて学ぶ勉強会が開かれました。 この勉強会「浜の学び舎」は、大船渡市三陸町に去年、オープンした交流施設、「恋し浜ホタテデッキ」が毎月行っているものです。きのうは地元の漁師、及川省吾さんが講師となり、県内から集まった13人が船に乗り、海に出てワカメの間引きを行いました。参加者は及川さんの指導を受けながら刈り取り、品質の良いワカメを育てるためには、間引きが大切なことを学んでいました。デッキに戻った参加者たちは、間引いたワカメや地元特産のホタテも入れて、炊き込みご飯やみそ汁を作って味わい、生産者との交流を楽しんでいました。 マークがついている画像をクリックすると動画が再生されます。 動画を再生するには、Adobe Flash Playerが必要です。Adobe Flash Playerは無料で ダウンロード できます。 1週間分の記事を閲覧することができ

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    el-pescador 2016/02/29
    (岩手放送)参加者は及川さんの指導を受けながら刈り取り、品質の良いワカメを育てるためには、間引きが大切なことを学んでいました。デッキに戻った参加者たちは、間引いたワカメや地元特産のホタテも入れて…
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    el-pescador 2016/02/29
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  • 紫外線でうま味増したカキ 五光食品が発売  :日本経済新聞

    【宮城】東日大震災の津波で被災した品加工の五光品(宮城県塩釜市、赤倉賢社長)は、紫外線を当てうま味成分を増したカキを発売した。カキの加工品は下処理段階でうま味成分が水…

    紫外線でうま味増したカキ 五光食品が発売  :日本経済新聞
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    el-pescador 2016/02/29
    (日経)東日本大震災の津波で被災した食品加工の五光食品(塩釜市)は、紫外線を当てうま味成分を増したカキを発売した。カキの加工品は下処理段階でうま味成分が水分とともに抜けるのが課題だった。
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    el-pescador 2016/02/29
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