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元給食営業マンが「問題が相次いでいる大阪市内の小学校給食」の原因と背景を考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed

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483users がブックマーク コメント 163

    記事へのコメント163件

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    Delete_All
    オーナー 問題が相次いでいる大阪市の小学校給食の件は、自校方式とワンダーな業者選定方法の悪い面がもろに出てしまったのだと思うよ。イチ業者の業務不履行という問題ではないんじゃないかな。

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    zakkie
    金額は誰にでもわかるし、成果も謳いやすい。安全とかは普通は追求されない。この選定プロセスは誰でも分かる成果にご執心な維新政権の意図通りで、維新を選んだみなさんは「身を切る改革」の結果に大満足でしょう。

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    Shin-JPN
    フミコ氏が入札の常識なので省略した部分を念の為書くと,入札方式の問題以前に予算額に問題がある。技術点比率を上げても予定額超過で一発失格なので,安かろう悪かろう路線でないと経過調書の総合点が「－」になる

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    manamanaba
    子供の頃、自校調理の学校からセンター式のとこに転校したらご飯ベチョベチョで給食嫌いになったから自校調理って恵まれてる方だと思ってたけど、人手不足の時代だとそんなことないんだなあ…

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    kohakuirono
    試食もなく書類だけの審査でも100点満点中36点や42点でも取れてしまう入札そのものが素人ながら不可思議に思えるが。。。案の定不祥事連発している訳で人手不足の時代と相まって制度そのものに無理があるのだろうな。

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    fnm
    こどものころ(90年代)自校式だったけど、給食が温かくて嬉しかったな。あともらいにいくときや返却にいくときに｢給食のおばちゃん｣の顔が見えるのもいま思えば良かった気がする。まぁでも問題は人不足だよなぁ…

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    watto
    業者を取り替えるより、首長と議員を取り替えたほうがいいんじゃないでしょうか。

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    kenzy_n
    殺伐とした事情を解説されていたがクマさんとネズミさんの調理風景イラストに癒される。

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    mugi-yama
    “書類だけで選考が完結していることだ。試食等が行われた形跡がないのだ”

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    natu3kan
    質や安全性を評価基準として軽視しやすくして、安さ勝負になる仕組みならそらそうよ。しかも資材の価格変動は目まぐるしいから、ギリギリの額にしたら首が回らなくなるとかもありそう。

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    Delete_All
    オーナー Delete_All 問題が相次いでいる大阪市の小学校給食の件は、自校方式とワンダーな業者選定方法の悪い面がもろに出てしまったのだと思うよ。イチ業者の業務不履行という問題ではないんじゃないかな。

    2025/05/21 リンク

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    ounce
    「なぜ大阪で」という話になっていない。業界の一般的な問題意識とごっちゃになっている。また、書類を見て真っ先に思うのは価格点の低さであり、技術点40点が満点60点に遠く及ばないと言われても全くピンと来ない。

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    lcwin
    企業の持続的な経営と質の担保問題

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    deb
    区の小学校は子供が歩いて行ける範囲で点在してるんだから給食センターからの親子方式(セントラルキッチン)のほうが品質はよくなりそう…そういう問題ではないけど…

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    pikopikopan
    今回も期待してた。ありがとう！！！帽子かぶってるクマとネズミ絵可愛いな。

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    rekishi_chips
    大阪に行くと何食べてもうまいんだけどな。

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    sander
    ただ自分が市職員だったとして、ここで「入札不調」にする勇気は無いしそんな勇気があったら市役所辞めてるわ／足切りをルール化していない入札制度そのものがアウト（プロポーザルなら尚更）。）

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    webnoshiori
    興味深い

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    NOV1975
    小学校と中学校で自前とセンター両方体験したのはいい経験だった。

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    rococosha
    “20250521”

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    umaway
    総合評価方式にしたところで入札に向いてない案件ってのはどうしてもあるからね　随意契約にして何年かごとに外部団体に調査させるぐらいしか思いつかんねえ

    その他
    gwmp0000
    "背景は方式と契約(選定方法) 人不足 自校式 =各学校の厨房で調理 センター集約なら1人でも自校式は各校で5人 安全衛生も入る技術点が満点60点から程遠い得点 試食が無い 問題点を見直さないと同じことが起こるだけ"

    その他
    nnn7kun
    給食廃止にするのがマシにみえてしまう。維新のお膝元なので、これなら税金も使わなくなるから満足ですよねと嫌味も言いたくなるw

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    Domino-R
    たぶん技術点のハードル低いのは「受託実績」で担保するってりくつ。だがそれ何かを誤魔化すためのトリックと考えた方がよくて、「公正さを欠いている」と見える。人手不足とかそういう問題じゃないってエントリ。

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    SndOp
    入札情報の解像度が高すぎるので職業を漏らしているのも同然じゃないだろうか。

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    snare_micchan
    入札をタダ（見積無料）でやらせる今のやり方が限界なんじゃないかなあ。10万円とかで良いから入札に報酬出そうよ、これに限らず

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    gnt
    一つ前のくだらないオレオレ氷河期論に比べて圧倒的に見識と価値がある。やはりblogならプロフェッショナリズムに基づいているべき。

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    hatest
    親子方式とか複数回戦ってなんだろ。問題に熱くなりすぎてて、業界用語の説明が一切ないのでところどころよくわからないが、大阪市の業者選定方法に問題があるのはよくわかった。

    その他
    pwatermark
    コレって維新になってからこの形に変わったってこと？いつからこんな方式でやってんだろう？

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    onionskin
    これ、給食だけじゃなく公共施設の指定管理者の選定とかでも同じような問題がある。書類選考の結果、学童クラブの運用事業者が変わったら運営が悪化したとかよくある話

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    tome_zoh
    自校式が高コストなのは当たり前なので、安かろう悪かろうでも体裁が取れればいい、という考えの結果なんだろうね。

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    maja1125
    税金の支出は悪という考え方が根底にあるので、こうなるしか無いのでは。あとは人手不足のこの世の中で学校ごとに入札やる意味あるの？ある程度の学区ごとに一括で入札すべきでは

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    center_west
    落札業者の概要も入札書類から分かるようにしてほしい。

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    tkyjpy
    東西南北テスティバル。。

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    kaionji
    勉強になる

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    haniwa75
    解像度高けぇ～。

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    shidho
    業者が変わったところのうち他校を受け持っていない社が1社だけだったけど、自校方式だと他校には問題が発生しない可能性があるから、それで絞っちゃいけないのね。

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    localnavi
    図書館のアレもそうだが、「（住民の）身を切る改革」とか言いたくもなる。ただ、とにかく予算をケチって公的サービスの品質がガタガタになるのは大阪市（というか維新）だけの話なのかは疑わしい気がする

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    zaikabou
    自校式で美味しい給食を食べられていた40年近く前の横浜市民の私は恵まれていたのだろうか…

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    gimonfu_usr
    “学校の厨房に受託した給食会社が入って調理提供する自校式” "クオリティを維持するためには、本部マネジメントが大変であるとともに、現場に相応の人員が必要" 　（　大阪　）（そのうえ無償と…　）

    その他
    zoidstown
    自治体ごとに違うけど、今後は学校で美味しい給食、食べるのも難しくなってくのかね？今の所うちの子のとこは美味い、言ってるけど横浜みたいに弁当で不評（だいぶ改善したみたいだけど）とかもあるし。

    その他

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