ホーチミン17 - 炭火でパリパリ！巨大バインセオをぺろり！ : 吃尽天下

「note」では、家庭で作れる本格中華料理レシピを「おうちで中華」として公開しています。 写真は広東省広州市の街角から。 ブログネタ：タイ・ベトナムほか東南アジア料理 に参加中！ ベトナム風お好み焼きと呼ばれ、日本のベトナム料理屋でも人気のバインセオ（Banh Xeo）。 庶民の食べ物なので、フォーやブンなどと同じで、かしこまったレストランよりは 屋台に毛が生えたようなローカル専門店で食べるのが一般的らしい。 僕らが訪れたのは、超有名店・『46Aバインセオ／46A Banh Xeo』。 店名は「料理名＋番地」というお馴染みの命名方式だが、すぐ隣には『49Aバインセオ』という 紛らわしい店があって、うっかり間違えて入ってしまう観光客を狙っているのでご用心（笑）。 ↑隣り合う46Aと49A。便乗商法？或いは、元々２軒あって片方だけ有名になったのだろうか？↑ 朝食にフォーを食べたその足で店に向か

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ベトナム料理、バインセオ。お好み焼きというよりはフォカッチャとかに似てるのかな。うまそー。あと豚皮細切り入り生春巻きがすげー気になる。見よう見まねで作ってみるか。