今夏は「めんつゆ」選びで迷わない！食品添加物講座 | 食のココロ：地球のココロ：@nifty

暑い日のお昼は、そうめんで決まり。たっぷりの薬味とよく冷やしたつゆでズズズッと。ところでその「めんつゆ」の成分はご存知ですか？ 「大地を守る会」の食品添加物講座より、最重要ポイントをお届けします！ 今回のテーマは「調味料」 食品添加物講座は、これまで大地を守る会で何度も開催されてきた人気イベント。前回は2009年12月に「冬はお菓子が美味しいので」と「お菓子」の添加物を中心に解説したそうです。そして今回は「調味料」。「麺類が美味しい季節」という理由に加えて、「毎日使う調味料を添加物のないものにすると摂取量がおさえられるから」という意味合いも大きいようです。 そもそも食品添加物って？（ちょっとお勉強編） 本日の講師は大地を守る会・品質保証グループの南忠篤さん。食品添加物を説明するには「化学」と「法律」は避けて通れないため、初心者の私たちにわかるように解説してくださいます。 冗談まじりで、時々

[arvante]

挙げられている添加物に食塩とアルコールが含まれていないのも気になりました。

[NATROM]

「一部、表現に誤りがありましたので、記載内容を修正しました」。ちゃんと修正したのは評価。少量多品目を勧めるなどいいことも。それはそれとして↓君たち20人もいて、誰ひとりとして魚拓をとってくれなかったの？

[sciart]

添加物フォビア。

[yottoki]

ニフティぇ・・・

[kairusyu]

LD50の1/100？　んなわけねーだろ。

[oguogu]

食品添加物や農薬を目の敵にしても、それで健康が守れるわけじゃないんだけどね。どうして危ない食品が規制されずに、ずっと市販されていると思ってしまうのかが解らない。

[youichirou]

いや、「一生食っても影響が出ない量の100分の1」じゃないの? 子供は体重が軽いからアテにならないとかそういうのとは話がちがくね?

[nekoluna]

「ネズミ50％致死量の1/100は「安全な数値」？」　　そんなわけない。仕事で書いててこれは恥ずかしいな。講師の人とかに原稿の確認してもらえばよかったのに。確認済みでこれはないと思いたい。

[kokemono]

「これはひどい」タグをつけようかどうか考えて保留。

[neko73]

NOAELがどっかいっちゃった。

[e-domon]

LD50の1/100なんてホントにひどい。大地を守る会の食品添加物の使用基準がこの通りなら食品衛生法に違反しているおそれがなきにしもあらず。

[koumet]

食品添加物講座とか言いながら講師が基本から分かってない。体重の軽い子供が摂取することもある程度の偏食も最初から織り込みずみ。/修正あったのは良いけど、バランスよく食べようの根拠が添加物なのはねぇ？

[mobanama]

ADIという単語を示しておきながら関連する情報としてLD50という言葉しか示さず、あたかもその基準がLD50の1/100であるかのような書きぶり。NOAELはどこいった。"大坪 有香"と署名。もっとまともに勉強してからかけ。

[ohira-y]

「大地を守る会・品質保証グループの南忠篤」「日本では、人間の場合の上限量はLD50の数値の1/100とし、体重50kgで設定」