たった1週間で梅酒ができる!? “失敗知らず”の「ブランデー梅酒」を作ってみた － えん食べ

先週いよいよ梅雨入りした関東。ぐずついた天気が続きますが、筆者にとっては毎年待ち遠しい季節です。というのも、この時期お店には“梅”が並ぶから！さぁ今年も梅酒作るぞ～。 ところで、自家製の梅酒は半年ほどじっくり漬けて作るのですが、最近は“1週間”でできるレシピが注目されているとか。せっかち代表の筆者、こんなにありがたい話を見逃す手はありません。その“超時短”梅酒作りのワークショップが開催されると聞き、参加してみることにしました。 ワークショップは6月6日に「梅酒ダイニング明星」（東京都新宿区）で開催され、10名ほどの参加者が集まりました。講師は“梅酒ソムリエ”こと金谷優さん。まずは梅に関する知識や漬け込み方のコツなどを教わります。

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死んだ母と祖母が漬けてくれていた13年物を飲み干してしまったので、新たに漬ける、ぜったいたぶんおそらく。

[petit1974]

ブランデー梅酒

[shinagaki]

みりんで梅酒を作る季節（NHK）

[splicom]

友達が作ったのを飲ませてもらったことあるけど美味しかった(たぶんレシピはこれと違うと思う)

[sugarlessgirl8]

ブランデー梅酒 レシピ

[sonicdrum]

【画像あり】たった1週間で梅酒ができる！失敗知らずの『ブランデー梅酒』を作ってみた

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たった1週間で梅酒ができる!? “失敗知らず”の「ブランデー梅酒」を作ってみた 先週いよいよ梅雨入りした関東。ぐずついた天気が続きますが、筆者にとっては毎年待ち遠しい季節です。というのも、この時期お店には“

[platypus0114]

これはラクだw

[catryoshka]

これはやってみたいかも！

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梅を冷凍するのか！

[mayung123]

梅酒

[tenkinkoguma]

凍らせた梅とホワイトリカーとグラニュー糖で作れば手早く普通の梅酒が作れそうですね♪

[sakagoogle]

先週いよいよ梅雨入りした関東。ぐずついた天気が続きますが、筆者にとっては毎年待ち遠しい季節です。というのも、この時期お店には“梅”が並ぶから！さぁ今年も梅酒作るぞ～。 ところで、自家製の梅酒は半年ほど

[yuki_drop]

凍らせた梅を使うんだー！知らなかった。

[jurgen]

昔はうちでよく梅酒作ってたけど

[teruka0917]

梅を凍らせるのは思いつかなかった。こないだなくなったから今年はブランデー梅酒また作りたいのよね

[thyself2005]

1週間で作れるのなら試してはみたい。

[diet55]

たった1週間で梅酒ができる!? “失敗知らず”の「ブランデー梅酒」を作ってみた 何でブランデーなのかよくわからなかった。「香り高い」以外に理由があるのかな？

[gcyn]

記事、『フルーツブランデー』は別のものなので、ご注意ー。／たった1週間で梅酒ができる!? “失敗知らず”の「ブランデー梅酒」を作ってみた @entabejpさんから

[cj3029412]

3年寝かしてマーマレードいれて

[cosmocleaner]

やってみよ

[h0714k]

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[ezo452k]

梅酒おいしいよね

[thirty206]

砂糖無いと浸透圧がうまいこと働かんような気もせんでも無いが、冷凍したものなら大丈夫ってことかね？

[Shinya_131]

ゴクリ…飲んでみたいな。でも1人で飲酒する習慣が無いんだよな

[tako-two]

床下収納があまってるし作ってみようかな

[itochan]

ブランデーに限らなそうな気がする。　１年漬けて３年ものレベルになります、ってだけでもやる価値ありそう…だけど検証には時間かかるし比較対象も必要。

[doramata2]

凍らせるのかー

[aoasagi]

冷凍すると早いってのは知ってたけど、砂糖なしでもいけるのか・・・。今年はブランデーにしてみるかなぁ

[skam666]

“今回の“超時短”梅酒作りのポイントは、「冷凍梅」と「ブランデー」。洗ってヘタを取った梅を予め凍らせておくことで、梅の組織が破壊されてエキスが出やすくなる”