地元の味 富士宮やきそばのレシピ/作り方

お料理メモ メモ1: 材料について 身もふたもない書き方になりますが、富士宮やきそばは地元の材料なくして作れません。代替の材料で再現はできません（特にめん）。富士宮市や富士市のスーパーでは普通に売られていますが、それ以外の地域だとめったに見かけません。近くに行った際はぜひスーパーに立ち寄ってみてください。最近はネット通販でセット販売もしています。 富士宮やきそばのめん 富士宮市内にある4つの製麺業者のめん「マルモ食品工業」「叶屋」「曽我めん」「さのめん」を使います。もちもちでコシがあるのが特徴です。この4つの中だとマルモがもっともスーパーで見かけます。 肉かす 富士宮やきそばを作るうえで欠かせない具材です。豚肉の旨味が凝縮されています。スーパーだとめんの近くに並んでいます。 富士宮やきそばのソース さらっとしたタイプのウスターソースです。小分け袋でも売っています。私は手持ちのソースを少量加