【台湾の人気料理レシピ】 バジル香る「三杯鶏のっけごはん」 ピリ辛味でごはんがとまらない！ | のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。 きょうの当番は、しらいさん。 » きのうのレシピ「ムール貝のっけおかゆ」 vol.140 三杯鶏のっけごはん 三杯鶏のっけごはん。 「三杯鶏」と書いてサンペイジーと呼びます。台湾の人気鶏料理です。なぜ、この「三杯鶏」を作ろうかと思いついたかというと、寒くなってきて我が家のベランダ菜園のバジルがそろそろな感じになってきたから。 昭和な私はバジルというとイタリアンのイメージが強いですが、アジアでもバジルを使うお料理が沢山あるんですよね。味わいのアプローチが違うので非常に興味深い。ベランダバジルよ、また来年！ ■材料(1人分) ・鶏モモ肉唐揚げ用：150g ・生姜薄切り：3片 ・にんにく(つぶす)：1/2片 ・万能ねぎ：1本 ・