エイジアキッチン卒業生、久我耕輔氏、2号店は同じ千歳烏山。「早い！旨い！安い！」がコンセプトの「酒場アカボシ」がオープン - フードスタジアム

[ニューオープン] 2018.03.02 エイジアキッチン卒業生、久我耕輔氏、2号店は同じ千歳烏山。「早い！旨い！安い！」がコンセプトの「酒場アカボシ」がオープン サッポロラガービール“赤星”をイメージしてのれんに星マークを描く。赤いビールケースも象徴的だ カウンター（写真）と立ち飲みスペースを合わせて約22席。奥がテーブル席で、4人がけテーブルを2卓設置 「肉豆腐」は味をしっかり染み込ませるため、卵の黄身をかけてまろやかにする 赤エビを紹興酒に漬け込んだ「酔っぱらい海老」（500円）は、お酒を誘う格好の酒肴である 右から代表の久我耕輔氏、スタッフの菊池梨花氏、店長の須永健介氏 （取材＝木村 悦子） 京王線の新宿駅から急行に乗車すれば、15分足らずで千歳烏山駅。駅周辺には地元に根差した商店街がいくつかあり、個人経営の飲食店が健在だ。そんな千歳烏山に、 2018年2月1日にオープンしたのが「