帝国ホテルでも椿山荘でもない…｢ミシュランガイド｣が太鼓判を押した意外すぎる日本のホテルの名前 競合ひしめくホテルのランキング評価にミシュラン社が参入した理由

レストランガイドで知られるミシュラン社がホテルのランキング評価に本格参入した。フランス・パリで満を持して開催された、ミシュランのホテルガイド「ミシュランキー」の授賞式を取材した、食のディレクター山口繭子さんが、ミシュランが評価する、日本のホテルについて解説する――。 「老舗レストランガイド」がホテル版に着手 フランスで1900年から刊行されている老舗レストランガイド、「ミシュランガイド」が、昨年からホテル版を刊行しているのをご存じだろうか。その名も「ミシュランキー」といい、レストランと同様、世界中から選りすぐったホテルに、1〜3本のキー（鍵）数による評価を授け始めた。 ホテルのランキングガイドといえば、身近なものではオンラインサイトの「トリップアドバイザー」から、老舗の「フォーブストラベルガイド」「コンデナストトラベラー」など、すでに百花繚乱の体をなしている。そんなレッドオーシャンに満を持