NYの若者｢肉の代わりに大豆｣という意識の高さ "肉断ち"してでも温暖化を止めたい

肉を食べないヴィーガンやベジタリアンの食生活がアメリカで広がっている。ニューヨーク市では、週に一度は肉を使わない給食が9月から始まる。そこまで徹底する理由はなにか。NY在住ジャーナリストのシェリーめぐみ氏がヴィーガン生活の実体験を聞いた——。（第3回、全4回） 肉や卵を食べないと栄養が偏ってしまうのでは 動物性プロテインを一切とらないヴィーガンは不健康なのではないか？ という疑問は、ヴィーガンになりたい人もそうでない人も含め、おそらく多くの人が感じていることだろう。 しかし近年の研究で、その懸念は少しずつ晴れてきているようだ。アメリカで最も長い歴史と権威を持つ米国栄養学会では、ベジタリアンやヴィーガンを含むプラント・ベースト・フード（植物性食品）による食生活は健康かつ栄養面でも十分であり、場合によっては病気の予防や治癒する効果もあるとしている。 では、実際のところヴィーガンの人はどう考えて

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だからさー嘘は止めようよ。せっかくビタミンB12やω3脂肪酸の不足に触れたと思ったらこれだよ「乳牛は常にミルクを出すために1年中妊娠させられ」http://www.meg-snow.com/fun/academy/milk/cycle/畜産の温室効果ガスが理由でも鶏(ry