なぜ紅麹サプリで健康被害が起きたのか…カビ毒の専門家が｢プベルル酸とは断言できない｣と慎重になる理由 ｢現段階では決めつけてはいけない｣

小林製薬の「紅麹コレステヘルプ」による健康被害の報告が相次いでいる。どこに原因があったのか。科学ジャーナリストの松永和紀さんは「サプリから検出された『プベルル酸』が原因である可能性が指摘されているが、専門家は『現時点では断言できない』と慎重な姿勢を崩していない」という――。 どうやってサプリに「異物」が混入したのか 小林製薬の紅麹サプリメント問題は入院患者が3ケタを超え、死者も5人と報告されています。台湾でも、被害報告が出てきました。サプリと症状の因果関係は確定していませんが、原因物質としてサプリから検出された「プベルル酸」の疑いが浮上しています。 前回、〈なぜ｢紅麹サプリ｣で死亡例が起きたのか…健康に良いとされる｢機能性表示食品｣の制度的な欠陥〉と題して、制度の問題点を探りました。 今回は、「プベルル酸の性質」「どのような経路でサプリメントに混入したと考えられるのか」「こうしたカビが作る

[You-me]

サプリ原料がとてもカビてたんだけど、表面のカビだけ除去されて納品されました（カビ毒は残っている）みたいなケースもありえるのでほんと原因究明は大変なのです／黄変米騒動って定期的に振り返った方がよさそう

[chambersan]

"食品にカビが生えている場合、カビの菌糸が伸びてカビ毒を菌糸外に産生している可能性があるため、カビの部分だけを取り除いて食べるのはよくない" 昔母ちゃんがよくやってたなー団子とかモチとか

[kei_1010]

毎日継続的に同じものを食べるとリスクが上がる、と。俺ヤバいじゃん。毎日ナッツ、カカオマス、プロテイン、各種サプリを食べてるわ。しかも同じメーカー。選んだり考えるのが面倒くさいから一度決めたら変えない

[poko_pen]

プベルル酸のマウスに毒性があったという話は引用元論文にはその記載がないので、毒性は不明とのこと https://x.com/earl_med_tw/status/1774987326340710777

[u_eichi]

成分が濃縮されるサプリメントだからこそ急性の被害が増えたってのは納得。生産ラインがもう閉じてるってのは痛いなぁ。

[hTn]

子供の頃、カビた餅をもったいないからと削ぎ落として食べさせられたけど、カビの味しかしなくて、あれは本当にいやだったの思い出した……もったいないと命を天秤にかけないで欲しい

[ROYGB]

科学的な原因追求と、被害が出た場合に企業の対応責任は異なるわけで、原因不明でも対応しなければいけないこともある。

[goldhead]

カビ毒の勉強になった　“国際基準が設定されているカビ毒については、日本も早く基準値設定に動くべきだ”

[kamezo]

松永和紀さんによる、カビ毒研究の小西良子教授取材記事／今のところ特段に恐れる必要はないが、行政は国際基準のあるカビ毒については国内基準を急いでほしいと強調。さらに消費者もカビ毒の危険を知ってほしいと。

[Shiori115]

対応責任はもちろん販売した企業にあるけど、原因についてはまだ特定できていないのでそこは切り分けないとね。

[quick_past]

とりあえず、直接の原因物質を特定するにも、実際に動物実験しなきゃならないだろうし、製造過程でコンタミが起きてたって事にしないと、対策もできないだろうし。

[agrisearch]

松永和紀氏。

[turanukimaru]

上司「原因はなんだ！」部下「まだわかりません」上司「いつもと違うことはなかったのか！」部下「プベルル酸が検出されましたが毒性不明です」上司「じゃあそれだろ！そう発表しろ！いや俺がする！」なら想像できる

[deep_one]

そもそもその物質の毒性が定量化されてないのか…そりゃ断定できないな。／多分、普通なら微量だから問題ないのにサプリメントとして濃縮されてるから害が出てるんだろう。つまり「機能性表示食品」の制度が悪い。

[fu-wa]

これ初期からなんかおかしいなと感じてる。とくに報道の仕方。裏がいろいろありそうだな。

[pikopikopan]

親が子供のころカビ生えたもの削って食べてたと言ってたな・・（餅）

[thesecret3]

目に見えなくて性質が変わるかもしれないという意味では、放射線照射や遺伝子組換えとほとんど変わらないのだよな。

[lont_in]

「毎日継続的に同じものを食べるとリスクが上がる」これは当たり前じゃない？なるべく違うメーカー買ったりするようにはしてる

[peketamin]

国際基準/様々なものを食べてリスク分散

[camambert]

かびた食パンはカビを取り除いても焼いてもダメって焼き立てジャパンで学びました。

[ET777]

“今回の製品の急性毒性は非常に高いとみられるのに対し、この物質がそこまでのものなのか” これなんだよな…そして最後の「同じ食品ばかり食べない」も思った。サプリは飽きっぽい位が丁度いいのかも(´･_･`)

[WinterMute]

サブタイトル含めタイトルもまともになった。ありがたい

[minamishinji]

勉強になる。簡単に会社を非難していいものではなさそう。症状が出ている人もすぐに出ている人ばかりではなさそうで、原因究明は大変そうだが、がんばってほしい。

[kaiton]

原因物質の特定はまだ、カビ毒について日本も世界的な基準にと、新たな知識が

[spark7]

『少なくともカビの生えたものは食べないで。一つの食品ばかり食べず、さまざまな産地の食品を食べてリスク分散を図ってほしい』

[mag4n]

5mg/kg×2の話はマウスがマラリアにかかっていて弱っているので毒性指標にはならんし、紅麹の何かと合わさって毒性発揮かも知れない。分からないことだらけ。／水溶性かどうかもよく分からんレベル。

[dorje2009]

"国際基準が設定されているのに、日本では基準値が設定されていないカビ毒があるのです。基準値がないと、各国で基準値超過とされた食品が日本に流れ込んでくるおそれもある。日本も早く基準値設定に動くべきだ"

[LethalDose]

“今、厚生労働省の職員や国立医薬品食品衛生研究所の研究者などが、さまざまな可能性を検討しながら、精度の高い方法で解明を急いでいるところだと思います。”内部の技術力では難しそうだし、頑張ってほしい。

[Enterprise65]

サプリが青かったら飲まねーよ。カビてると見た目で分かるなら苦労しねーから

[k-takahashi]

"原因を1つに決めてしまうのも早計。その物質とほかの化学物質とのシナジー（相乗）効果や相加作用などの可能性も"　"食品生産においてカビの制御が非常に難しいことを示しています"

[takedaha]

生活習慣によって起きている障害を生活習慣を変えることで改善せずに、サプリなんかに頼ろうとすることが根本原因！

[miki3k]

まだなんともいえない状態

[f_d_trashbox]

というかそもそも紅麹サプリでの被害だと特定できてるのか？　急性腎炎について、その患者の他の共通点とかはないの？　いろんな健康食品、サプリ、食材、薬などあると思うけど…

[mujisoshina]

"原因を1つに決めてしまうのも早計。その物質とほかの化学物質とのシナジー（相乗）効果や相加作用などの可能性もあります。"

[uunfo]

同じものばかり食べるのはリスクがある、と。投資と同じか

[hibiki0358]

カビ毒は加熱して、菌自体が死滅しても、そのまま残る…のが怖いな。それとカビだ部分だけ取り除いてもアカンってのは、よく覚えておこう。