パン､唐揚げ､ビール､ポテチ…専門医が証言｢40代から"認知症の元凶"ため込む人の食卓に並んでいるもの｣ 元凶｢アミロイドβ｣がどんどん増える人･減っていく人

長寿はめでたいが、認知症にはなりたくない。どうすればいいのか。アルツハイマー病などの研究をしている医師の白澤卓二さんは「認知症は高齢者の病気と思っている人がほとんどだが、それは大きな間違い。40代からアミロイドβの沈着も、動脈硬化も特別なことではない。むしろ、現代の日本人の多くがこれらを促す生活を送っている」という――。 ※本稿は、白澤卓二『Dr.白澤の実践メソッド 100寿をめざす認知症最新戦略』（主婦の友社）の一部を再編集したものです。 認知症の大半を占めるアルツハイマー病 原因は「炎症」「栄養不足」「毒物」 認知症の原因はたくさんあります。なかには治療すれば治るものもありますが、大半を占めるのは、加齢とともに進行するアルツハイマー病です。 アルツハイマー病の原因とされるアミロイドβ（※1）は、現在もまだ生理学的意義や、その蓄積がアルツハイマー病の原因なのか結果なのかなど、詳細は解明さ