手を上げて｢すみませーん｣は絶対ダメ…高級レストランでワインを飲みほした時にする"一流のしぐさ" 恥をかかないための最低限のマナー

ワインは好きだけれど、レストランでの作法がイマイチわからないという人は多い。ワインスクールのトップ講師である紫貴あきさんは「敷居が高いと思われがちなワインの世界ですが、ポイントさえ押さえればそれほど難しくありません」という――。 ※本稿は、紫貴あき『キャラクターでわかるワイン図鑑』（かんき出版）の一部を再編集したものです。 まずは“プロローグの一杯”を 重い扉、ゴージャスなシャンデリア、ふわふわの絨毯じゅうたん……。こんなレストランで席についたら、きっとすぐに「お飲みものは何になさいますか」とソムリエが聞いてくることでしょう。 ここで「食事も注文していないのに……」と思ってはいけません。まずは1杯、飲みながら食事を選ぶのが格式高いレストランの流れ。ほんの少しアルコールを入れれば、緊張もほぐれて和やかなムードになります。音楽の前奏、小説の前書きの役割にあたるお酒、これが食前酒（アペリティフ）

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食前酒頼むときは、何かオリジナルのはありますかって聞くと良いです。気の利いた店なら、実は自家製の○○○がありましてってな感じでウキウキしながら勧めてくれることも。