｢若者のアルコール離れ｣はイタリアでも起きている…それでも売り上げを伸ばしている"ワインの種類" 伝統は継承だけでは続かない､イノベーションを繰り返してよみがえる

若者のアルコール離れは日本だけの話ではない。数多くの産地を持つイタリアも同様だ。龍谷大学教授の大石尚子さんは「ワインを常用飲酒する人口は2010年の45％から2023年にかけて29％に減っている。だが、そんな中でも売り上げを伸ばしている種類のワインがある」という――。