｢コメ5kg4500円｣を買うよりもコスパは断然悪いが…｢冷凍チャーハン｣がどんどん売れる"便利さ"以外の理由 冷凍米飯事業は社会インフラになりつつある

冷凍食品市場は拡大傾向が続いている。日本冷凍食品協会の統計では、2024年の冷凍食品の消費額は1兆3017億円（前年比4.4％増）と過去最高を更新した。冷凍食品マイスターのタケムラダイさんは「米不足の影響で冷凍米飯の需要が高まっている。生米よりも高いのに消費が増えている背景には、冷凍米飯が単なる便利食ではなくなっていることが大きい」という――。 価格は「2倍超」なのになぜ売れるのか 近年、「令和の米騒動」と称される米不足が問題視されている。この状況は、冷凍米飯市場にも大きな影響を与えているようだ。 米不足は生米の店頭価格上昇を招き、それが結果的に冷凍米飯の需要増につながった。冷凍米飯メーカー各社は、この需要増に最大限応えるべく、調達、生産、販売、物流といったサプライチェーン全体の強化に努めている。 気になるのは、米を買うのと冷凍米飯を買うのとではどちらがお得かということだろう。現在は備蓄米