レタスを長持ちさせる？【素朴な疑問】―4・・・ - 「和子の日記」

レタスを長持ちさせる方法 1週間前に買ったレタスをサラダに使おうと取り出したら、葉がしなびて 茶色く変色していました。どうしたら冷蔵庫で長期保存できるのでしょう？ レタスを長持ちさせる方法を調べました！ レタスの賞味期限はどのくらい？ スーパーで売っている葉物野菜に賞味期限の記載はありませんが、 一般的に、一玉丸ごと購入したレタスの賞味期限は約1週間が目安のよう。 半分にカットされたレタスや、ビニール袋入りのサラダ用カットレタスの 賞味期限は3日程度と、さらに傷みやすくなるんですって。レタスの 賞味期限は思っていた以上に短いのね！ 空気が乾燥している冷蔵庫で長期保存していると、葉がしなびてハリや ツヤがなくなり、シャキシャキした食感が失われてしまいます。また、 水分が抜けたレタスの葉は、苦くなるそう。 内側の葉の変色も、レタスの鮮度を判断するポイントなんですって。 レタスの葉は、新鮮なとき

[kanehiro-sakae]

これはお役立ち情報ですね、ありがとうございます😊

[satoue]

レタスも野菜も新鮮なうちに食べたいですね(^o^)

[fukutsuno_toushi]

「フレッシュキーパー」という茎に刺す道具が100円で売っていました。爪楊枝と同じ原理ですね😊