料理が趣味なんだけど

レストランのごはんにかなわないのは分かる。 かけてる手間も、使ってる食材も、全然違うから。 でも、大学の食堂のごはんには勝ちたい。 わたしはそこそこ料理うまいし、他人に振る舞えるレベルの料理をつくれる。 自分で食べても美味しいって思う。 大学の食堂のカレーよりずっと美味しいカレーをつくれる。 大学の食堂のプリンよりずっと美味しいプリンをつくれる。 でも、唐揚げだけ、どんなに頑張ってもかなわない。 わたしの唐揚げは、かなり美味しい。 どれくらい美味しいかと言うと、ほっともっとの唐揚げより美味しい。 でも、大学の食堂の唐揚げにだけは、どう足掻いてもかなわない。 味付けは間違えていないはず。すこしニンニク多めにしている。 衣の分量だって気をつけている。ちゃんと二度揚げしている。 なのになんで、大学の食堂の唐揚げだけ、こんなに美味しいんだ。 お肉は柔らかくて中まで味がしみてて、 噛むとじゅわっと肉

[cider_kondo]

2段ジャンプを選んだ増田には無理だよ（いまさらhttp://anond.hatelabo.jp/20150220165343かよ

[REV]

大きなフライヤー大正義って話かな

[kamayan1980]

油の量が違うんじゃなかろうか。油が少ないと鶏を入れた時に温度が下がるよ。

[pseudomeme]

お前、左手から出してね？

[nenesan0102]

大学の学食でバイトしる！(`･ω･´)

[ysync]

そんなにうまいという学食のそれを食ってみたいな。

[mugi-yama]

ほっともっとの唐揚げもおいしいと思うんだけど、それより美味いの作れるってすごいな

[masara092]

業務用ショートニングの味とかフライヤーの温度安定度とか

[adramine]

一度に使う油の量が違うから投入後の温度低下が違うというオチか、サラダ油じゃなくて菜種白締め油とか安い業務用一斗缶使ってるか、意外に安い肉を使って適当に下拵えしている可能性の3つかな。

[sds-page]

業務用フライヤーを買ってしまうのだろうか

[tomiyai]

近所のスーパーの総菜の煮物がめっちゃうまくて弟子入りしようかと思ったことはある。

[hilda_i]

つ ガラスープの素

[yosiro]

学食だと、作り置きとかするから二度揚げしてんじゃないのかな。

[honeybe]

バイトとして潜入するしかない。

[mur2]

タレにつけてる時間が足りないんじゃない？半日くらい漬けてみては。あと加熱しすぎなのかも／プリン自分のところで作ってる学食ってあるの？

[quick_past]

そんな学食のカラーゲなんてみたことない。どこ大？

[SndOp]

日清から揚げ粉だな。

[gimonfu_usr]

　　　（　ワシも料理が趣味だ。）（　主に食べるほうだけども。外食のメニューを再現するのは難しい。）

[Chachapo]

素敵な嫉妬。この増田大好きだな

[Sediment]

意外と唐揚げだけ、いい素材使ってたりしてなw

[Re-KAm]

大学食堂のごはんに勝ちたいという目標が、結構具体的で参考になる。自分はとりあえず冷凍食品に勝てるようになろう……

[death6coin]

業務用？

[hungchang]

わかる。何故かから揚げだけは美味い。

[sukekyo]

油がちがうことも考えられるね。