今夜はじめて豚汁を作る予定なので

調べて集めたベストっぽい作り方をメモする。今夜～明日の昼の弁当まで用だから、大体三人前くらいの予定。ダシとかにこだわってないのでそこは適当。追い追いちゃんとしていきたい。味噌を今日買うくらい味噌汁初心者なので。 用意するもの大根、人参、牛蒡、長ネギ、里芋（冷凍）、こんにゃく、豚肉、油揚げ、味噌、昆布（このうち人参と長ネギと豚肉は家にあるので、それ以外を買って帰る） 作る手順①食材を切る ※こんにゃくは手でちぎるかスプーンで切る（味が染みこみやすいらしい） ※牛蒡のささがきは縦に十字の切り込みを入れてからするとやり易いらしい。切った傍から黒ずむみたいなので、水にさらしておく →こんにゃくと牛蒡は熱湯で15秒くらい下茹でする。（アク抜きのため） ②炒める 鍋にごま油をひき、豚肉から。（ここでにんにくと生姜の摩り下ろしを入れるとパンチ効いて美味いらしい。冷蔵庫にあるから面倒でなければやる） その

[nomitori]

急いては事をし豚汁

[primedesignworks]

読み方は「ぶたじる」派です

[isovic]

みんな豚汁が好きな世界でよかった。豚汁いいよね

[araikacang]

小松菜とか緑の野菜を入れると「この一杯で栄養完璧」感が増すので好き。

[c_shiika]

最近面倒がってこういう料理から炒めの行程をすっ飛ばしがち。出汁は入れる。

[zeromoon0]

豚汁はじゃがいも派。

[anus3710223]

生姜すりおろしがオススメ

[hungchang]

私は味噌も炒める。出汁的なもの入れてない。

[wuzuki]

牛乳入り豚汁が好き。私はネギは入れない。/ 最近スープジャーとスープジャー用のお弁当の本を買ったところ。豚汁をお弁当として持っていくのもアリかも。/ 土曜日に豚料理のイベントが渋谷であるので気になってる。

[l000says]

豚汁作ると例外なく鍋から溢れる量作ってしまうんだよな

[topiyama]

「いもがら」をどうにかして入手して入れて欲しい。入ると味が違う。

[tailtame]

冷凍サトイモ入れようぜ！とタイトルを見て思ったら書いてたｗ　レンチンで簡単に皮がむけるんだっけ？（毎度忘れる頻度）　でも豚肉入り味噌汁で豚汁といいはるほうです。

[CAX]

七味唐辛子が欲しい。

[FaceToFace]

豚肉の入った味噌汁なら何でも豚汁だと思ってる

[futokoro3]

ゴボウのアクはポリフェノールの一種だからそのまま入れてもいいってシロさんが言っていた(きのう何食べた？)

[oakrw]

野菜を炒めるのはケンチン汁（肉を入れないから）、豚汁は野菜を炒めない。野菜茹でる、豚肉入れる、味噌を入れるの順。野菜の旨味、油の甘味、味噌の香が生きる。

[sukekyo]

豚汁とラー油、あるいは胡椒のマリアージュ（流行り言葉）はとってもすてきです。個人的には材料適当に煮込んで味噌でとけば出汁とか考えずに完成するので味噌汁より楽。鍋感覚なのナ（先程のケムリクサの記事影響）

[yamadadadada2]

ネギの代わりにニラいれるのもいいよ

[mats3003]

サトイモだろうがなんだろうが、ふつうに安物のピーラーでガシガシ剥いちゃうけど、けっこう何とかなるよ。後、サトイモは意外と皮がはがれやすい。

[hizakabu]

作りもせず調べただけでうまいものが出来ると思うな。試行錯誤が大事なのだ。

[hatesaka19]

具や味噌を炒める、という技を知って震えている。やってみよ。集合知万歳。/ここではどうやら、ぶたじるvsとんじる戦争や、豚汁と味噌汁の境界線論議などは行われていないようで、平和だ。

[takitakitaki2250]

こんなに固くやらなくても味噌汁作る要領でゴボウと豚肉と豆腐あればそれなりになるよ

[Harnoncourt]

豚肉の代わりにサバ缶でも美味しいよ←流行に乗ってるやつって思われるかも知れないが、長野県の郷土料理です。生魚が食えなかったんだよねｗ

[kknsd]

冷凍サトイモ売ってないスーパーがあるのが驚いた

[teto2645]

“こんにゃくは手でちぎるか”何故か勇次郎がこれをやる図が浮かんだ。

[linus_peanuts]

まずは成功おめでとうございます。里芋がなくてもじゃがいもとかさつまいもでも美味しいよ(さつまいも入れると当然甘みが増すけど)

[fujifuji1]

出汁は茅乃舎がおすすめ。

[doksensei]

料理初心者なのにちゃんとして偉い カレーの材料で味噌汁作れば豚汁になるよね。ブログで書きます

[totoronoki]

全国のそれぞれの豚汁を全部混ぜたらどうなるんだろう。

[Windfola]

ブコメ読む限りやはり概念的には肉入り味噌汁では無くルー無し味噌入りカレーに近いものなのだなあ。

[teruwyi]

豚汁より芋煮作ろうぜ

[xorzx]

里芋なければ薩摩芋で。

[shoG3]

トン汁は完全栄養食

[wordi]

今白菜が安いので白菜めっちゃ入れる、出汁が出て美味しい

[masayoshinym]

みんな思ってた以上に豚汁好きなのな。

[hate_flag]

ゴマだ。摺りゴマを用意するんだ。そして「嘘！？」というくらい投入するんだ。ゴマの風味が豚の脂と合わさってえもいわれぬ快楽に変換される。さあ試してみるんだ。

[ImpureSilver11]

参考にしよ

[Ayrtonism]

冷食は、小規模で遅くまでやってるようなスーパーの方が充実してる。ささがきは、自分はあまり重視してないので、自分なら切られてるのを買う。だしはそもそもあまり入れなくてよいし入れるなら干しシイタケかな。

[rikafuji1992]

がんばれ！