「1.7mmが標準です」

パスタ作ろうと思って作りたいレシピを見たら「1.7㎜が正義。それ以外無保証」とあった。家のストックは1.4㎜。 残り少ないし買い足そうとネットスーパー開いたら1.7㎜が見当たらない。 ん？1.7㎜が標準サイズなんだよね？と検索してみる。 種類豊富なパスタ、何ミリのものを買えばいい！？ https://news.cookpad.com/articles/2914 パスタ選び、迷ったら1.7mmが買い！！ ふむ パスタ・スパゲッティの太さと種類 ソースに合わせた選び方 https://aisare-cooking.net/pasta-hutosa 一般的な「スパゲッティ」の太さです。最も人気のサイズがこの1.7mm。ペペロンチーノやミートソースパスタなどに。 ほう https://www.nisshin-foods.com/foods/products/pasta/?tag=spaghetti

[diveto]

35mm「標準です」40mm「標準です」50mm「標準です」60mm「標準です」85mm「中望遠です」400mm野鳥民「広角です」

[blueeyedpenguin]

どうも、スパゲッティ警察です。一般的には1.8mm以下の太さのパスタはスパゲッティではなくスパゲッティーニです。

[kozilek]

自宅パスタの一番の評価点は「適当でいい所」だと思ってる。なので「こうじゃないとダメ！」は無視していいよ。好みで適当に作ればいい。自分はアーリオオーリオでもジェノベーゼでも好みの問題で1.4しか使ってない。

[nacamula]

では本場の作り方は…と思って調べたら、スパゲッティでもなければそもそも麺状の使ってなかったりするので、マジでどうでもよくなります。

[srgy]

バリラの日本市場向けも1.6と1.8だった(Amazonや楽天なら並行輸入品の1.7が買える)　http://barilla.co.jp/products/ ここだと “日本の家庭用パスタ市場で主流となる1.6mm” と書いてるんだが…？(それまで1.7だったのを1.6にしたらしい)

[TakamoriTarou]

別に1.7mmを使って作っても保障してくれるわけじゃないのだから、無視すればいいのでは。

[adatom]

標準1.7mmの記述は「安価・本場イタリア・美味しい」でド定番のバリラNo.5が2019年まで1.7mmだったせいかも。尚改定後No5は1.78mmとなり日本専用No4が1.6mmで追加された。今は1.8mmが世界のトレンド・日本ご家庭標準は1.6mmなのかな

[mon_sat]

4分でできあがる1.4mmが正義

[agricola]

パスタの直径にそんなに拘泥するんじゃない。開き直ってフェットチーネとかマカロニとかリングイネで作ればいいのではｗ

[quix_que]

ある本では「濃厚なソースのときは太いのを」別の本では「オイルソースには太いのを」またまた別の本では「淡泊なソースこそ麺の風味や噛み応えを楽しめる太いのを」とあって、じゃあいつ細いのは食べるんだ？

[sin4xe1]

ミスター味っ子だって実際に食って茹で加減確認してた

[the_sun_also_rises]

1.4mmだとゆであがるのが早いから時間を短めにすればOK。パスタは気温や湿度で茹で上がり時間が変わるからゆでている間に試食して適切な時間でゆでて。個人的には細いパスタはスープパスタ等緩めのソースに合うと思う

[lungta]

セオリーガン無視で全てのソースに1.4mm使ってる。腹が減ってゆで時間も惜しい

[taiyousunsun]

日本だと1.6mmが標準な気がする。自分が好きなやつ使えばいいよ。〇〇にはこのパスタが向いてるとかあるけど、その辺は好みにもよるし、あくまでも家庭料理なのでね。気軽にいこう。

[kyorecoba]

まずパスタの銘柄を決めてしまわないと。Barillaだと1.8mmになる

[the108simulacra]

0.1ミリの違いが分かるような舌でもないので適当に買ってる

[behuckleberry02]

日本人はやや細めが好きって料理本に書いてあった。ディチェコのド定番もNo.11の1.6mmスパゲッティーニ。でも一部例外があって、例えばナポリタンは1.9mmスパゲッティが良い。要するにケチャップ焼きうどんだからですね。

[harumomo2006]

1.6が普通だと思ってたけど最近スーパーで1.7を見るようになった。誰かイタリア人に聞いて欲しい

[Harimao]

同じ太さの、同じブランドのパスタを毎日ひたすら茹でる。そうすれば、ピッタリに茹で上がるようになる。ソースはそれに合わす。レシピは参考にするだけで良い。色々食べたいなら店に行こう。

[bventi]

うちは標準でリングイネ使ってるので何とも…

[PrivateIntMain]

そうめんと冷や麦だってラーメンだって覚えられんのにパスタとか更に分からん、カッペリーニからラヴィオリまで持ち味を生かした奴が勝つんだ

[shikiarai]

近場では1.6が一番安いし茹で時間も都合がいいのでそれしか買ってない。1.8はちょっと時間かかりすぎる。1.7は知らん

[napsucks]

パスタって一時期ものすごく値上がりした印象があったんだがこないだスーパーで500g78円とかで叩き売られてて愕然とした

[keidge]

プロセスルールの話かと思ったが、単位が違った。

[pastatch]

この間パスタをturkでやったらすんごいことになったからアルミでいいよアルミで。自分の場合、カルディでモンスーロ買うかスーパーでディチェコ買うか、あとは買い溜めしてるルンモの三択。違い？わからん。

[Akech_ergo]

半径方向に熱が伝わるので、湯で時間を1.6/1.7にすればよいのかと思わないでもないが、表面積と体積も違うからそう簡単でもない気もする。よく考えたら僕、パスタ茹でるときに時間を測ったことないけど。

[palm84]

おぉシランカッタ / 1.6 - 1.8mm前後がスパゲッティーニ、1.3 - 1.5mm前後のものをフェデリーニ https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3

[aosiro]

スパゲティーニって初めて知った。スパゲティ風みたいな意味かな

[koonya]

自家製麺して自由になろう

[rou_oz]

レシピに忠実なのは料理上手くなる素養ある気がする。俺だったらバリラ1.6選ぶ

[kabayakin]

1.6mmと1.8mmを買ってから全量を混ぜて平均1.7mmのパスタにしよう

[sudo_vi]

ゆで時間が短いのはまずいというヒューリスティックで買い物してる

[tzk2106]

バリラのNo.3、1.4mmが正義ですよ。みなさん騙されたと思って試してみて！あと、冷製パスタには、バリラのNo.1が大正解。

[mogmognya]

うちはバリラのNo.3(1.4mm)を5kg✖️3の15kgドカンと買ってるわ。すぐ茹でられるしソースがらみもいいし非常食にもいいと思う。

[kamezo]

ずっと生協で1.9mmゆで時間９分のを買っていたのだが、最近見当たらなくなって仕方なく1.6mm７分のにしてる。思ったほど気にならないが、なんとなく物足りなく感じる。そうか小麦粉高騰の影響なのか？

[gcyn]

公差が0.5mmあると考えたら安心できるんではないかしら？ なんちて。（ママーとディチェコだと口当たりが結構違うなどするだろうから、同じ太さでも同じ感じにならないよ。その上で1.7mmの代替は1.6mm側です。）

[coper]

太さの表示が同じでも、ブランドによって茹で上がりの太さが違う気がする（例えば、ディチェコとモンスーロ）。ちなみに我が家はスパゲッティーニ、フェデリーニ、リングイネを揃えて使い分け。

[marilyn-yasu]

9mm、5.56mm、7.62mm、12.7mmが標準。今度5.7mmと4.6mmが追加されるってよ。/俺で3人目だったわ。

[privates]

増田も皆も、その0.1mmの差が分かるの？俺は分からん。ただ美味しくいただいています。