独身男性が凝りがちな自炊料理 最終完全決定令和最新版2022

●チャーハン 作るのが簡単なわりに奥が深く楽しい。中華屋に行くと必ずあるので研究もしやすい。できるだけパラパラにするというゴールが明確なのもハマる理由の一つだ。しかしタイ米に手を出しはじめたところで独身男性たちは「あれ、パラパラだからといって美味しいとも限らんな」と気づく。タイ米を日本米に3割くらい混ぜると良い塩梅になる、と気づくころには飽きてしまい、手元には大量のタイ米が残る。ラードや鶏油など油にこだわると深みが出るのもおもしろいポイントだ。 ●カレー 日本的なカレーを追求する人と本格的なスパイスカレーを追求する人で分かれる。俺は日本的なカレーを追求していた。日本的カレーは隠し味と具にこだわれるポイントが存在する。隠し味はいろいろ入れ過ぎると味がよくわからなくなるし、物によっては逆効果であったりもする。個人的に間違いない隠し味はインスタントコーヒーだ。味や香りに深みが出て、それでいてコー

[ilktm]

語り口がいい

[cider_kondo]

タイトルに恥じない内容。素晴らしい(でも結局ブクマ見ると知見が増えたので「最終完全決定令和最新版2022修正_部長承認済み(1) - コピー(あとで消す)」みたいにならないか不安だ

[twwgot]

そして結婚して新居のキッチンがIH、育ててきた中華鍋を泣く泣く処分することに

[anmin7]

なンでお鍋がないのよォーッ！ 鍋はいい。とりあえず出汁をベースに葉物野菜肉きのこでデッキを組め。金がなければ豆腐で埋めろ。朝飯は雑炊かうどんを煮込め。一食¥250まで圧縮できる。

[pikopikopan]

増田の手料理食べたいやつだ

[ChieOsanai]

美味しい料理を作るコツはただ一つ。油を大量に使うことです。

[me69bo32]

甜麺醤、ナスと合い挽き炒めるときに使うとうまいぞ。（豆板醤入れれば麻婆茄子だ。）

[mak_in]

パエリアは比較的作るのは簡単なのに奥が深いからオススメ。具の量と癖、米の量と炒め具体、出汁の濃さと量、オーブンの温度と時間……同じように作っても結構差が出る。家にシェフからもらったパエリアパンがある

[gomentic]

既婚女性だけど4つ手を出してる。食べるの好きな人間なら性別関係なさそう。

[tomo_zoh]

10個中7個当てはまってしまった…。最後の鉄フライパンのくだりは学びがある。

[crowserpent]

この中で恒常的に作ってるのはナポリタンくらいだなぁ。玉葱とピーマンを惜しみなくブチ込むと旨い。／リゾットは意外と簡単でアレンジもしやすくて良いんだよね。

[showgotch]

僕の周囲では童貞（マインド）がこだわる3大料理は、カレー、チャーハン、麻婆豆腐と決定している。どれも分量雑でもそれなりにうまくて適当なスパイス突っ込んで遊べるから。

[amunku]

脱サラして蕎麦屋がない。やりなおし

[ryu-site]

若い時はそうだったかも、最近は味濃い油多い避けがちで

[MasaMura]

料理にハマってるオレに指摘させてくれ。強火はいけない、オレはこの事を気づいてからグッと料理の腕が上がった。強火は仕上げの最後か肉を焼き固める時以外は使うべきではない。

[ikurii]

鉄フライパンの熱伝導率云々は蓄熱性と間違えているのでは。鉄フライパンは熱しにくく冷めにくい、つまり温度変化が緩やか。そこが良い。

[kuzira4ever]

"圧力鍋を買って牛の筋やスネを煮る人もいる。" 毎週煮込んでる

[questers]

テフロンフライパンは1年に1度取り替えるとものすごく幸せになる。2000円でQOLが爆上がりする。

[yuzuk45]

参考になる

[SasakiTakahiro]

料理をする人への愛が込められてる。独身男性というくくりは引っかかるけれど。

[bk246]

うん、20代のころに読みたかった記事。

[morimori_68]

大根に凝るって良いかも

[skinamono]

独身男性の平均寿命が短い原因の一端を見た気がした。ひたすら肉と油と炭水化物。これは死ぬ。

[lvseven]

料理にこだわるなら栄養バランスにこだわれ。こんなの毎日食ってたらメタボまっしぐらだぞ。

[bulldra]

結局はカロリーと塩分と旨味が過多になってしんどくなった料理群だ。ご飯と味噌汁と小鉢に拘る方向性になった

[rokusan36]

“鉄フライパンは宗教である。”最後決まったな。

[poTracy]

魁！男飯

[acies]

店で作るより俺が作るほうが美味いみたいなことを豪語する奴にろくな思い出がないんよなぁ正直。それだけに手間とコストかければ当たり前やろっていう。

[DISTGINGIN]

卵かけご飯は料理と認めない派かね？

[zakkie]

独身の時はキッチンが貧弱でできなかったので、結婚してからいくつかやった。最近、ヘルシオとホットクックによって、チャーハン、ステーキ、肉塊、大根は完全に征服された。シャープ恐るべし。

[solidstatesociety]

海苔作る人はいたなぁ

[Nilfs]

陳健一の家庭風の動画の通りだと結構美味しいけど、まだ横浜大飯店の麻婆豆腐の素よりおいしくならないので半ば諦めている。

[Hayaoki]

おかげで腹が減った

[picora]

ニンニクだめだからペペロンチーノはやらないけど、それ以外は通ってきてる

[tmyk_kym]

わかりすぎて声出た

[digo]

土鍋料理にハマってた。一人前作りやすいし片付けも楽。

[zilog80]

チャーハンは良い。好き。

[sanam]

唐揚げは？麻婆豆腐は拘るつもりがなくても市販の素に飽きて自作しようとネットでレシピを調べる内にいつの間にか嵌まっている沼。類似として白菜大量消費のために何度か作ってると嵌まる中華丼なども。

[fjch]

anond:20221120145527 チャーハン カレー ペペロンチーノ ステーキ ナポリタン 麻婆豆腐 肉塊 ○○大根 ラーメン 鉄フライパン

[gebonasu30km]

野菜炒めがない